喂饱我们的心情
编辑朋友:
科学家观察到,人的喜怒哀乐与饮食密切相关,有的食品能使人快乐安宁,而有的食品则会使人焦虑、愤怒、狂躁。饮食减压无论从视觉、味觉还是功效上,都能让人心情愉悦,轻松减压。编辑朋友,好心情是吃出来的吗? 上海读者:李四刘少荣
由于食物有助于缓解负面情绪,人们常“借食消愁”,心理学家把这种现象叫做“情绪化进食”。含糖的高脂肪食物能够抑制人对压力的反应,所以人们会下意识地吃这类食品来改善情绪。富含碳水化合物的饮食可以增加大脑中色氨酸的含量,色氨酸是用来合成血清素的,血清素的功能之一就是参与调节情绪。色氨酸增加会提高血清素水平,使人心情愉快。血清素和压力激素可以使长期处于压力下的人渐渐长胖,大量进食的冲动是出于一种更迅速的反应机理。很多的资料显示,在焦虑、悲伤或痛苦时,甜味能让人感到满足。
2003年,美国马萨诸塞大学心理学家艾里奥特•布拉斯和同事发现,6~9周的婴儿哭泣时,给他们喂蔗糖水的效果与让他们吮吸橡皮奶嘴是一样的。在另一项研究中,布拉斯的研究小组统计了婴儿啼哭和皱眉的次数,发现蘸了糖水的橡皮奶嘴更能减轻婴儿割包皮后的疼痛。糖的止痛作用十分迅速,两分钟之内就能达到最佳效果,这大约就是甜味激发大脑分泌内源性阿片的原因。内源性阿片是一种大脑分泌物,能增加快感,能减轻疼痛。
然而,生理学并不能完全解释食物对情绪的作用。人们对食物的情感有一些来自生活经历。哺乳动物一出生,就把吃东西与爱和安全感联系在一起。在哺乳期,婴儿如果与母亲亲近,将有助于建立亲密的母子关系,婴儿会把食物和内心的平静联系在一起。这些联系存在于我们每个人的记忆之中。然而,没人知道为什么有的人即使不饿,也靠食物来安慰自己。母亲经常在孩子心情不好但又不饿的时候给他们喂食,久而久之,孩子就会习惯用吃来应付不良情绪。, http://www.100md.com(周林文)
科学家观察到,人的喜怒哀乐与饮食密切相关,有的食品能使人快乐安宁,而有的食品则会使人焦虑、愤怒、狂躁。饮食减压无论从视觉、味觉还是功效上,都能让人心情愉悦,轻松减压。编辑朋友,好心情是吃出来的吗? 上海读者:李四刘少荣
由于食物有助于缓解负面情绪,人们常“借食消愁”,心理学家把这种现象叫做“情绪化进食”。含糖的高脂肪食物能够抑制人对压力的反应,所以人们会下意识地吃这类食品来改善情绪。富含碳水化合物的饮食可以增加大脑中色氨酸的含量,色氨酸是用来合成血清素的,血清素的功能之一就是参与调节情绪。色氨酸增加会提高血清素水平,使人心情愉快。血清素和压力激素可以使长期处于压力下的人渐渐长胖,大量进食的冲动是出于一种更迅速的反应机理。很多的资料显示,在焦虑、悲伤或痛苦时,甜味能让人感到满足。
2003年,美国马萨诸塞大学心理学家艾里奥特•布拉斯和同事发现,6~9周的婴儿哭泣时,给他们喂蔗糖水的效果与让他们吮吸橡皮奶嘴是一样的。在另一项研究中,布拉斯的研究小组统计了婴儿啼哭和皱眉的次数,发现蘸了糖水的橡皮奶嘴更能减轻婴儿割包皮后的疼痛。糖的止痛作用十分迅速,两分钟之内就能达到最佳效果,这大约就是甜味激发大脑分泌内源性阿片的原因。内源性阿片是一种大脑分泌物,能增加快感,能减轻疼痛。
然而,生理学并不能完全解释食物对情绪的作用。人们对食物的情感有一些来自生活经历。哺乳动物一出生,就把吃东西与爱和安全感联系在一起。在哺乳期,婴儿如果与母亲亲近,将有助于建立亲密的母子关系,婴儿会把食物和内心的平静联系在一起。这些联系存在于我们每个人的记忆之中。然而,没人知道为什么有的人即使不饿,也靠食物来安慰自己。母亲经常在孩子心情不好但又不饿的时候给他们喂食,久而久之,孩子就会习惯用吃来应付不良情绪。, http://www.100md.com(周林文)