生活窍门(2009年)
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生活窍门
玉米棒去鱼鳞
把带鱼先在温水中浸泡一下，然后用玉米棒来回擦，鳞很容易就能刮下来。这个方法的优点是鳞易除又不会伤肉质。
[哈尔滨] 石乔
瓷砖保洁
现代厨房都贴有瓷砖，当厨房洁白的瓷砖有了黄渍时，很是难看。不妨用布蘸着盐，每天擦洗两次，连擦两三天，再用湿布擦几次，即可洁白如初。[山西] 张兰英
腐乳去肥肉腻味
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按500克猪肉、一块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3分钟至5分钟即可。烹制食用时蘸上蒜泥，口感清爽不油腻，而且风味独特。
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[河北] 张桂甫
如何买酸菜
买酸菜要选整棵的，好酸菜的帮一般是微白、透明的，菜叶略带黄色。酸菜吃前要多洗，直到水清为止。在饭店里吃酸菜时要看颜色。优质酸菜煮出的汤是淡黄色的。
[黑龙江] 李彪
生活窍门
洋葱除石灰味
墙壁粉刷后，石灰味长久不散，这时可把洋葱切成片浸在清水里，再把这盆水放在屋中央，石灰的气味会很快消除。如果油漆味太浓，也可把洋葱切片直接放在房间里除去油漆味。[哈尔滨] 石乔
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如何选购面包
首先当然是要选好的品牌。其次看外表。好面包的外形饱满，颜色金黄，色泽均匀，有光泽，打开包装便可闻到令人心旷神怡的面包香味，用手捏一捏，富有弹性。表皮干脆的脆皮面包热量最低。刚出炉的面包没有发酵完全，不适合马上吃，至少要放上两个钟头。
[武汉] 方研嫔
切好的菜别久放
白菜花、绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切好之后不能久放。如果把菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75%。最好不要买那些在超市里放了一整天的“半成品”净菜。
[湖北] 伍后正
炒菜巧放盐
除去油、盐中的黄曲霉素的最好办法是在炒菜时先放盐。但先放盐使菜的水分很快渗出，菜熟得慢，且汤多。可以在炒菜时先放半量的盐。另一半出锅时再放。做鱼、肉时，要在鱼或肉基本上熟烂时放盐。[黑龙江] 李彪
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新鞋磨脚怎么办
穿鞋前，在与脚后跟接触最多的部位抹上一层薄薄的香皂，可缓解磨脚。
在出门的前一天晚上，揉一卷废报纸在水中泡一下，然后挤干，将其塞入鞋后跟磨脚的部位。
[山东] 郭旭光
冬季防静电
在摸门把手或水龙头之前用手摸一下墙壁，将体内静电“放”出去，这样静电就不会伤你了。发现头发无法梳理时，将梳子蘸些水，梳理起来会比较容易。[哈尔滨] 孙国洪
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生活窍门
生活窍门
还钱小窍门
最近，我接到了几个老同学、老同事邀请我参加他们孩子结婚的电话，但我在外地陪老父亲看病，只好请别人替我随礼。然后我再在外地的手机交费营业厅给为我垫钱的人交上同等数额的电话费，以抵借款。[山东] 刘剑侠
用电熨斗省电法
在用电熨斗熨衣服前三分钟再接通电源。使用蒸汽熨斗最好加热水，既可使熨斗加速升温，又能省电。熨斗在最高温时，应熨烫麻质或棉质衣服。绢或化纤类的衣物，可在拔下电源后，用余热熨烫。每次熨衣时，最好将皱痕一次熨平。[北京] 刘云丽
削山药皮不手痒
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削山药皮前，用橡胶手套(保鲜袋亦可)分别套在两只手上，一手捏住山药，一手用刀(刮皮器)削去外皮，然后，用水冲洗干净，再操作时，不论切丁、切片、切段均不会手痒。此法简便易行，大家不妨一试。[山东] 郭旭光
干香菇食前晒太阳
一般来讲，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光照射下麦角固醇转变为更多的维生素D，但目前香菇干燥大多采用人工加热烘干，维生素D含量要少得多。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。[河北] 刘春燕
生活窍门
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菜子油变香油
将菜子油2500克放在热锅中，投入拍碎的生姜和蒜瓣各50克以及葱段、桂皮、陈皮各25克，大茴香、丁香少许。炸出香味后，放入白醋和料酒各25克，再烧片刻，即可捞出调料，待凉后装瓶备用。处理的菜子油，味胜似香油，宜于贮存。[山东] 翟爱华
食盐除碗碟黑斑
碗碟长期使用后，其凹面上往往形成难以洗去的一块块黑斑。可将半汤匙洗洁精倒入碗内混匀，用软布醮盐擦拭碗碟，即可将污迹除去。
[乌鲁木齐] 王英
冰箱的妙用
口香糖不小心粘在物品上时，可以先连同粘到一起的物品放在冰箱冷冻库里面，约一个小时取出，口香糖就变得硬脆，轻轻一剥，口香糖即剥离。
, 百拇医药
[哈尔滨] 赵艳芬
“赶晚”买菜
每天晚饭后，我就要到农贸市场逛逛，经常能买到便宜的菜。这时卖了一天菜的菜农会感到又饿又累，就不想拖得太晚。这时照样能买到好菜，辣椒、茄子、土豆、大头菜、豆角、大葱等蔬菜，而价钱却能便宜不少。
一年下来省下不少买菜钱，这是应了“吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷”的老话吧。[辽宁] 谭月华
生活窍门
香菜冬储法
, 百拇医药
选半棵带根白菜，去掉菜心，留下其他老叶，香菜码齐捆成一两左右的小把，切掉香菜根(只留一厘米左右长)放到白菜中，香菜根顶在白菜根上，包好白菜叶子捆好，随白菜码好可保鲜很长时间。
[山东] 吴可善
咸鱼变鲜
一盆温水中加食醋3两，把咸鱼放其中5小时，然后捞出洗净烹炒，鱼不咸且鲜。[山东] 刘剑侠
贝类吐泥
放贝类的淡水盆里，放入菜刀等铁器具，贝类闻到铁的气味就会很快吐泥。[河北] 刘春燕
除羊奶膻味
煮羊奶时，将适量的茉莉花茶放入其内，待羊奶煮开后，将茶叶撇出，羊奶膻味解除。[山东] 剑侠
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煮饭不宜用生水
煮饭用生水是不科学的。自来水中含有氯气，它会破坏粮食中所含的维生素B1。用开水煮饭，营养损失小。[哈尔滨] 石乔
皮鞋光亮如新
如果鞋面不太缺鞋油，可先擦去浮土，待鞋面干后，将发胶均匀地喷到鞋面上，这样可使皮鞋光亮如新。[黑龙江] 王佐理
生活窍门
白酒不宜做料酒
纯白酒的酒精浓度要远远高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比黄酒低，提味的作用明显不如黄酒。
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[辽宁] 于长学
厨房湿布防滑
现代厨房整齐美观，一些光滑透亮的橱柜操作台往往给在厨房操作的老人带来安全隐患。建议老年人在厨房操作时，可在操作台和切菜板之间、操作台和切菜刀之间放置一块浸过水的方布，以增加摩擦力，免得切菜板、切菜刀滑下砸伤了脚。
[郑州] 耿仁梅
吃虾皮补钙莫过量
每100克虾皮含钙约990毫克，远高于常见的动植物食品。但是，虾皮也是含胆固醇高的动物性食品，每100克虾皮内含胆固醇608毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，尤其是高胆固醇血症者。[山东] 郭旭光
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生活窍门
废油可利用
抽油烟机油盒内的废油倒在没栽花的花盆土中，然后浇水使其发酵，再栽上花，花会长得很好。还能将废油放在蟑螂出没的地方，用废油做诱饵，将其粘住。[吉林] 杨淑范
辨辣椒的辣度
同一品种同一成色辣椒中，深绿色的辣椒辣味强，浅绿色的辣味淡；用手捏辣椒，硬度大的辣椒辣味强，椒体发软的则辣味差。[山东] 齐建荣
怎样煎蛋不溅油
煎鸡蛋的时候在油还没有热的时候加入大约1/3勺淀粉，搅拌均匀，这样在油热后开始煎鸡蛋，就不会溅油了。
[山东] 韩新华
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防鞋垫滑动
鞋垫经常在鞋里前后滑动，令人很不舒服。可将新鞋垫反面的前脚掌和脚跟处各贴上拇指盖大小的双面胶，按左右脚顺序压贴在鞋里(不论皮鞋、布鞋)，即可消除这一弊病。
[河北]王铁侠
生活窍门
完整取出核桃仁
头一天晚上将核桃放在水里浸一宿，第二天将锅里添上水，烧开后，把核桃放在蒸笼上，用旺火蒸到5~6分钟，然后趁热将蒸笼上的核桃倒入冷水中，浸泡片刻，使核桃冷却后，就可将核桃仁取出来。往往卖核桃的人家不轻易将办法如实地说出来。[吉林] 杜忠奎
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切松花蛋不粘刀
用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，将刀在热水中烫一下再切，就能切得整齐美观。[哈尔滨] 石乔
如何清洗绞肉机
家庭手摇绞肉机使用后，因有肉末留存其内，清洗很麻烦，可在绞完肉后放进些馒头、面包等食物再绞一下，油脂和肉末会被面食带出。再清洗就省事多了。面食可炸丸子用。[山东] 翟爱华
菜板涂油可防裂
买新菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样菜板就会经久耐用。
[黑龙江] 李彪
冬瓜怎样保鲜
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冬瓜切开以后，略等片刻，切面会出现星星点点的黏液，等到黏液出得差不多，取一张干净白纸，平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3~5天仍可保鲜。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。保存切过的冬瓜最关键的就是要隔离空气。[河南] 王静敏
生活窍门
科学自制豆浆
做豆浆的黄豆最好泡上三天。因为黄豆含丰富蛋白、钙、铁和赖安酸 ，泡的时间短或不泡，里面的钙吸收不了。泡豆期间要每天换一次清水。[哈尔滨] 俞景芝
购物谨防“杀熟”
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我从不到熟悉的店主那里购物。先前我曾在这类商店买过几次东西，之后和其他店一比较，不仅没有占到“便宜”，甚至还要贵一些。[浙江] 徐曙光
熨衣服用点爽身粉
爱出汗的人在穿衣之前可在衣服的领口、腋下等部位撒上爽身粉，再用熨斗熨几秒钟，这样就能有效阻止汗液浸入衣物。[山东] 翟孝文
衣柜放个记事卡
在放置换季衣物之前，可以先准备个纸壳，柜里放了什么写在上面，把它贴在柜门后面。比如，棉裤放在柜的右上角，想找的时候看下纸壳就知道了。[黑龙江] 张秋生
洗衣粉水除蚊
关上门窗，在窗前放一盆洗衣粉水，第二天，水盆中就会有一些死去的蚊子。因为，洗衣粉带碱性还有香味，蚊子不宜生长在带碱的水中，而香味又会让母蚊误以为有食物。[山东] 李洪章
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香蕉挂着放
最好将香蕉悬挂在室内温度较低的地方，这样至少可以使香蕉保鲜3天。[河北] 刘春燕
生活窍门
除浴盆污垢
浴盆使用一段时间以后，往往会遗留一些难以去除的污垢。可在等量的酒石酸(在化工店能买到)和发酵粉(小苏打)中加入充足的柠檬汁调成糨糊状。用手或者软布把糨糊擦在污垢处。不用来回擦拭，半个小时后，用清水冲洗即可。
[济南] 张栋
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擦吊灯灰尘
关掉吊灯并且待其冷却后，戴一双白色的纯棉手套来擦拭。手套一只是干的，一只是湿的(可以用玻璃清洁剂或用医用酒精和蒸馏水以1∶3的比例调和后沾湿手套)。先用湿手套擦拭一遍，然后再用干手套擦干。[河北] 刘春燕
切洋葱不刺眼
洋葱含有刺激性的气味，切洋葱时容易刺激人的眼睛而导致流泪。如果先将洋葱用温热水泡过后再切，就不会再刺激眼睛流泪了。
[黑龙江] 李淑珍
煮海带脆嫩可口
煮海带时间不宜过长，否则海带会变硬。在煮的过程中，用手掐一下海带，见软立即捞出。煮海带适当加点碱或小苏打，或在锅里放适量的醋，这样煮出的海带便会柔软可口，十分鲜嫩。
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[黑龙江] 赵党庆
电水壶除垢
电水壶的电热管积了水垢不及时清除，既费电又损电器。为了节约电能，要及时清除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放15克小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
书画要避强光
[济南] 胡安仁
强烈的阳光或灯光会对于书画本身的宣纸、丝绢、墨迹、色块和装裱之物的锦绫等造成脆化、褪化的“氧化”伤害。因此，尤其在烈日炎炎的夏季，更应该避免户外的阳光直接照射室内的书画![天津] 孙捷
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生活窍门
干果用盐防潮
因为盐有吸潮的作用，可以有效阻止水分进入干果。以红枣为例，在大约500g的红枣中每隔几层就撒一点点盐，总共大约放入30~40g的盐，最后封存起来即可，到吃时取出，放水冲一冲即可去除咸味。
止嗝一法
当你打嗝不止的时候，取数根动物的毛发或者自己的头发，将它们点燃后闻其味道，马上就能止住打嗝。[上海] 陈抗美
剥大蒜皮
把蒜掰成小瓣，用温水泡3~5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落，这样剥大蒜皮又快又不辣手。
[辽宁] 王长远
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熟食勿用报纸包
报纸印刷时使用的油墨，通常含有乙醇、二甲苯、异丙醇和甲苯等具有毒性的有机溶剂。长期吸入，对人的大脑神经有重大影响。人的手上有大量的细菌和病毒。而报纸的染料吸附性强。这样报纸上的细菌和病毒极易传到人的身上。因此，包熟食或餐桌上不能用报纸。[哈尔滨] 宋颖
巧炖牛肉
先将牛肉洗净控水，切成2厘米见方的肉块，放入适量的料酒和酱油搅拌均匀，浸泡8小时煨制入味。然后加入适量冷水入压力锅煮开，用勺撇去浮沫，放入葱、姜、大料、桂皮和香叶及白糖等作料，合上锅盖，用大火烧至喷气后，改小火烧煮15分钟关火。待锅内气跑尽，打开锅盖加入适量细盐与味精，再合盖烧煮5分钟即可。经此烹饪的牛肉不仅味道浓郁，而且肉块软烂适口，香气扑鼻。不妨一试。[河北] 王铁侠
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生活窍门
用淀粉洗苹果
准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，也很好用。[广西] 陆明华
除冰箱臭味
可用浸食醋或白酒的软布擦内胆，不仅可迅速消除臭味，而且还有消毒作用。将500克小苏打或食醋装入两个敞口瓶里，放置冰箱内的上下两层，即可将冰箱的臭味去除。[黑龙江] 赵党庆
桌布自动平整
宽大的桌布晾干后不是有折痕就是有细细的褶皱,这个问题怎么解决呢?下次你可以在桌布还没有干,稍稍还有些许潮气的时候就把它铺在桌面上，这样晾干的桌布，就会自然顺滑，什么褶皱也没有了。
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[河南] 王静敏
炖鸡省时间
将鸡切成块，用清油翻炒，等水份炒干时，迅速倒入陈醋(一只鸡加50克陈醋就可以了)快速翻炒。炒至锅内发出噼啪的爆响时，就可加热水没过鸡块，用旺火烧10分钟后，加调料改用小火炖40~50分钟，鸡肉便可松烂。
[辽宁] 于长学
煮面条不粘
当水开后，先加少许盐(每500克水加盐15克)后再下面条，这样煮出的面条就不会粘了。若在水中加一汤匙食油，面条就不会粘连了，且面条汤还不会溢出锅外。[哈尔滨] 石乔
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生活窍门
用开水除鱼腥
将鱼洗干净沥水，然后烧一大锅开水，将鱼用滚开的水焯一下，立即捞出，平放在案板上，用刀背把鱼皮上的黏液刮下，然后，可采用各种方法烹制。这样可有效除鱼腥，还使肉质鲜嫩。 [浙江] 徐曙光
煮粥不糊底
夏日人们多爱吃消暑粥。在煮粥之时，放入一把耐高温的瓷汤匙或木汤匙(注意千万莫放塑料汤匙)与粥同煮，这样，煮出的粥就不会糊底了。[湖南] 刘光泉
夏日空调省电
将空调调高1度，可节电10%。经常清扫滤尘网，可节电6%。睡眠时利用睡眠功能或定时器可节电。勿遮挡室外机的出风口。少开门窗。用窗帘遮住日光直射，可节电5%。冷气时将导风板调至水平，节电效果较好。空调配合电扇低速运转，可适当提高空调的设定温度，既舒适，又节电。[河南] 魏德岭
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辨别真假味精
取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；倘若尝后有冷滑、粘糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉。
[山东] 王小溪
防白T恤“黯然失色”
白T恤之所以泛黄，一个重要原因就是污垢清洁得不够彻底。建议用手试水温，以比手部温度略低或相当为宜，过高的水温容易导致T恤缩水。倘若用洗衣机洗涤，一定要在甩干后马上晾晒。用3%浓度的双氧水，水和双氧水的混合比例为10∶1。洗前浸泡一会，可防止衣物变黄。[济南] 张瑞珍
清洁冰箱用酒精
冰箱清洁起来很麻烦。若喷酒精擦拭清洁，会变得很简单。一般家里都有喷壶，没有去买也很便宜，几块钱一只。把酒精倒进去，拿着它一面喷冰箱内壁，一面用干布擦拭，污垢很容易就没了，而且酒精会跟着蒸发掉，很干净，还能同时去除冰箱里的异味儿，一举多得。[黑龙江] 李淑珍
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生活窍门
泡干香菇用糖水
泡干香菇时在水中添加一点白糖，烹调出来的香菇味道更好。最好用20℃~35℃的温水，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。[浙江] 潘杨
有脚气用点牙膏
犯脚气病，若用牙膏与阿斯匹林(压碎成粉)混合搅匀，涂于患处，有止痒杀菌作用。剃须时，用牙膏代替肥皂，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富。[黑龙江] 宋秀芳
硬毛巾变软
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毛巾用久变得僵硬，可将不锈钢小盆内放清水，加1~2汤匙的小苏打粉煮沸。再放毛巾煮10分钟，勤翻动，然后捞出洗净.毛巾可洁白变软无异味。[河北] 王铁侠
热胀冷缩拔螺丝钉
更换旧门锁时，门上的旧螺丝很难拔出。不妨试试以下的方法：用电吹风吹热螺丝钉，使其受热膨胀，等螺丝钉冷却后再拔就很容易拔出了。[哈尔滨] 石乔
限压阀慢撒气有妙法
压力锅的限压阀慢撒气，主要是锅没放平或限压阀用久了里面和顶尖挂上了水锈而造成的；也有的与顶尖没有铆紧有关。限压阀里边挂上了水锈，只要用碱水或洗衣粉水洗刷一下就行了。[湖北] 刘剑
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生活窍门
蛋壳可清洗瓶底
长花瓶或者长瓶子的底部如有污垢是比较难以清洗的，但你只要将一些新鲜的碎蛋壳放入，并略加些温水后用力进行摇晃，直至污垢被蛋壳清除掉，然后倒出蛋壳，再用清水冲洗干净即可。[上海] 陈抗美
煮粥不糊底小诀窍
夏日天气炎热，人们多爱吃消暑粥。有个办法可避免粥糊底。即在煮粥之时，放入一把耐高温的瓷烫匙或木汤匙(注意千万莫放塑料汤匙)与粥同煮，这样，煮出的粥就不会糊底了。[湖南] 刘光泉
怎样煮陈芸豆才能烂
在煮陈芸豆之前4个小时，把芸豆用开水泡上，然后，用锅煮，在煮芸豆中，里面放点面碱或是苏打粉，这样烧一个开停一会，连续烧3个开之后，用上一上午时间，把芸豆煮烂，就好吃了。[河北] 王天河
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切开的冬瓜防烂法
冬瓜切开后，可在切口处贴一块大于切口的干净白纸，要使切口全部贴上纸，按实。这样的冬瓜放置三四天食用不会烂。[河北] 刘春燕
花生米烫一下再炸
若炸之前把花生米在开水里烫1~2分钟，等有了褶皱，再把花生米放在油里用正常的方法炸，就会使炸出来的花生米松脆可口。
[辽宁] 于长学
剩面条如何保存
面条剩了很不好存放，您不妨用凉水过一下，然后放上一些香油拌一下，放在冰箱里就不会粘在一起，再吃时，加些作料，即可做凉面。[河南] 魏德岭
洗内裤用硫磺皂
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女性正常分泌的白带，为白色或蛋黄色黏液，用肥皂很难彻底洗净。若使用硫磺药皂洗，不仅洗得干净，而且可以消毒。[山东] 王小溪
枕心要常晒
枕头长时间接触人的头部，容易变脏受潮，滋生病菌。因此，除经常洗枕巾、枕套，枕心也应常晒。保持枕头的干爽卫生，可以减少疾病，有助睡眠。[黑龙江] 孙福奎
生活窍门
辨别真假鸭血
真鸭血呈暗红色；假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。应尽量去大超市选购。 [山东] 王小溪
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清除果蔬残毒
果蔬买回后，在常温下放置24小时后再食用。青椒、花菜、芹菜烹制前用开水烫一下。韭菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。金针菇、韭菜花等，可先以清水清洗，再在盐水中泡一下。水果类，萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗。[黑龙江] 宋秀芳
洗衣机用后要保养
有人使用洗衣机时，在洗完衣物后立即关上机盖，箱外再套上布罩，以为能保护好洗衣机。其实科学方法应该是：洗完衣物后，把桶内、排水管内的水排净，将桶内壁、波轮用布擦干，清除篦子上的线屑。再打开机盖放置一天，以使桶内水分蒸发，防止金属件生锈和日后漏电，晾一段时间后再在箱外罩布套。
[河北] 王铁侠
醋水洗袜子可除臭
, http://www.100md.com 有些人穿的袜子很容易发臭，臭味甚至用洗洁剂也洗不掉。其实，在洗袜子时加些醋，就可将袜子的臭味完全去除，而且还有杀菌作用。
[辽宁] 于长学
去除衣服上的樟脑味
衣服刚从橱柜里拿出来的时候，一些人因为有樟脑丸味而烦恼。如果急着出门穿的话，可以拿一个大塑料袋把衣服放进去，然后把吹风机放在袋口，吹空气进去之后，再把空气排掉。如此反复五六次，衣服上的味道就不见了。需注意的是，因为热风可能会伤害衣料，所以要用冷风。 [浙江] 潘杨
生活窍门
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选太阳镜细分颜色
选太阳镜不能贪便宜，还要清楚每种颜色的作用。
墨绿色镜片：吸去热气，带来清凉感觉，但透光度及清晰度较低，适合人们在晒太阳时配戴，驾车时不宜戴。灰色镜片：比较适中的镜片，戴上后能辨别颜色。茶色镜片：能挡住平滑光亮表面的反射光线，是驾驶员的理想选择。蓝色镜片：能有效滤去海水及蓝天过分反射的浅蓝色。浅黄色或橙色镜片：与茶色镜片作用相同，不过更适宜在阳光不强烈的户外配戴。[广东] 刘国学
盘子可叠起来看
买盘子、碗可将几件规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。[黑龙江] 李彪
, 百拇医药 白糖可防腐
制作糕点馅使用的猪板油、丁香、桂花、玫瑰花、玉兰花等加入少量白糖拌匀，可保持较长时间不变质。炼猪油后，趁油尚未冷却时，每500克油加50克白糖，能使猪油长期保持清香和鲜味。并长时间不变质。[长沙] 周向前
胡椒的妙用
饮食不当引起的腹泻可以服用胡椒止泻。成年人可取10-20粒胡椒口嚼后用开水服下，一次基本上就止泻了。小儿可适量减少，磨成粉开水冲服，或者取胡椒粉1克，撒于大米饭中捏成饼状，贴肚脐，或以胡椒粉3克敷于脐眼，用伤湿止痛膏封严，每日1次，一般1-3次即痊愈。[四川] 常智慧
买西瓜别“切口”
买西瓜时，人们常让小贩给瓜开个小口来验证。此举极不卫生。开瓜的刀具带有大量的细菌。
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瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。[山东] 韩新华
生活窍门
鉴别葡萄酒看木塞
鉴别葡萄酒档次高低除了依据生产厂家、年份、品牌和售价等，还可以依据瓶塞加以鉴别。有软木塞的瓶装酒档次，起码不会太低!高档葡萄酒的软木塞上还会印有生产厂家、生产年份和酒庄等级的标识。使用塑料塞的瓶装产品，其葡萄酒档次较低或很低。[天津] 郝桂云
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巧用压力锅煎饺子
先将锅烧热，锅底放点油。饺子码好后用中火烧1至2分钟，再淋点清水。上盖扣阀后约5分钟，取阀开盖，饺子即熟。此做法比煮和蒸的饺子都好吃。夏天煎饺子时，最好戴套袖，以免烫伤。 [河北] 王铁侠
海绵棒清洁纱窗
夏季正是柳树散花季节，加之各种杂物挂在纱窗上不易除掉。我建议用海棉棒擦试，能摘下到室外清洁更理想。注意千万不能用“洗洁净”或碱水洗，否则会损坏纱窗。随时清除纱窗杂物，可保持室内的空气流通，有利身体健康。
[黑龙江] 马其忠
两种方法除刀锈
把生锈的刀放在淘米水里泡30~60分钟，取出后用抹布擦干净即可除锈。还有一个方法就是，用切开的洋葱在菜刀上擦，也可以除锈。[黑龙江] 李淑珍
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煮牛肉要用沸水
煮牛肉时应先将水烧开，再下牛肉，能使牛肉保存营养成分，味道也特别香。[辽宁] 于长学
生活窍门
热带水果别放冰箱里
火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜等热带水果不适合放冰箱里，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。[山东] 王风成
碗晾干后再放碗柜
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碗柜最好半个月彻底清洁一次。不可以用强酸清洗剂等烈性化学品清洁碗柜。平时洗完碗，最好晾干后再往碗柜里放，早晚可以打开碗柜门通通风。 [浙江] 徐曙光
发面清除冰箱异味
蒸馒头时留下一块发好的生面在碗中，置于冰箱冷藏室上层，冰箱2~3个月内无异味。[山东] 翟孝文
猪肺去腥有妙法
白酒50克，黄酒100克，用生姜、葱叶各30克搅成汁，倒入空瓶中摇匀，从肺管口中倒入，以使其慢慢渗透到猪肺丰富的毛细血管里，待一小时左右，再注入清水拍打清洗。此法不但去腥，而且使味道更鲜美。[江苏] 校克
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生活窍门
牙刷也要晒太阳
牙刷只要用上一段时间，就会有大量的细菌生长繁殖，其中有白色念珠菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等。在平时使用完牙刷后，除了应尽量保持牙刷干燥以外，最好经常把牙刷放在阳光下暴晒消毒。[山东] 齐建荣
活虾 田螺轻松洗
我有个清洗活虾和田螺的方法：
1.将活虾放入清水中，按1：100的比例加入食盐，轻微地搅动数下，搁置一小时后洗净即可。
2.将活田螺放入清水中，按1：50的比例加入食盐，搅动数下，搁置24小时后，换入清水再滴入数滴食油，30分钟后洗净即可。[上海] 陈抗美
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剩饺子巧处理
家中包好的饺子，一般生着送进冰箱冷冻，往往发生皮干开裂现象。为消除此种状况，可先将煮熟的饺子冷却后装袋，送冰箱冷冻保藏。吃时用微波炉加热一下或放锅里稍煮，即可达到复旧如新的效果。[河北] 王铁侠
清洗空调妙法
将空调功能键选在送风状态下运转3小时左右，让空调内部湿气散发。然后关闭空调，拔掉电源插头，用柔软干布擦净空调外壳污垢，注意千万不要用热水或可燃性油等化学物质擦洗。再取出空调的过滤器，用清水冲洗或用吸尘器清洁过滤网，晾干后重新装入空调内。
[济南] 胡万里
草席重在清洁
放置快一年的草编凉席，拿出来用时，要用消毒水擦拭一遍，或用肥皂水洗去霉点，用温水滤干，然后放在阴凉通风处晾；最好每天都将使用过的草席用温水擦拭一遍，拭去汗迹、灰尘。[济南] 王展
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生活窍门
米与水果分开放
米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米吸收水分后会发生霉变或生虫。[上海] 陈抗美
切熟食用竹菜板
竹菜板具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。[浙江] 潘杨
丝瓜去土腥味
丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。[河北] 王铁侠
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吃面包别剥皮
烘烤面包时，有种物质不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，延缓衰老。[辽宁] 于长学
自制环保洗涤剂
煮黄豆的水可当天然果蔬洗涤剂。每次先取大豆果蔬洗涤剂5-10毫升，加入清水中，将待洗蔬菜、水果浸泡10分钟，再用清水洗净。[山东] 李洪章
生活窍门
★果汁滴到衣物上，立即点几滴食醋用手揉数次，清水洗净即可。
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★衣服上有汁渍，把生姜切成片，在汁渍处反复揉搓，然后用清水洗净即可。
★擦皮鞋时，在挤出的鞋油中加几滴醋，能增加皮鞋光亮，并不易沾灰土。
★新的衣、厨柜内有油漆味，可把煮开的牛奶用盘子装好，放在柜内，过6个小时即可除味。
★玻璃制品或小瓷器摔断了，可用蛋清涂满两个断面，合缝擦去四周溢出的蛋清，过两三个小时即可粘合。晾一两天就很牢固。
★锁生锈打不开，可在锁孔内滴几滴机油，再放些铅笔芯粉或石墨粉末，就容易打开了。
★拧螺丝钉时，先在钉头上抹些肥皂，旋转时就很省力，易拧进去。[哈尔滨] 宋颖
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生活窍门
★不好用的洗发精也别丢了，洗毛衣的时候用，不易起球。
★在珠宝盒中放一截粉笔，可让首饰长保光泽。
★插花的时候，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天!
★若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，立即止血止痛，也可防感染；洗澡时用牙膏代替浴皂既洁肤，还能预防痱子。
★把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
★白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。
★风油精的妙用:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。
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★只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六七天，可每周换一次。
★牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了。
生活窍门
★吹风机对着标签吹，等吹到标签的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来了。
★喝茶以后，杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗茶渍，非常干净。
★刚刚被蚊子咬完的时候涂上肥皂就不会痒了。
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★旅行带衣服如果怕压褶皱可以把每件衣服都卷成卷。
★不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨。
★牙齿黄,可以把花生嚼碎然后含在嘴里,用它来刷牙3分钟，很有效。
★大家吃了有异味的东西，大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了。
生活窍门
豆浆无豆渣有办法
把泡好的黄豆放进冰箱冷冻室冷冻一个多小时，再放进豆浆机做豆浆，这样榨好的豆浆就几乎没有豆渣了，而且粗纤维都进入豆浆，对身体更有益。
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[辽宁]王长远
鲜鱼冻前烫一下
买回家的鱼如果不马上吃，要及时打鳞掏腮去内脏，然后放入90℃左右的热水烫几秒钟，表面变白后再冷冻，这样可杀死鱼皮表面的细菌，将保存期限延长两倍以上。[山东] 王风成
干海带防大米霉变
存放大米时，可在容器中放几块沥干的干海带，能防大米霉变有异味。[河南]耿仁梅
巧煮干菜省时省电
将豆角丝、茄子干用温水洗两遍捞出待用(千万别泡)，然后用大葱炝锅，最好切点五花肉炒出香味，放入清水成汤，烧开锅后，投入豆角丝或茄子干，旺火煮15分钟即可食用。
[黑龙江]刁建钟
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海参优劣巧鉴别
优质海参的颜色呈灰色或黑色，干度足、稍显干瘪但背部开口外翻，杂质少，嗅起来有新鲜的海鲜味。水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，内里与五条筋完整并呈现白色，每斤干参可水发出不低于7斤的水发参。
劣质海参的颜色纯白(添加了盐或淀粉)或黑得发亮，体表可见明显的盐粒结晶，水发后呈现黄色甚至黑色。
[山东] 韩新华
生活窍门
土豆能使菜汤变淡
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做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。于长学
除鱼鳞三妙招
食醋去鳞：将食醋在鱼身上反复擦抹几次再用工具来刮鱼鳞。
米酒去鳞：把鱼浸没在冷水里，加入适量的米酒。一段时间后取出刮鳞。
刮带鱼鳞：将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下，再迅速放在冷水里，就容易多了。
[山东] 王小溪
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空茶包去汤浮沫
我们在煲汤或吃火锅的时候，汤里经常会出现浮沫，不仅会影响口感，还容易溢锅。可以将倒掉茶叶的茶包袋洗干净、晒干(可以多准备几个这样茶包袋)。当汤里出现浮沫时，只要把茶包放进去左转几圈右转几圈，最后慢慢地提上来，浮沫就会被茶包粘出来了。[广西] 韦英
干香菇食前晒太阳
一般来讲，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D，但目前香菇干燥大多采用人工加热烘干，维生素D含量要少得多。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。[山东] 王小溪
香醋除厕臭
我家住宅楼的厕所，即使冲洗得再干净，有时也会留下一股臭味。我除臭的方法是：在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会自行消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了。其有效期为六、七天，每周换一次醋就行，既经济又实用。
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[黑龙江] 宋秀芳
蘸盐水切鱼防打滑
鱼的表皮有一层粘液非常滑，切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会，切起来就不会打滑了，此方法你不妨一试。[山东] 齐建荣
生活窍门
简易加湿法
在暖气下放置一盆水，用一条旧毛巾(或吸水好的布)，一头放在水里，一头搭在暖气上，这样做法，一昼夜可以向屋里蒸发大约三升水。如果每个暖气都这样做，整个房间既湿润宜人，又预防了静电。[黑龙江] 宋秀芳
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巧除电冰箱积霜
将方便面塑料袋裁开，放水中泡一下，然后将它贴在冰箱内壁四周，待有结霜后，将塑料袋片揭起来，霜也就随之除下。
妙法减少冰箱结霜
冰室化霜擦干后，在冰室内壁及外壁均匀涂一层食用油，可使冷冻室4个月左右不结霜。
米饭变香招数多
防馊的米饭 蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
油光米饭把陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中，加适量热水，倒一汤匙猪油或植物油，焖熟。
改造剩米饭剩米饭再吃时，加热后米饭总有一股怪味，可在蒸剩饭之前放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
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去腻米饭根据米的多少，取0.5~1克茶叶，用500~1000毫升开水泡5分钟，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。于长学
生活窍门
巧用柠檬皮
1、洗碗水中放上几片，可以消除碗、碟、筷、盆和锅等餐器上所残留的腥味或者膻味。2、在有茶垢、油污和水迹等污迹的茶杯、饭碗或者厨房用具里放入几片，再倒入适量的温水浸泡，过四个小时之后，就很容易除去茶垢等污迹。3、用几片来擦拭洗脸池、浴缸、瓷砖、水龙头和所有的金属物品，很快就能除去斑痕、油渍等污迹。
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洋葱头可除奶巴
牛奶锅的底部常存有烧焦的奶巴，用起来很困难。如果切几片洋葱放在奶锅里来煮，就能去掉焦物。因为煮洋葱头时析出的黄色汁液，具有去掉焦物的作用。题明然
生活窍门
放条毛巾除怪味
用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味，一段时间后将毛巾取出用温水洗净，晒干后仍可使用。
淘米水洗肉去脏物
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从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。刘丽
生活窍门
豆腐保鲜法
不含防腐剂的豆腐，放久了容易变质、酸掉，不易保存。取一盛满水的小盆子，加入少许食盐。将豆腐切成大小一致的小块，放入盐水中浸泡。
小黄瓜巧保鲜
小黄瓜在室温下久置，水分很容易流失。您买回小黄瓜后，可以先在水里加入少许食盐。然后把小黄瓜浸泡在水中，就可以保持新鲜的口感了。王珊
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