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识破压力增肥的阴谋
http://www.100md.com 2011年1月7日 中国民航报
     ■范志红:, http://www.100md.com

    春节将至,各项年终工作也纷至沓来,让人压力增大不少。:, http://www.100md.com

    说到这里,很多人会被一个同样的问题所困扰:都说工作辛苦会让人瘦,但很多人却是越忙越肥,这是为什么呢?:, http://www.100md.com

    有研究发现,精神压力的确会令人发胖。在远古,压力主要来自于觅食和求生。比如说,在野兽追赶之时,人们只有两种选择:搏斗或逃跑,两者一样会耗费极大的体能。为了供应求生所必需的能量,身体会释放出肾上腺素这种压力激素,升高血压,提高血糖,为肌肉运动做好准备。跑过了,搏过了,血糖消耗掉了,自然就降下来了。所以,肾上腺素本身并不会令人发胖,它只是身体准备高强度运动的一种准备状态。:, http://www.100md.com

    可惜,现代人的压力都是慢性精神压力,而且与肌肉运动几乎无关。在血糖、血压升高之后,坐在办公室里却无处消耗这些集中在血液中的能量。这样一天到晚处于高血糖状态,就会提高胰岛素的产生量,而胰岛素降低血糖秘诀之一,就是促进脂肪合成,抑制脂肪分解,结果自然是容易发胖。:, http://www.100md.com

    还有研究证明,睡眠不足、情绪不安,都容易造成食欲控制的紊乱。睡眠不足时,人们对饱饿的敏感度会下降,很难控制食量;而情绪不安时,甜味的食品会带来暂时安慰,会让人们更加向往甜食,这些都是肥胖的隐患。另一方面,主动选择错误食品,也是压力与肥胖相联系的重要原因。:, http://www.100md.com

    一旦工作辛苦,人们就喜欢用各种美味的食物来慰劳自己。但实际上,无论工作怎样繁忙,每天60克左右的蛋白质,一两肉或鱼,一个蛋一杯奶,加上六两主食和一斤蔬菜就已足够了,而过多的蛋白质简直就是在给自己添乱。:, http://www.100md.com

    人体在精神压力巨大的时候,植物性神经的功能受到压抑,分配到消化道的血液不足,那么消化吸收功能就会明显受到影响。如果休息不足,睡眠不佳,更会妨碍消化道细胞的更新和修复,容易造成“食物慢性过敏”,其中的常见症状之一,就是莫名其妙地发胖。而且,在各种食物当中,最难以消化的就是高蛋白高脂肪的食品。要想长时间稳定地释放能量,保持体能和情绪的稳定,就要吃“慢消化碳水化合物”,也就是各种粗粮豆类。如果只吃白米饭、白面包、白馒头和各种甜食,血糖忽上忽下,不仅食欲没法控制,工作效率和精神头儿也是没法长期维持稳定的。:, http://www.100md.com

    说到这里就能明白,干了一天体力活儿,用大鱼大肉慰劳自己还是可以的;干了一天脑力活儿,饭后还要继续干下去,就不能多吃油腻厚味的食物,也要减少白米白面比例,更要远离各种甜食。否则,脑子没补成,倒是把肚子上的肥肉给补足了。:, http://www.100md.com

    所以,要想跳出压力—肥胖的怪圈,就要选择低脂肪、高纤维的食物,尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗,才能保证精力充沛,思维敏捷,腰身苗条。


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