周泳杉老师

    解决健康问题，增加健康的途径问题不在医疗，而在餐桌。

    你看我们的方向误差有多大？我们投入说医疗可以解决问题，居然发现医疗解决不了问题。我们花大笔的金钱和研究，结果癌症愈来愈多，高血压愈来愈多，糖尿病愈来愈多，这让我们惊觉，问题不在医疗而在饮食。

    绕了这么大的圈子没找到答案，这叫“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”。答案却在我们每餐夹的那块肉上面。可见得一个人思想观念的转化，确实是命运，病从口入。

    你为舌头而吃，还是为健康而吃？很多人都会说：我当然是为健康而吃!有一本书上说：人是为脖子以上而吃，不是为脖子以下而吃。因为中国人特别讲究色、香、味俱全。色是给眼睛吃的，香是给鼻子吃的，味是给舌头吃的。所以，“堂堂七尺躯，莫听三寸舌”，你看这舌头只三寸而已，我们特别在意那三寸的味道，这七尺之躯就被它拖垮。“舌上有龙泉，杀人不见血”，确实我们每天的吃是慢性自杀，不见血!我们还觉得这口腹之欲很棒，冤不冤枉？冤枉!

    医学报告讲最近发表得癌症的三个阶段：第一个阶段叫做播种阶段，第二个阶段叫发芽阶段，第三个阶段叫做繁茂阶段。播种是由致癌物，像黄曲毒素、亚硝酸盐等刚刚讲到的这些。致癌物很多，我们现在连喝水都有致癌物。因为污染太严重!连水里面都有致癌物。每个人的身上都种了癌症的种子，已经种进去那是不可逆的。可是种了癌症的种子不保证得癌症。你把一个种子拿到沙漠里面去种，它一千年也不会发芽。种子种下去还要给它施肥、灌溉。致癌物是癌症的种子，科学家说：动物性蛋白是促发致癌物发芽的那个东西，那叫促癌剂。我们不是说吃肉会得癌症，吃肉它会促进致癌物发芽，对产生癌症很重要。如果您的身上没有致癌物，您拼命吃肉也不会得癌症，但是您可能会得高血压。可是很不幸，我们现在每个人的身上或多或少一定有致癌物，因为我们生存的环境太恶劣!

    怎么保证这一生不得癌症？把促癌剂这个途径给切断就不得癌症。这是我们老祖宗讲的，得到癌症是结果，致癌物是原因，而促癌剂是条件。所以，有种子又有条件它就发芽，它就有结果。人生一定没有侥幸，没有偶然，得了癌症一定有原因、条件的。我们只要管住这个“因”和这些“条件”，就可以不得癌症。很重要的一个讯息：健康是把握在自己手上。

    吃素很好有没有实验？有!大规模的素食实验。第一次世界大战丹麦被联军封锁，因为那个时候禁运，没有食物吃，丹麦国王下令：谷类不能再去喂牲畜。人就要吃素。所以三百万人口被迫吃素一年。很多人认为好倒霉，这一年什么肉都吃不了。可是《老子》告诉我们“祸福相倚”，看起来倒霉的事，结果不一定是倒霉的 ......