过量饮酒危害多
说起饮酒，无人不晓酒中的酒精(也就是乙醇)对人们食道和胃肠道黏膜所具有的强烈刺激性，不仅容易引起胃溃疡，而且容易发生食道癌、肠癌和肝癌，过量饮酒人的发病危险性比一般人群要高出几十倍。据统计，在各种死于癌症的病人中，有5%左右是与饮酒有关。对于妇女来说即使少量饮酒，患乳腺癌的危险性也会增高；饮酒量越大，次数越多，危险性也就越大。饮酒为什么会引发癌症？其实乙醇本身并不致癌，但遇到致癌物，可以加速和增强致癌作用。
肝硬化也是长期大量饮酒的后果之一，80%～90%的肝硬化病人可能与饮酒有关；乙醇影响人体正常的脂肪代谢，以至形成脂肪肝，并可发展为肝硬化，在此基础上再出现肝癌。另外大量饮用啤酒，脂肪在腹部蓄积，可形成“啤酒肚”；脂肪在心脏肌肉中蓄积，形成“啤酒心”；这些都不利于健康。
过量饮酒可增加中风的危险。据统计，长期酗酒可使人中风的危险系数倍增，经常大量饮酒的人，平均寿命和工作年数都大大缩短。
, 百拇医药 父母饮酒，还影响下一代子女的发育。在受孕前3个月，父亲经常酗酒，下一代子女容易患肺动脉狭窄、血管瘤、输尿管发育不良等疾病。母亲在受孕前3个月至子女出生后半年内大量饮酒，可使子女智力低下。
若大量无节制地饮酒，会使正常食欲受到抑制，影响人体从正常饮食中获取营养素，同时酒精加速维生素B1的代谢，使人体维生素B1缺乏，出现神经炎、手足麻痹震颤。西方国家由于酒精中毒而导致的神经炎占各种原因引起的神经炎的首位。可见无节制地饮酒对身体会产生许多有害的后果。
如果饮酒过量，会引起急性乙醇中毒。其临床表现可分三期：(1)兴奋期：面色发红，说话絮絮不休。(2)共济失调期：动作笨拙，甚至失去平衡，说话语无伦次。(3)昏睡期：醉者面色苍白，口唇微紫，瞳孔散大，脉搏加快，呼吸深度麻痹，甚至死亡。另外，常见一些人伴有恶心、呕吐、腹胀、嗳气等消化系统症状。
总之，“水可载舟亦可覆舟”。饮酒也一样，适量饮酒对身体具有保健养生之效。如果饮之过度，则会危害身体的健康。
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喝酒之前吃什么好
在喝酒之前吃点东西，一则能够对胃形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。可是，具体吃什么才好呢？
这就要想一想，什么东西在胃里停留时间较长；什么东西能够和酒精结合，延缓它的吸收；什么成分是酒精解毒过程中所需要的。如此，可以列出这样一些饮酒前适合吃的东西：
——奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，乳质黏稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食物喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。
——富含果胶的水果和蔬菜。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食物要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食物水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
——富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食物。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
——富含B族维生素的食物。如粗粮、奶类、蛋黄、菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。(范志红), 百拇医药(本期博主：王宜 中国中医科学院广安门医院)
肝硬化也是长期大量饮酒的后果之一，80%～90%的肝硬化病人可能与饮酒有关；乙醇影响人体正常的脂肪代谢，以至形成脂肪肝，并可发展为肝硬化，在此基础上再出现肝癌。另外大量饮用啤酒，脂肪在腹部蓄积，可形成“啤酒肚”；脂肪在心脏肌肉中蓄积，形成“啤酒心”；这些都不利于健康。
过量饮酒可增加中风的危险。据统计，长期酗酒可使人中风的危险系数倍增，经常大量饮酒的人，平均寿命和工作年数都大大缩短。
, 百拇医药 父母饮酒，还影响下一代子女的发育。在受孕前3个月，父亲经常酗酒，下一代子女容易患肺动脉狭窄、血管瘤、输尿管发育不良等疾病。母亲在受孕前3个月至子女出生后半年内大量饮酒，可使子女智力低下。
若大量无节制地饮酒，会使正常食欲受到抑制，影响人体从正常饮食中获取营养素，同时酒精加速维生素B1的代谢，使人体维生素B1缺乏，出现神经炎、手足麻痹震颤。西方国家由于酒精中毒而导致的神经炎占各种原因引起的神经炎的首位。可见无节制地饮酒对身体会产生许多有害的后果。
如果饮酒过量，会引起急性乙醇中毒。其临床表现可分三期：(1)兴奋期：面色发红，说话絮絮不休。(2)共济失调期：动作笨拙，甚至失去平衡，说话语无伦次。(3)昏睡期：醉者面色苍白，口唇微紫，瞳孔散大，脉搏加快，呼吸深度麻痹，甚至死亡。另外，常见一些人伴有恶心、呕吐、腹胀、嗳气等消化系统症状。
总之，“水可载舟亦可覆舟”。饮酒也一样，适量饮酒对身体具有保健养生之效。如果饮之过度，则会危害身体的健康。
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喝酒之前吃什么好
在喝酒之前吃点东西，一则能够对胃形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。可是，具体吃什么才好呢？
这就要想一想，什么东西在胃里停留时间较长；什么东西能够和酒精结合，延缓它的吸收；什么成分是酒精解毒过程中所需要的。如此，可以列出这样一些饮酒前适合吃的东西：
——奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，乳质黏稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食物喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。
——富含果胶的水果和蔬菜。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食物要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食物水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
——富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食物。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
——富含B族维生素的食物。如粗粮、奶类、蛋黄、菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。(范志红), 百拇医药(本期博主：王宜 中国中医科学院广安门医院)