■袁越

    人造甜味剂不含热量，但它是否能减肥呢？这可不一定。

    1989年，一家英国糖业公司委托伦敦大学伊丽莎白女王学院的科学家进行一项试验，试图用蔗糖为原料生产出一种杀虫剂。一天，研究生莎施康特·潘迪斯(Shashikant Phadnis)奉导师之命去检验(test)一种刚刚合成的氯化蔗糖，结果这位外国出生的研究生错把“test”听成了“taste”(尝)，便沾了一点粉末放进嘴里，意外发现这玩意儿甜得齁嗓子。后续试验表明，这种物质的甜度是蔗糖的600倍，但却完全没有热量!于是，一种新的人造甜味剂——蔗糖素(Sucralose)被发明出来了 ......