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亦药亦食话树莓
http://www.100md.com 2009年11月24日 中国医药报 2009.11.24
     □邵泽波

    树莓又名覆盆子(Raspberry),它不仅是一味中药,也是近年来备受人们关注的浆果之一。历代多部药书中都对其功效有所记载,例如:《别录》中说其“益气轻身,令发不白”;《本草图经》中说其“强肾无燥热之偏,固精无凝涩之害”;《本草备要》中说其“益肾脏而固精,补肝虚而明目,起阳痿,缩小便”,等等。总结来看,树莓有益肾、固精、缩尿之功效,可用于肾虚不固所导致的遗精、滑精、遗尿等证,如《千金方》中记载,以之与沙苑子、山茱萸等同用,治梦遗、滑精;还可用于肾虚阳痿及肝肾不足之目暗不明,如治肾虚阳痿、滑精不固等证的五子衍宗丸中,就有树莓。

    现代医学研究发现,树莓除含有大量的氨基酸、多糖、有机酸等营养成分外,还含有一些特殊物质,如富含花青素,花青素可通过有效清除自由基,抑制脂质和低密度脂蛋白以及内皮细胞氧化损伤,对心血管的健康是一个有效保护因子。树莓中的树莓酮(RK)是树莓中的主要芳香类化合物,结构与具有减肥和改变脂质代谢功能的辣椒素和辛弗林相似。国外有学者研究发现,RK可预防高脂饮食诱导的小鼠体重以及肝脏和内脏脂肪组织(附睾、腹膜后、肠系膜)重量的增加,也可减少肝脏甘油三酯含量,其作用机制可能在于提高去甲肾上腺素诱导的脂肪细胞分解。国内的研究人员也发现,树莓酮对高脂饮食喂养的单纯性肥胖大鼠具有减肥作用。树莓酮可通过调解糖脂代谢紊乱,改善瘦素抵抗和胰岛素抵抗等综合作用来降低肥胖大鼠体重。另外,树莓中还含有超氧化物歧化酶、水杨酸等多种对人体健康有利的物质。

    同时,树莓也是一种美味可口的水果,它柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特、色泽诱人,既可食用鲜果,也可制成果酱、果汁、食品添加剂等多种产品。, 百拇医药