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澄清喝水5个误区(健康新观点)
http://www.100md.com 2010年11月26日 《生命时报》 2010.11.26
多酸少咸就能补水(吃出健康)
多酸少咸就能补水(吃出健康)
多酸少咸就能补水(吃出健康)
多酸少咸就能补水(吃出健康)

     澄清喝水5个误区(健康新观点)

    我们总是谈如何补水,关于补水的传闻也纷繁复杂,此中的误区也不少。近日,“美国公共电台”网站撰文指出了有关喝水的5大误区。

    每天要喝8杯水。美国宾夕法尼亚大学肾脏学教授斯坦利·葛法伯表示,没有人知道这个说法是从哪里得出的。每天大量喝水或不间断地摄入水分,并不会带来显著的保健效果。

    大量喝水帮助身体排毒。肾脏负责过滤血液中的毒素,并以尿液的形式将其排出。然而大量喝水不仅不会提高肾功能,反而会影响其过滤功能。

    多喝水,皮肤更健康。人体60%以上的成分都是水,每天多喝几杯水的效果十分有限。虽然2007年的一份研究表明,每天饮水500毫升可以增加皮肤的血流量,但是这些变化是否能让皮肤变得更健康尚属未知。
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    多喝水可以减肥。其实更准确的说法是,喝水是减肥者限制饮食的有力帮手。水不含热量,同时会让人产生饱胀感,防止多吃。当然,水也不是唯一的“减肥茶”。一些零热量的饮料,也具有同样效果。

    运动时容易脱水。人失去2%体重的水后,才会出现脱水现象。马拉松、自行车运动员及徒步者都要提防脱水。如果只是去公园里散步,就没必要拎个水壶了。▲

    (冯国川)

    

    多酸少咸就能补水(吃出健康)

    冬季气候干燥,人体内的水分流失也随之加快。尤其是北方地区供暖后,不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥、尿少便秘的状况更加严重,这些都是身体发出的缺水信号。除了多喝水,该怎样通过日常饮食来缓解干燥呢?
, 百拇医药
    军事医学研究院营养研究室教授王冬兰介绍,首先,要多吃酸味的水果。因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E,可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成,使皮肤水润细腻。维生素E是种高效抗氧化剂,能促进人体新陈代谢,改善皮肤血液循环,增强细胞活力。研究表明,口感越酸的水果,所含的维生素C往往也越多,如:猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。

    酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌,加速胃肠蠕动的作用,可以滋阴润燥。而且水果的含水量一般超过70%。干燥的冬季,一天吃个水果,是补水的理想选择。

    其次,“白色食物”能润肺。北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭介绍,中医认为,“燥易伤肺”,而五脏中的肺,对应五色中的“白色”,因此,吃些“白色食物”可以润肺补水。冬季可常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中,白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好,经济实惠。白萝卜含有多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍。白菜富含维生素C和E,可防止因燥热导致的皮肤干燥,其中的纤维素还可促进肠蠕动,预防体内火气导致的便秘。可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等,补水的效果都远远超过只喝白开水。

    最后,需要提醒的是,冬天更要少吃盐。干燥的气候对呼吸系统伤害较大,容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高,会导致唾液分泌减少,使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力,使细菌、病毒乘机而入,诱发炎症。但与夏季吃清淡的凉拌菜较多相比,冬季人们往往更喜欢吃厚味的炖菜,不知不觉中就增加了盐分的摄入。因此,冬季更应注意限盐。▲

    (鲍 捷)

    , 百拇医药