高丽参炖鸡

    材料：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。

    调味料：A料，盐1小匙。

    准备工作：1鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。

    2糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。

    3人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约6杯水。

    烹调方式：

    1电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。

    2蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。

    3炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。

    食补功效

    能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。

    熟地当归煲乳鸽

    材料：乳鸽1只，党参9g，茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。

    调味料：A料，盐适量。

    准备工作：1乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅中，加入4杯水。

    2将所有药材过水洗净后放入锅中。

    烹调方式：

    1电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。

    2炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮开后改小火煮约50min即可。

    3炖锅烹调：炖3～4h即可 ......