肌肉痉挛、手脚冰凉、眼睛充血……你知道吗,人体相当一部分症状都和营养素缺乏有一定关系。7月5日的英国《每日邮报》指出，维生素和某些矿物质的缺乏，是目前全球都面临的一个重要健康问题。比如英国人的镁和维生素缺乏比较常见，美国人则普遍缺乏钙、铁、锌、镁和维生素E。而据我国营养普查发现，中国人对钙、铁、维生素A等的缺乏尤其严重。

    英国营养协会发言人厄休拉·阿伦斯指出，目前绝大部分人对这些营养素都处于微量缺乏状态，导致身体出现各种各样的小毛病；如果严重缺乏，会引起败血症、心肌梗死等重大疾病。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英、上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞、大连营养学会常务理事王兴国也呼吁，我们要学会做自己的保健医生。以下一些身体小信号，大家可以对照着检查一下。如果发现自己也有同样问题，一定要及时调整饮食，或按国家推荐标准吃些补充剂。三周后仍没有缓解，最好去医院检查一下。

    眼睛干涩、充血，容易紧张——缺B族维生素。陈霞飞说，B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一，尤其是维生素B2。英国皇家全科医师学会会员丹宁博士称：

    “B族维生素能调节眼窝内的液体总量，缺维B2时，眼睛表面的血管容易感染，导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。”王兴国告诉记者 ......