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天生一个啤酒肚
http://www.100md.com 2010年1月15日 《新知客》

     相当长的一段时间里,人们认为爱喝啤酒是导致出现啤酒肚的原因,一些奥地利男士被戏谑为长了“格瑟尔肌肉”。其实“格瑟尔”只是一种啤酒的名字,法国人则更直接,将一些男士称为“克罗南堡啤酒肚”,因为他们喜欢饮用克罗南堡牌啤酒。然而,刊登于《欧洲临床营养学杂志》的一份科学研究报告说,喝啤酒不会直接导致“啤酒肚”的产生,事实上,是基因决定了脂肪在人体不同部位的堆积4ti, http://www.100md.com

    天生“啤酒肚”4ti, http://www.100md.com

    来自德国和瑞典的研究人员对7876名男性和12749名女性进行了平均长达8年半的跟踪研究。起初,受测者的体重、腰围和臀围信息被记录下来,在随后的8年半时间里,他们被要求自己定时测量并记下身材数据。在综合了疾病、更年期、节食和吸烟等影响因素之后的数据分析的最后结果是:在一天之内,男性每喝1000毫升啤酒,腰围增长的几率比很少喝酒的人增加17%,但腰围不是唯一增加的地方,男人们的体重和臀围也未能幸免地加码了。女性方面,少量饮酒的女性腰围增长的可能性也只比戒酒女性高0.88%,几乎可以忽略不计。4ti, http://www.100md.com

    也就是说,就整体而言,喝啤酒会增加腰围和臀围,但变胖的部位不只是针对腹部。因为一杯啤酒的热量只有200卡路里,而同样体积的葡萄酒含有近400卡路里。这个研究佐证了2006年波士顿乔斯林糖尿病中心的罗纳德·卡恩博士的研究。卡恩博士和他的研究小组当年就在美国国家科学院院报上撰文称,他们发现了控制人体长胖部位的基因。4ti, http://www.100md.com

    就像女性肥胖从臀部开始一样,男性的脂肪大部分储存于腹部,德国联邦营养医学会的研究也表明,脂肪的集中堆积有可能是遗传基因在作怪,但每个男人的基因不同,引发“啤酒肚”的可能性也不同。一般来说,年纪轻轻就有“啤酒肚”,往往是因为营养过剩;而对于中年人而言,睡眠质量则是主因。随着年龄的增长,男性深睡眠时间减少,由于睡眠质量差,激素的分泌会随之减少,激素的缺乏使体内脂肪增加并聚集于腹部,而且年纪越大影响越明显。4ti, http://www.100md.com

    倘若单论肥胖和基因的话,美国和英国的科学家都有贡献。美国科学家定名了一种叫“油脂”的基因,它的数量多少决定了人体是否更容易发胖,其作用是负责管理人体脂肪的存储与燃烧过程。伦敦帝国理工学院的科学家揭示,位于人体第10号染色体上的GAD2基因能够加速大脑中伽马丁胺酪酸的生成,而伽马丁胺酪酸能够刺激人的食欲,使人食量过剩,进而产生脂肪堆积。4ti, http://www.100md.com

    突破肥胖的基因网

    一般来说,男性的体内有大约300亿个脂肪细胞,随着年龄的增长,这些细胞就会增重。因此,几乎每一个男人在30岁以后,体重都要增加。再加上他的基因、激素和减慢了的新陈代谢都会对他的腹部产生影响,于是就容易长出了啤酒肚。ff](g, 百拇医药

    带着个球样的啤酒肚不仅影响个人形象,暗藏的还是健康的危机。卡恩博士说,啤酒肚会抑制胰岛素的分泌,而胰岛素是控制血糖的主要激素,分泌不正常容易形成糖尿病。世界卫生组织认为,腹部肥胖很可能成为影响健康最危险的杀手之一,目前已证明有冠心病、心肌梗塞、脑栓塞等15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系。ff](g, 百拇医药

    有研究表明,挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率,是其他男性的8倍,得冠心病的概率是常人的5倍,得糖尿病的概率是常人的7倍,脑溢血和脑梗塞等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见。ff](g, 百拇医药

    既然基因在控制着人体发胖的部位,是否可以通过改变基因来拒绝肥胖?理论上是可行的。剑桥大学的科研人员曾与史密斯克兰·比彻姆公司合作,把一种名为UCP3的人类基因(该基因的作用是调节脂肪)转移到老鼠身上,结果发现,试验鼠食量增加了15%—45%,但体内脂肪却减少了44%—57%,而且未发现任何副作用,老鼠体内胰岛素的作用变得更有效了,血液中的胆固醇也减少了70%。ff](g, 百拇医药

    但现实更为复杂。来自美国默克研究实验室的消息说,导致身体肥胖的是一个基因网,简单的基因测试并不能检查出来,所以“对基因下药”治疗肥胖,还需要一段时间才能实现。卡恩博士也强调,控制基因只对脂肪形成有影响而不对身体其他部位造成危害,同样具有挑战性。ff](g, 百拇医药

    在最有效的解决办法出来之前,良好的饮食习惯和适量的运动依然被视为甩掉赘肉的最有效方法。日本政府于2008年4月立法规定,地方政府和企业每年为雇员进行体检时必须为40—74岁员工的腰围把关:男性腰围不得超过85厘米。因此,商家适时地推出了一些去赘肉的商品。有人甚至专为男性发明了类似于女人用的束腰内衣,不仅将焦点对准肚子,而且还具有收腰、提臀的功能。ff](g, 百拇医药

    此外,日本还有一些医学专家制定了一套随时随地可行的运动方法以消除“啤酒肚”:一是双手抱肘,两腿并立;二是少乘电梯,步行上楼;三是凡能站着完成的事,最好站着完成,如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。同时,站立时稍踮脚尖,使身体处于比较紧张的状态。不过,要减掉肚子上的脂肪,最好在加强全身运动的情况下,再加强腹部运动。ff](g, 百拇医药

    我们会更容易变成“啤酒肚”、“双下巴”,还有“梨形臀”,这确实是由基因在先天就注定下来的。但是,只要我们在早期发现征兆之后,注意锻炼和保养,或许还有可能等到基因疗法变得更靠谱的那一天吧。(罗丹)