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四种时髦“养生法”很伤肠胃
http://www.100md.com 2011年6月15日 《烹调知识·原创》
     杂粮不可取代细粮

    营养学家认为,粗粮加工简单,保存了食物纤维素等许多细粮中没有的营养成分,含糖量也比细粮低,所以多吃粗粮对易患肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的老年人而言,是非常好的选择。但是以杂粮代替细粮对老年人的健康也是不利的。老年人消化、代谢能力降低,长期进食过多的粗粮,会使老年人体内的高纤维食物过量,从而阻碍蛋白质、脂肪及其他微量元素的吸收,影响心脏、骨骼及造血功能,降低免疫力。因此,从养生的角度考虑,还是要粗细搭配。

    素食也会“吃不消”

    素食的饱和脂肪含量低,可以降低血压和体内胆固醇的含量。素食也能促使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,从而把体内蓄积的脂肪及糖分燃烧掉,达到自然减肥的目的。然而,现代社会工作压力比较大、工作节奏比较快,对人体的体能要求比较高,如果一味坚持素食,则不足以支持人应付高节奏的工作。长期素食容易造成能量储备不足,出现低血糖、经常性的头晕等。男性容易造成睡眠不良,女性则会影响到正常的生理活动。

    直接喝醋会伤胃

    醋作为一种调味品,不仅能增进食欲、开胃健脾,促进胃肠对维生素c的吸收,在降血压、防治流感上也有一定的效果。但直接喝醋来软化血管是错误的,醋的酸度太大,食用过量会灼伤食道,损伤脾胃,还会软化骨质,导致骨折。

    专家建议,如果想要达到软化血管的目的,应该在做菜的过程中适量放一点醋,但切记一定不要直接饮用醋,更不能过量饮用。

    洗肠并非人人必要

    大肠是人体一个重要的排泄系统,食物经过人体的消化系统被吸收分解后,残渣排到大肠内,若不及时排出体外。势必会损害身体健康,对于长期患便秘的人来说洗洗肠是有好处的。然而对于健康、无便秘的人来说,正常的代谢已经把肠内的废物处理干净了,洗肠是没有必要的。“洗肠”主要是利用压差将水通过肛门灌进去,必然会对肠道有所刺激,会打破人体正常的平衡状态,不利于人体自然抵抗能力的增强。, 百拇医药(于合)