周泳杉老师

    

    还有更多的病是跟饮食有关的，英国利兹医学院的罗伯森教授研究肾结石也发现这样的趋势：肉吃得愈多，肾结石的状况也愈多。所以我们不得不相信，错误的饮食结构，已经对我们身体的健康造成了很大的障碍。

    介绍人类的两种坏的体质：一个是酸性体质，一个是低钾高纳体质。人的正常体质所呈现的酸碱度是七点三五到七点四五，也就是中性偏弱碱，叫弱碱性的体质。你说偏一点点可不可以？不可以!偏一点点人就得癌症，癌症体质酸碱度是七点零，这是中性的。前几年的“非典”，科学家培养“非典”的病毒，发现“非典”的病毒只能在酸碱度是“七”的培养液之下生存，如果它是在比较碱或者比较酸的环境都活不了。得这些疾病的原因很多人说是病毒、细菌，这就把责任给推出去。我们老祖先讲：“行有不得，反求诸己。”是自己要负责任的。如果你是正常体质，这个病毒跑到您的身体里也活不了，病毒本身只是得病的一个条件而已。再偏一点点降到六点八的时候，人就死亡。所以血液当中的酸碱度，决定人是否致病的环境因素。人很健康，抵抗力会很强。

    酸碱度每下降零点二，机体的输氧量就降低百分之六十九点四。这告诉我们血液愈酸，携氧量会大幅度的下降，缺氧，没有失血可却是贫血，因为酸性体质就是癌症的主因，很严重。医生告诉我们，养生之道常常要做深呼吸，因为能供应足够的氧气。但酸性体质的人，你吸再多的氧也没有用，因为血液本身携带氧气的能力会下降。

    酸性体质会造成我们身体里面催化的这些酵素没有办法工作。因为我们身体是个很复杂的化学工厂，这些化学工厂的化学反应都需要酵素的催化，而这些酵素只能在正常体质、体液的酸碱度之下发生作用，否则造成身体的毛病。

    我们吃的如果是酸性的东西，就会造成酸性体质。动物性的食品，就是肉食，吃到身体里面分解之后产生酸性物质。除了精细加工的植物性食品之外，其它植物性的粗粮都是碱性的。

    要避免酸性体质最简单的方法，第一肉食少吃，甚至于不吃；第二不要吃精致加工的植物，譬如说白米、白面、花生、炸豆腐、巧克力、甜点，这些都是精细加工的。它虽然是植物性的可它是酸性的，只要我们吃的是植物性的粗粮，保证我们身体很健康。

    目前有百分之七十的人是酸性体质，这就是医学里面讲的亚健康的体质。如果你喜欢吃鱼、肉，喝牛奶、吃鸡蛋、吃得很油，你还喜欢吃精致的西点、甜食、抽烟、喝酒，你很有可能就是这百分之七十里边的人。而酸性体质除了是慢性病的温床之外，它也是老化的指标，也就是体液愈酸的人老得愈快。有办法调整，您只要有毅力的吃一个月的素食，而且是粗粮，不要精细加工的 ......