丝瓜炒豆腐

    原料：豆腐200g，丝瓜块150g，红椒块25g。

    调味料：盐、味精、白醋、鲜汤、湿淀粉、精炼油各适量。

    做法：1、豆腐切块，用沸水(放少许盐)浸烫；丝瓜焯水。

    2、炒锅上火，倒入少许精炼油，放入红椒、丝瓜、豆腐煸炒，加入白醋、盐、味精、鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋油即可。

    功效：

    化痰，通乳，清热泻火，对痢疾有一定的疗效，可防小儿麻疹。

    杨梅豆腐

    原料：豆腐200g，虾茸100g，成胡萝卜末50g，香菜5棵。

    调味料：盐、味精、杨梅香精、葱姜酒汁、淀粉、精炼油各适量。

    做法：豆腐制成泥，加入斩细的虾蓉、盐、味精、杨梅香精、葱姜酒汁、淀粉搅拌上劲、挤成杨梅大小的丸子，滚上成胡萝卜末。入油锅养熟，插上一小节带叶的香菜即可。

    功效：

    壮阳益气，消食化滞，养颜美容

    脆皮豆腐

    原料：日本豆腐180g，脆皮糊75g。

    调味料：淀粉、番茄酱(或椒盐)、精炼油各适量。

    做法：1、日本豆腐焯水后切成2cm的段，拍干淀粉，裹匀脆皮糊，入油锅炸熟。

    2、食时佐番茄酱或椒盐均可。

    功效：

    生津止渴，清热解毒。

    茄子拌豆腐

    原料：豆腐200g ......