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节日饮食忽视主食不利健康
http://www.100md.com 2010年1月1日 《烹调知识·原创》
     编辑朋友:

    每逢过节时,鸡鸭鱼肉仍是餐桌上的“主角”,各式菜肴琳琅满目,色香味俱佳。对此,营养专家特别强调:不要因为节日而饮食无节制,导致营养过剩,不仅吃得不舒服,还会影响身体健康。那么,编辑朋友,春节即将来临,节日饮食在哪些方面应特别注意?

    北京读者郑爽

    节日饮食不能缺少主食

    节日里餐桌上的菜肴丰盛,每样吃上几口就感觉很饱,很多人往往不再吃主食。但是主食摄入量不足,副食特别是荤菜吃得太多,脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多,容易引起肥胖及并发症。因此,要避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。健康成年人每天吃的主食至少要在300g以上,很多人习惯用蔬菜或水果代替主食,这样做很不科学。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高。

    多食杂粮补充营养

    在品尝美味、一饱口福的同时 ......

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