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春日宜吃“升发”食物
http://www.100md.com 2010年3月12日 老年日报
     早春的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外,还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。

    饮食清淡多吃菌

    春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌、病菌开始繁殖,活力增强,容易侵袭人体而致病。所以,春天要摄取足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒等深绿色蔬菜,以及柑桔、柠檬等水果。春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜。因为,维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。

    春天饮食应清淡,可加食食用菌,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多糖,能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖,可抵抗绿脓杆菌的侵袭。

    饮食上要注意春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物:油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

    适宜的调味食物:生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。

    宜吃的甘味食物:多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。

    心情舒畅早早起

    春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”,注意保护阳气。因春属木,与肝相应,所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致,因此护肝要从心情着手,养肝的关键就是要保持心情舒畅,防止“肝火上升”。情绪不宜过于激动、兴奋,要保持愉悦、平和,这有利于疏肝理气。

    在生活习惯上,人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温回升,立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间,这可以加快血液循环,有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如春游、散步、打太极。

    宋佳, 百拇医药