青囊杂卷

    (木零 图)

    人参的种类繁多，根据采集来源有园参、野山参之分，根据炮制加工不同又分为红参类、糖参类、生晒参类；因产地而异又有不同名称，如吉林参(产于吉林、黑龙江)、高丽参(产于朝鲜)、东洋参(产于日本)等。其中，以野山参效力最佳，其次是高丽参、红参，再次是生晒参、糖参等。

    选购人参时，红参以主根粗壮、饱满、无皱沟纹、棕红色半透明为佳；糖参以主根上部有横纹，芦头较长，皮较细、淡黄白色为佳；生晒参以主根较圆，皱纹细深，皮灰黄色、质实者为佳。此外，人参芦头上可见多个凹窝状痕迹，称为“芦碗”，是人参生长年限的标志 ......