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养颜健脾老松华 ——引出柳五芳官姐妹情的茯苓霜
http://www.100md.com 2011年5月23日 《中国中医药报》第3516期
     美人迟暮,自古都是伤感之事。保养容貌、延年益寿的食物或药物向来使人们趋之若鹜。《红楼梦》中,一包融治病、补身、养颜一体的茯苓霜,几经转赠,还牵扯出一桩公案来。q/#s(, 百拇医药

    第六十回中柳家的得了芳官给的半瓶玫瑰露,送了半盏与她患热病的侄儿。哥嫂感激不尽,她嫂子特地从抽屉内取了一个纸包,拿在手内送柳家的至墙角边递于她,说是因她哥哥看门当班时,恰有粤东的官儿来贾府拜见,给了看门人一篓茯苓霜作礼,故分到了些。据说粤东“这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的精液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着,每日早起吃一钟,最补人的,第二用牛奶子,万不得,滚白水也好。我们想着,正宜外甥女儿吃。”q/#s(, 百拇医药

    柳五儿自小身体怯弱,服茯苓霜正可调脾胃、强身体、美容貌。她是个有情有义的姑娘,得了好东西就想回赠好姊妹芳官一些,便袖了半包去怡红院找芳官。谁知路上遇见管家婆子林之孝家的,被误认为窃贼,那半包说不清来路的茯苓霜竟成了贼赃,搅和到了太太屋里失窃玫瑰露一案中。q/#s(, 百拇医药

    后来是宝玉怜香惜玉,也为着怕事情闹大伤到三妹探春的体面,一人全应了下来方才无事。q/#s(, 百拇医药

    一小包茯苓霜,牵扯出无穷事端。不是珍贵之物,在贾府也算稀罕之品了。茯苓霜,应是用鲜茯苓去皮后,磨成浆,再晒成白粉,因脱水风干之后,最终呈霜状结晶物质。制成之后色白如霜,质地细腻,故有此名。q/#s(, 百拇医药

    茯苓原长在老松树的根上,古人以为是松树精华化生的神奇之物,故称之为茯灵(茯苓)、茯神。东晋医家葛洪在《神仙传》中有“老松精气化为茯苓”的说法。茯苓其实是一种寄生在松根上的真菌,分为几部分,名称不同,功效也各异。其外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮,断面靠外侧的疏松层因呈淡红色而叫赤茯苓,内部白色致密部分称白茯苓。还有的茯苓中间有一道松根穿过,靠近树根的部分称茯神。q/#s(, 百拇医药

    茯苓性甘、淡、平,归肺、胃、肾经。健脾益胃、宁心安神、利水渗湿。主治小便不利、头身水肿;脾虚泄泻、妇女带下;痰饮咳嗽、痰湿入络、心神不宁、心悸失眠等症。q/#s(, 百拇医药

    这是一味除了治病疗疾外滋补养颜功效极佳的中药,当年广东应为其主要产地之一。“粤东官儿”带来的,也算道地药材了。北宋大学士苏轼在《东坡杂记》曾说,常吃茯苓可以人面若处子。如未嫁的处女一样的面色,该是莹白水嫩中透有些微红晕的肤色吧。作为茯苓的精华,茯苓霜滋养作用应会更好。据说,慈禧太后就很喜欢茯苓,在她内服的延年益寿的补益方子中,将近一半的方子里都用到了茯苓。

    茯苓性味平和而无毒,常被制成食物,名声大噪的茯苓饼即为其中佼佼者,甚至已成为北京传统特产。以茯苓霜和精白面粉制成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖等熬溶的汁液,外加蜜饯干果等碎仁做成馅心,其形状如满月、质地如薄纸、洁白似霜雪,甜美甘香,风味独特。相传曾为脾胃失和的慈禧太后所钟爱,还赐给大臣们食用。l4!2h, 百拇医药

    其实,在金元四大家之一张子和的著作《儒门事亲》中,就已记载茯苓饼制法:“茯苓四两,白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。”如今吃的茯苓饼已是改良多时了。l4!2h, 百拇医药

    茯苓净面润肌,健脾安神之功尤佳。养颜名方“三白汤”其中一白就是白茯苓。祛斑增白、润泽肌肤是每个女性孜孜以求的事,有时候,无需昂贵的化妆品,善用一点药食两用的中药,调理机体,亦可收面白如玉之效。如茯苓,或配以芡实、枸杞与母鸡、鱼等煲汤,祛湿利水;或配以薏苡仁、山药等熬粥,调和脾胃。对久病多病、身体怯弱、年老之人亦有益。l4!2h, 百拇医药

    中药养生话茯苓l4!2h, 百拇医药

    苏辙在文坛上享有盛誉,同时在用中药养生方面也颇有造诣。据说苏辙少年多病,夏则脾不胜食,秋则肺不胜寒。32岁那年,苏辙学习气功,食用茯苓,一年疾患竟愈。此后他便研究药物养生。他认为,茯苓乃补肾脾之养生珍品,可"急难于俄顷,破奇邪于邂逅",遂创作《服茯苓赋并引》写道:"松脂流入地下为茯苓,茯苓千岁,举则为琥珀。服茯苓,可以固形养气,延年而祛老者"。茯苓性平,味淡甘,功能益脾、安神、利水渗湿,主治脾虚泄泻、心悸失眠、小便不利、水肿之症。1700多年前的《神农本草经》则把茯苓列为上品,指出"久服安魂养神,不饥延年"。l4!2h, 百拇医药

    慈禧太后的寿命长达74岁,慈禧长寿的因素之一,就是坚持服用药膳,从已公布的13个补益药膳看,其中茯苓的补益药膳使用频率最高,达78%以上,当时慈禧太后为了养生延年,采纳了太医的进言,命御膳房用精白面和茯苓粉制成"茯苓饼"。l4!2h, 百拇医药

    茯苓之所以得到医家的格外垂青,是有科学道理的。据现代医学检测,茯苓还含有丰富的麦角甾醇、茯苓酸、卵磷脂之类。这些成分的检出,证实了把茯苓用于长寿补益方面的正确性。茯苓多糖,不仅能增强人体的免疫功能 ,而且有较强的抗癌作用。 (安徽 杜学峰)l4!2h, 百拇医药

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    (吴潇湘)


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