四招揭开假红花的“画皮” 西红花入水呈喇叭状
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四招揭开假红花的“画皮”
近来，市场上发现一种掺假红花，即用清油(菜籽油、芥籽油)粘和重金属粉、色素到红花中，以增加重量。这种红花对人体有一定毒性，现与读者分享几种简便鉴别方法：
闻味 正品红花微有清香味，无其它特殊怪味；掺假红花的清香气味被掩盖或减弱，伴有油臭腐败味，若掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓。
手摸 手握正品红花，感觉较柔软，且手不染色，不粘附泥沙杂质；手握掺假红花，则感觉较油润，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒(重金属粉)。
镜观 取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒(重金属粉)。
水试 取正品红花4克于烧杯中，加60°C热水150毫升，搅拌，水染成金黄色；掺假红花水染则成橙黄色或色加深，搅拌有灰白色沉淀在杯底，液面可见油沫。 (文 卫一鸣)
西红花入水呈喇叭状
中药辨别
上图为西红花；下图为红花。
西红花，为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，始载于《本草品汇精要》，原产于西班牙等国，唐代由印度经西藏传入我国，故又名番红花、藏红花。西红花具有活血祛瘀、凉血解毒、解郁安神的功效，主治经闭、癥瘕、产后瘀阻、温毒发斑、抑郁痞闷、惊悸发狂等症。
西红花呈线状，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断，气特异，味微苦。入水则柱头膨胀，呈长喇叭状，散出橙黄色色素，水染呈黄色。
西红花的价格比较昂贵，目前在市场上发现不少伪品，应注意鉴别：
以中药红花冒充西红花。红花属菊科植物，是管状花，而不是柱头。
以莲须(睡莲科植物莲的雄蕊)或黄花菜(百合科植物萱草)的花蕊，染成红色冒充西红花。若置水中浸泡，则呈片状或丝状，不成喇叭状，水则被染成红色。
以化学纸浆做成的丝状，外包一层淀粉，经染色并加少许油质冒充西红花。若置水中浸泡，不成喇叭状，加碘液呈蓝黑色。 (文 卢冬虎 摄影报道)
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