细数张悟本养生方法八宗罪
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■ 本报记者 晨露
张悟本谈养生一夜蹿红，在众多专家的质疑声中，张悟本被迫退下神坛，一时间众多媒体把“砖块”抛向张悟本。到底他的哪些养生观点和方法存在问题，记者搜集专家观点，给众多读者一个详细的解读。
一 宗 罪
长茄子生吃降压降脂防肿瘤
受追捧指数：★★★★★
批判指数：★★★★
张悟本语录：生吃长条茄子能减肥、降血压、降血脂，是肿瘤“药方”。张悟本指出，生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。
有中医专家指出：茄子里有膳食纤维，吃到肠道里也许有吸油的作用，但是这种作用和茄子的生熟没有多大关系，因为温度并没有改变膳食纤维的物理性质。另一方面，张悟本所宣传的吃茄子等于吃降脂药，其实就等于让人们吃清淡饮食。清淡饮食确实能改善高血压、糖尿病的症状，但是说茄子等于降脂药，言过其实。
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国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授表示，茄子对补充人体膳食纤维确实有好处，但它就是一种普通的蔬菜，在营养方面未必比深色绿叶菜好。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜也认为，在中医中，生吃茄子确有一定的清热解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清胆固醇。但这种吃法并非人人都适用，而且，不同体质的人摄入量是多少，也都有讲究，不能一概而论。
二 宗 罪
绿豆汤能治疑难杂症
受追捧指数：★★★★★
批判指数：★★★★
张悟本语录：现代人的生活方式让肝火大、血脂高、肝脏解毒能力差成为普遍现象。绿豆汤解肝毒去肝火，可以提高肝脏的解毒能力。绿豆在辅疗疾病中扮演着重要的角色。绝大多数咨询者，特别是高血压、脂肪肝、高血脂等人群服用了绿豆后症状有了明显的转变。
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《本草纲目》对绿豆的评价是“舒肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃”，但是中医上说，药食同源，每种食材虽都有各自的特殊功用，但这并不是说可以包治百病。北京中医医院副院长王国玮说，中医讲究辨证施治、整体而治、因人施治。食疗同样是因人而异的，不同的人方法不同，不同的季节调理方法也不一样。中医历来讲究的都是“以治为主，以食疗为辅”，仅依靠食疗治病需谨慎。
三 宗 罪
降压药吃出脑梗、肾衰竭
受追捧指数：★★★★
批判指数：★★★
张悟本语录：“降压药会吃出脑梗、肾衰竭。糖尿病并发症也是吃药吃出来的。”张悟本表示，降压药不但会扩张血管、造成脑溢血，它还伤肾，10个透析病人，9个半是药源性中毒而起，8个是长期服药的结果。
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中国高血压联盟秘书长、中国医学科学院阜外心血管病医院心内科主任医师专家气愤地表示：“这完全是缺乏基本医学知识的说法!人一旦患了高血压，最终可能都会发生心脏病、脑血管病、肾脏病，如果不吃药，发生这些并发症的危险性更大。”北京协和医院糖尿病中心主任、北京糖尿病防治协会理事长向红丁也表示，美国、英国等国家多个大型临床研究表明，正确的降糖、降压和调脂治疗有利于并发症的防治，这已经是不争的事实。任何一种成熟药物的正面作用，都强于其副作用。饮食很重要，但不能取代必要
的药物治疗。高血压是心脏病、脑梗、肾脏病等诱发
因素。服用降压药和调脂治疗都能防止高血压对脏
器器官的严重损害，有利于并发症的防治。任何一种
处方药物的正面作用，都强于其副作用。专家们认为
, 百拇医药 张悟本过度夸大了药物的副作用，贬低了药物的疗
效，容易误导患者，贻误治疗。
四 宗 罪 ：
酸奶增稠剂堵塞血管
受追捧指数：★★
批判指数：★★★★
张悟本语录：“不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。”
中国营养学会理事长程义勇教授批驳，不是所有的酸奶都加增稠剂。退一步说，即使用了，只要按照国家标准，不会对人体产生危害。况且，增稠剂本身根本不会造成血管堵塞，这是很无知的说法。程教授还说：“营养学界长期以来有一个共识，酸奶是最值得推荐的奶制品，它含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳。喝酸奶会导致上火、血液变稠是无稽之谈，适量喝奶可增加人体蛋白质，而血液变稠是血液中胆固醇等无形成分过多所致，二者毫不相关。”
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五 宗 罪
高血压患者应大剂量补钙
受追捧指数：★★★
批判指数：★★★★
张悟本语录：“高血压患者应大力补钙：女性3000毫克，男性4000毫克。”
我国对于钙的推荐摄入量为成人每日800毫克，老年人为1000毫克。钙的可耐受最大剂量(UL)为2000毫克。国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授认为：“这个推荐量参考了国际上的标准，本身就已经偏高了。而张悟本开出的方子足足是推荐量的4倍。一旦钙片吃多了，容易导致泌尿系结石、便秘等。”
六 宗 罪
睡不好、骨节疼、掉头发是缺钙
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受追捧指数：★★★★
批判指数：★★
张悟本语录：“疲劳、睡不好、骨关节疼、掉头发是缺钙”。
据了解，人们生活水平提高了，食用的很多物品中都含适量的钙，所以因缺钙产生急性患者很少。专家解释说，人体内通过血钙调节，平衡离子作用，而血钙有着一个几乎无限的骨钙储备库，机体极其精细地调节着血钙，缺钙必然表现为骨钙缺失及相关症状，基本上都是慢性的。临床判定缺钙主要是靠鉴定骨密度及有无相关症状体征。因此，“疲劳、睡不好、骨关节疼、掉头发是缺钙”，由此判定理由牵强，无科学依据。
七 宗 罪
高血压和吃盐多少无关
受追捧指数：★★
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批判指数：★★★★★
张悟本语录：“吃盐多少跟血压没什么关系。”
盐是高血压的危险因素。经过相关权威部门的调查，亚洲人大都是盐敏感性体质。因此，患者必须到正规医疗机构进行检查，才能确定吃盐会不会影响其血压高低。吃盐多少跟高血压没有关系的说法完全是误导患者。
八 宗 罪
80%高血压、糖尿病都是误诊
受追捧指数：★★★★
批判指数：★★
张悟本语录：“80%高血压、糖尿病都是误诊。”
目前，高血压形成机制尚不明确。高血压分原发性高血压和由于其他脏器器官疾病导致的继发性高血压，西医有明确的诊断标准。所以根本就不存在高血压误诊的说法，因为血压本身就是波动的，年轻人波动较小，老年人波动较大。而糖尿病更是世界公认的疑难杂症，根本谈不上误诊问题。, http://www.100md.com