节日在外就餐注意食品安全
国家局提醒消费者
本报北京讯 记者王晓冬报道 春节来临之际，为更好地保护广大消费者餐饮服务食品安全，国家食品药品监管局食品安全监管司有关负责人在接受媒体采访时提醒广大消费者，节日在外就餐要注意食品安全，增强食品安全意识。
一是要选择有许可证的餐饮服务单位，特别是要注意许可项目上是否注有“凉菜”项目。因为凉菜属于高风险食品，较易引发细菌性食物中毒。
二是要选择信誉度较高的餐饮单位。目前有A、B、C、D四个食品卫生信誉等级，其风险依次增加。有的地方实行餐饮单位监督公示制度，在餐饮单位经营场所醒目位置设置笑脸、平脸、哭脸等，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。
三是要注意饮食卫生。合格的消毒餐具套装包装膜上应标明餐具消毒配送单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。消费者要学会辨别食物，提倡使用公筷或者实行分餐制。
四是要了解各类用餐方式的不同特点。例如选吃火锅要注意火锅底火务必要旺，菜料食物不煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。吃烧烤时，不吃焦糊部分。吃自助餐时特别要注意食物的新鲜程度。另外，食用四季豆、刀豆等豆荚类食品，要注意其是否烧熟煮透。, 百拇医药
本报北京讯 记者王晓冬报道 春节来临之际，为更好地保护广大消费者餐饮服务食品安全，国家食品药品监管局食品安全监管司有关负责人在接受媒体采访时提醒广大消费者，节日在外就餐要注意食品安全，增强食品安全意识。
一是要选择有许可证的餐饮服务单位，特别是要注意许可项目上是否注有“凉菜”项目。因为凉菜属于高风险食品，较易引发细菌性食物中毒。
二是要选择信誉度较高的餐饮单位。目前有A、B、C、D四个食品卫生信誉等级，其风险依次增加。有的地方实行餐饮单位监督公示制度，在餐饮单位经营场所醒目位置设置笑脸、平脸、哭脸等，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。
三是要注意饮食卫生。合格的消毒餐具套装包装膜上应标明餐具消毒配送单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。消费者要学会辨别食物，提倡使用公筷或者实行分餐制。
四是要了解各类用餐方式的不同特点。例如选吃火锅要注意火锅底火务必要旺，菜料食物不煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。吃烧烤时，不吃焦糊部分。吃自助餐时特别要注意食物的新鲜程度。另外，食用四季豆、刀豆等豆荚类食品，要注意其是否烧熟煮透。, 百拇医药