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碘多or碘少 ——权威专家解开食盐碘含量标准变化疑团
http://www.100md.com 2010年8月2日 中国中医药报 第3361期
     卫生部7月26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》,拟降低我国食盐碘含量的上限值,同时全国也将不再统一碘盐浓度。为什么要进行这样的调整?这是否意味此前我国补碘过量?我国食盐碘含量标准进行过几次调整?针对这些疑问,标准的主要研制人、卫生部碘缺乏病专家咨询组组长陈祖培日前详解了这次标准的主要内容。

    降低碘含量并不意味碘过量

    根据征求意见稿,我国食盐碘含量将由20~60毫克/千克,调整为20~30毫克/千克。“这是一次很正常的微调,这次调整并不意味着我国人群补碘过量。”陈祖培说。

    此前有报道提出,食盐补碘可能导致我国沿海地区人群碘营养过量。对此,陈祖培介绍说,卫生部专门就此发布了《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》,报告表明:从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价,我国除高水碘地区外,绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平,沿海地区也不例外;食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量;我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。

    世界卫生组织提出,普通人群碘营养水平适宜标准为,尿碘中位数在100~200微克/升之间 ......

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