量身定熬腊八粥
时珍医馆
读者点题：这几天，有不少顾客都问我，腊八节里吃腊八粥，虽说是我国的传统民俗，但是一碗粥里有七、八种原料，甚至二三十种，如何针对各人的体质科学选料？
药师回应：美味的腊八粥因加入了许多药食两用的原料，符合营养多样化的要求。若能根据个体素质的差异细心选料，则对健康更为有利。
不同疾患者选料有别
消化不良者多放米少放豆 粳米能补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精；糯米能温脾益气，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。而因为豆类不易消化，消化不良者的腊八粥应少放豆类。
糖尿病者少放米多加麦 糖尿病人的腊八粥不要加入过多的糯米和白米，以免升高血糖，宜加燕麦和荞麦。燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质 ......
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读者点题：这几天，有不少顾客都问我，腊八节里吃腊八粥，虽说是我国的传统民俗，但是一碗粥里有七、八种原料，甚至二三十种，如何针对各人的体质科学选料？
药师回应：美味的腊八粥因加入了许多药食两用的原料，符合营养多样化的要求。若能根据个体素质的差异细心选料，则对健康更为有利。
不同疾患者选料有别
消化不良者多放米少放豆 粳米能补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精；糯米能温脾益气，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。而因为豆类不易消化，消化不良者的腊八粥应少放豆类。
糖尿病者少放米多加麦 糖尿病人的腊八粥不要加入过多的糯米和白米，以免升高血糖，宜加燕麦和荞麦。燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质 ......
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