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谁说男性不能服阿胶? 等
http://www.100md.com 2011年8月29日 中国医药报2011.08.29

     谁说男性不能服阿胶]o, http://www.100md.com

    随着越来越多的女性成为阿胶的“粉丝”,阿胶逐渐被定义为“女性调节身体机能,保健养生上品”的代名词,使得阿胶被定义为女性专用补品。事实上,阿胶最早是男性的专用补品。]o, http://www.100md.com

    提起阿胶,有不少人认为它是女人用来补血的,男性不适于服用。其实不然。医药典籍、阿胶文化史料记载和现代研究成果均证明,阿胶兴盛于明清时期,而且最早服用阿胶的是男性。]o, http://www.100md.com

    据史书记载,历史上第一位用诗来记录服用阿胶的男性,便是三国时期曹操之子曹植。曹植被其兄逼七步成诗后贬到东阿县,骨瘦如柴,后常食阿胶滋补,身体受益匪浅。曹植感念于此,故作《飞龙篇》赋诗颂阿胶:“授我仙药,神皇所造。教我服食,还精补脑。寿同金石,永世难老。”]o, http://www.100md.com

    而明代嘉靖年间,江苏华亭(今上海松江)才子何良俊,曾荐授南京翰林院孔目。此人服用阿胶怡养天年,袪病强身,他在《清森阁集》里一首题为“尊生”的诗中写道:“万病皆由气血生,将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。”何良俊认为,“尊生”之道,当以调养气血,常服用阿胶,便可“扶元固本享太平”了,这与以气血为纲,调气活血,而致平衡的祛病养生理论体系是一脉相承的。]o, http://www.100md.com

    而杨贵妃、虢国夫人之所以“暗服阿胶”,是因为东阿阿胶是历朝历代的贡品。]o, http://www.100md.com

    中医讲究,“谨查阴阳所在而调之,以平为期”,“阴平阳秘,精神乃治”。一般认为,女人应以滋补阴血为主,男人则以补助阳气为主。但中医又特别强调,善补阳气者,阴中求阳,以阴配阳,补阳的效果才好。]o, http://www.100md.com

    历史上许多文献记载,阿胶是男人进补的药物。三国时期《名医别录》中就强调,阿胶可以治疗男人的虚劳羸瘦;《本草纲目》中也记载,阿胶可治男人的骨节疼痛。中国中医科学院科技合作中心副主任尹志超教授称,一般人们认为只有女人才需补血,事实上,男性也需要补血。中医有“气血不分家”的说法,“气为血之帅”,即气领着血走,同时“血为气之母”,无血即无气。男性很容易出现气虚的情况,因此适量补血也是需要的。]o, http://www.100md.com

    我国江南一带民间每年冬季广泛服用的自制保健品———阿胶核桃芝麻膏,经过长期的实践证明确有疗效,可以延缓衰老、治病强身。阿胶与核桃仁黑芝麻三者相互协同,相得益彰,在养血、生津的同时,润五脏、强筋骨、益气力、乌发养颜、润肠通便,通过对人体全身脏腑、血脉的整体调理,共奏濡养机体、祛病强身、延年益寿的保健功效。该品男女皆宜,适用于青年、中年、老年等不同年龄段的人群服用。

    对于男性来说,在补肾阳之时配以补肾阴之配料,如将鹿胶膏配以阿胶,则可以起到平衡进补、相得益彰的作用。 (雪墨)u99, 百拇医药

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    你所不知道的阿胶(问答篇)——访北京中医药大学东直门医院首席教授肖承悰u99, 百拇医药

    记者:夏季服用阿胶是否会上火u99, 百拇医药

    肖承悰:其实不是夏季服阿胶会上火,而是很多人体质较热,单服阿胶容易上火。我们通过合理的配伍,就可以解决这个问题。其实更多的人夏季吃阿胶是不上火的。夏季暑热伤阴,易引起肺燥;阿胶能滋阴润燥,“阴”即指“血液津液”,对于夏季养生正相宜。u99, 百拇医药

    记者:哪些人可以服用阿胶?u99, 百拇医药

    肖承悰:阿胶性味甘平,几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品,药食两用。以下几类人群最适合服用阿胶:贫血患者、亚健康及体力脑力过劳者、老年人、慢性病人、女性。u99, 百拇医药

    记者:各种病症患者如何服用阿胶?u99, 百拇医药

    肖承悰:贫血患者:阿胶对缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血等有着显著的疗效。如果贫血显著,可适当加大服用量,不过不要超过1/3块,也就是10克。服用方法可以用阿胶粉冲服、煲汤,也可以在熬粥时放入,如果消化能力允许的话也可以服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方u99, 百拇医药

    高血压高血脂心脏病糖尿病等患者:因阿胶对于慢性病患者增强体质、扶正祛邪有很好的疗效,适量服用有一定的好处,但由于每个人具体病症有别、体质各异,建议遵医嘱服用。u99, 百拇医药

    记者:男人、小孩、老人能不能吃阿胶?如何服用?u99, 百拇医药

    肖承悰:阿胶能滋阴润燥,益气补虚,增强体质,提高人体免疫力,对于这些人群中体质虚弱者完全适用。u99, 百拇医药

    男性每天适量服用阿胶可以增强体质,提高抗病能力,尤其对于体力脑力劳动量较大者,非常合适。阿胶应用本身没有性别年龄的要求,之所以被认为是女性才能吃,主要原因一是因为阿胶善补血,女性月经、胎前产后各种病症都需阿胶调理,二是历史上阿胶数量较少,女性享用的机会更多些。

    小孩因肠胃功能较弱,建议到6岁以上再吃阿胶。因身体虚弱免疫力低的小孩可以适量吃一点,服用量宜在3克以下,最好采用将阿胶放入汤粥之中的吃法,这样利于养胃气。!\, http://www.100md.com

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    水是阿胶之魂(上)!\, http://www.100md.com

    在东阿阿胶的炼制过程中,有一种“天赐水”扮演着重要角色,那就是东阿原产地——东阿县的地下水。据中国地质学家考证,这种地下水要两亿年方能形成。!\, http://www.100md.com

    国医大师王绵之曾对阿胶有着这样的评价:“阿胶就是阿胶,它是因得到阿井水炼制而成;驴皮胶就是驴皮胶,它们是有区别的。阿胶是天赐,东阿水是合成得不到的,没有此水,就没有阿胶。所以一定要保护好东阿的地下水。 ”!\, http://www.100md.com

    北魏郦道元《水经注》中说:“东阿有井大如轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府。”!\, http://www.100md.com

    唐代的《元和郡县治》也记载,太宗派遣大将尉迟恭到东阿县,修缮并封存阿井,只有官家才可以启封而取水,熬胶进贡。!\, http://www.100md.com

    北宋沈括在《梦溪笔谈》中说:“东阿亦济水所经,取井水熬胶,谓之阿胶。”!\, http://www.100md.com

    李时珍对阿井水有着进一步解释:“阿井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清。故人服之,下膈疏痰止吐,盖济水清而重,其性趋下。”!\, http://www.100md.com

    由此可见,东阿地下水来源于古济水。!\, http://www.100md.com

    在隋唐之前,济水和长江、黄河、淮河并称为“四渎”,是古代帝王每年要祭祀的大水,它发源于太行山王屋山太乙池,现在在河南济源县还有济渎庙。后来由于黄河改道侵占了济水下游的河道,济水变成了一条地下河。!\, http://www.100md.com

    据乾隆时期的《济水考》记载,“清莫过于济”,也就是说,大江大河中最清澈的就是济水。并称其水质重,比其他水每立方重8公斤左右。书中特别说明,济水有龙德,若隐若现,有时在地下,有时在地上。

    按清代大医学家陈修元的观点,济水合于心,人之血脉宜伏而不宜见,宜沉而不宜浮,济水制胶正于血脉相宜。/, 百拇医药

    《本草纲目》载:阿胶,以乌驴皮得东阿水乃真,真者不作皮臭,夏月亦不湿软。/, 百拇医药

    中国中医科学院中国医史文献研究所所长柳长华教授对阿胶潜心研究多年,他通过大量文献确认,阿胶是4000多年前先人智慧的产物,是鲁西南至中和理念的凝结。柳长华提出,济水伏流的东阿县地下水,成就了阿胶的圣药地位。东阿县地下水的独特水质,决定了阿胶与其有着根深蒂固的渊源。/, 百拇医药

    如果喝过东阿水,你永远会记得那种入口流玉液的感觉。现在东阿县的房价比周边高出很多,都是因为东阿水。 (雪墨)/, 百拇医药

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    水是阿胶之魂(下)/, 百拇医药

    炼制阿胶的水,只有东阿有。/, 百拇医药

    中药最讲究道地性,在这一点上,阿胶的地域性表现极为突出。阿胶之所以被历代医经典籍所推崇,甚至被对大补类药评价惜字如金的李时珍称为圣药,是与东阿县的地下水密不可分的。/, 百拇医药

    中国中医科学院中国医史文献研究所所长、传统医药申遗委员会专家组秘书长柳长华呼吁,保护东阿阿胶这一非物质文化遗产,关键在于加强保护东阿县的地下水这一独有的资源。只有如此,才能使东阿阿胶这一传承了几千年中华养生智慧的国药得以世代相传,福祉千秋万代。/, 百拇医药

    山东省地矿工程勘察院总工程师彭玉明介绍,东阿阿胶用水为岩溶地下水,属低矿化度、重碳酸型饮用水,能达到锌型、偏锶型天然饮用矿泉水标准。用此水炼胶利于杂质去除,长期饮用此水,对心血管系统、泌尿生殖系统及骨骼健康有利,可起到预防心血管病等疾病的作用。/, 百拇医药

    东阿县独特的地理位置决定了其地下水是由太行山与长江、淮河、黄河并称四渎的古济水潜流和泰山山脉的泉水溶入地下汇集而成。现代地质勘探表明,东阿县地下水还融入了部分来源于泰山山脉的地下溶水。所以说,东阿水得两山之精华,别处无法得到。

    东阿的地下水堪称天然矿泉水,正是这样的东阿水经过层层沙粒和岩石的过滤,产生了大量的矿物质和钙、纳、镁、锶等微量元素。山东地质局第一水文地质队的化验结果表明,东阿水的比重达到了1.0038。70, 百拇医药

    东阿阿胶在炼制过程中,这种富含游离态矿物质的“圣水”因稳定性能好,加热后不结垢,可以分离其中杂质,取其精华,使得东阿阿胶的质地更加纯粹。东阿优质地下水中的大量矿物质可助药性散发,使东阿阿胶起效迅速。好水炼好胶,据中国地质学家考证,这种地下水要两亿年方能形成。70, 百拇医药

    李时珍《本草纲目》称阿胶久服轻身益气,是当之无愧的国药瑰宝。东阿阿胶更是因为它由独特的地下水炼制而成,决定了它在阿胶行业中的佼佼者地位。东阿阿胶能在激烈竞争中脱颖而出,得益于其品牌和产品的独特性,这在阿胶市场上难能可贵。70, 百拇医药

    (雪墨)70, 百拇医药

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    补血润肺的阿胶蒸鲤鱼 调补肝肾的阿胶山药70, 百拇医药

    调补肝肾的阿胶山药羹70, 百拇医药

    江浙一带的产前妇女,好用阿胶蒸鲤鱼来滋补,认为可以补血润肺。此方流传颇久,但其中奥妙,未必人人皆知。70, 百拇医药

    为什么要选用鲤鱼与阿胶配伍,有两个原因: 一是如同著名医书《外台秘要》说的:“鲤鱼,治水肿,兼利小便。” 妇女怀孕,临盆前两三个月,往往有浮肿现象,尤以面部及腿脚最为常见。水分遏留,即是水肿之患。治疗时不可用退肿药物,最好用鲤鱼一尾,黑大豆六两,煲成清汤淡饮,小便即能通畅,水肿能消退十之七八。70, 百拇医药

    鲤鱼的另一功效是通乳汁。如母体并无其他情形,饮鲤鱼汤后,乳汁即如泉涌。众所周知,阿胶有补血止血之功效,同时滋阴润肺,两者配伍,对产前产后妇女可谓相得益彰。70, 百拇医药

    制作原材料:用阿胶10克,菜心、鲤鱼各150克,香菇30克,料酒10克,盐5克,味精3克,鸡肉50克,鸡油20克,姜、葱、五香粉适量。

    制作方法:先将阿胶粉碎成黄豆大小的颗粒,鲤鱼切成3厘米长的薄片;菜心煮熟,备用;姜切片,葱切花;香菇洗净,切薄片;鸡肉切薄片;然后将鲤鱼放入蒸锅内,加入阿胶、香菇、料酒、盐、味精、鸡肉、鸡油、姜、葱、五香粉,同时加入上汤适量。最后将蒸锅放置蒸笼内,火蒸25分钟即可。9#)%?}, http://www.100md.com

    此方补血止血,滋阴润肺,适用于产前产后血虚妇女,同时对贫血、崩漏心悸燥咳症状也有功效。9#)%?}, http://www.100md.com

    调补肝肾的阿胶山药羹9#)%?}, http://www.100md.com

    阿胶与山药配伍,调成羹状,就是阿胶山药羹。众所周知,阿胶能补血养血,滋补肝肾,那么山药有何功效?与阿胶配伍后又如何相得益彰?9#)%?}, http://www.100md.com

    《神农本草》说:“山药,能补中益气,长肌肉,使人耳聪目明。”《本草从新》说的更加明确,说山药“有养阴滋肾,强腰健骨之功”。山药最正宗的,出自河南的古怀庆,故又名怀山药,正如阿胶最正宗的出自山东东阿,故名阿胶。9#)%?}, http://www.100md.com

    此方最常用的人群是肝肾不足的妇女。凡肝肾两虚而导致的经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者,皆可以作为常用食疗品。9#)%?}, http://www.100md.com

    本方用阿胶9克,山药30克,红糖少许,水淀粉适量。先将山药去皮洗净切成小丁,放入锅中加适量清水,置火上煮熟。然后将阿胶溶化后,注入山药锅中,下水淀粉、红糖调成羹即可。本品服用需早晚各食一次。9#)%?}, http://www.100md.com

    关于阿胶补肾的说法,在清代《本草纲目拾遗》中尤其强调:“治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。”由于有“添精固肾”四字,所以后来房劳损伤的,也往往食用阿胶山药羹调理。(雪墨)9#)%?}, http://www.100md.com

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    阿胶汤品9#)%?}, http://www.100md.com

    补血润肺的瘦肉阿胶汤9#)%?}, http://www.100md.com

    健脾养血的阿胶牛肉9#)%?}, http://www.100md.com

    瘦肉加阿胶熬制成汤,正是滋阴润燥之上品。医书上说,其功效是补血润肺。在华南一带的很多家庭里,这种做法极为流行。

    所谓瘦肉,就是平常人们所常用的瘦猪肉。不过猪肉与阿胶配伍,并不是简单的心血来潮,因为阿胶除补血止血外,还有滋阴润肺的功效。大凡血虚、出血、热病伤阴,以及阴虚燥咳等症,都可以配伍运用。;3}v/, http://www.100md.com

    瘦肉阿胶汤的配方为:瘦猪肉250克,阿胶15克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。制作过程分三步:一是将阿胶研细,猪肉洗净切块;二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火炖至烂熟入味;三是加入阿胶炖化,出锅即成。;3}v/, http://www.100md.com

    吃其肉喝其汤,这种方式要隔天一次,连吃20天,肯定大有成效。;3}v/, http://www.100md.com

    其成效大略言之如下:猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效,与阿胶配伍制成的食疗汤膳,具有补血活血、滋阴润肺的作用。;3}v/, http://www.100md.com

    健脾养血的阿胶牛肉汤;3}v/, http://www.100md.com

    阿胶与牛肉配伍,熬制成汤,有健脾养血之功效,是南方人尤其是广东人常用方法之一。其原因,可能与北方以及华中等地牛为重要劳动工具,轻易不忍下刀宰割有关。所谓“闻其声不忍食其肉”,因此《孟子》中才有了一段“以羊易牛”的故事。;3}v/, http://www.100md.com

    从营养学角度看,牛肉能增长气力,培补中气。如果作为补品,应该以牛肉炖汁,比较有益。虚弱病患者,以及病后或老年体力衰弱、贫血萎黄者,常饮此汤,补力极大。;3}v/, http://www.100md.com

    阿胶牛肉相配伍熬制成汤,可以相得益彰,补力更大。因为阿胶补血止血,牛肉健脾养血,配伍后温中补血。;3}v/, http://www.100md.com

    制作阿胶牛肉汤的原料为:阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。牛肉须去筋切片后与生姜、米酒一起放入砂锅。然后加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶调料,溶解即可。此方滋阴养血,温中健脾,适用于头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者。至于妇女则适用于月经不调、经期延后以及胎动不安者。凡脾虚、气血不足者,都可采用此方。;3}v/, http://www.100md.com

    药圣李时珍在《本草纲目》中有句名言:“阿胶本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’,寻览民族瑰宝,知其源头出处。” (雪墨);3}v/, http://www.100md.com

    

    阿胶“治未病”预防亚健康/@eppnt, http://www.100md.com

    有数据显示,70%的白领和85%的企业管理者都属于亚健康高危人群,失眠健忘、食欲低下、易感疲劳抵抗力差、频繁感冒口腔溃疡等各种亚健康症状频频袭来,有的甚至走向“过劳死”。/@eppnt, http://www.100md.com

    北京中医药大学教授、国家中医药管理局重大疾病研究专家组成员高学敏在接受采访时称,走出亚健康状态不仅要注意保持良好的生活习惯,还应该采取积极的措施,比如选择合适的中药进行调理,在日常生活中,配以阿胶一类的滋补品,对预防和治疗亚健康大有裨益。/@eppnt, http://www.100md.com

    《神农本草经》将阿胶位列上品,称其久服可轻身益气,养性延年,使身体强健。宋代理学大师朱熹修书叮嘱其母“阿胶丹参之物,时以佐之。”/@eppnt, http://www.100md.com

    现代实验证实,阿胶能够显著提高小鼠的耐缺氧能力,增强动物的耐寒冷能力。/@eppnt, http://www.100md.com

    据国家级非物质文化遗产——阿胶制作技艺的唯一传承人秦玉峰介绍,阿胶可直接作用于造血链,升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白,促进骨髓造血功能,迅速恢复失血性贫血之红细胞功能,从而增强人体免疫力,增强体质。因此,阿胶对年老体弱、久病体虚、易感冒等亚健康人群有较好的预防功效。/@eppnt, http://www.100md.com

    据高学敏介绍,目前疲劳综合征患者在慢性病门诊中所占比例越来越高,有的国家甚至达到20%。这些患者一般都有持续半年以上的低烧、失眠、抑郁,以及不明原因的淋巴结肿大等现象。/@eppnt, http://www.100md.com

    著名中医亚健康和养生保健专家闫珉川说,当前六成以上的亚健康人群临床表现为心肝血虚,此外肾阴虚也很常见。心血虚的人一般表现为面色无华、心悸、失眠、气短等。而肝藏血,肝血不足时,人的面色自然萎黄、唇甲色淡、头晕目眩。这些表现从现代医学角度来看,常常是缺铁性贫血、再生障碍性贫血病人的主要表现。/@eppnt, http://www.100md.com

    而阿胶恰好在这些方面切中要害。清代名医叶天士就曾称赞阿胶是“血肉有情之品”,善于补血,擅长治疗血虚引起的各种病症。/@eppnt, http://www.100md.com

    现代研究表明,阿胶具有抗疲劳、提高机体免疫力的作用,同时又可以安神,补充人体基础物质,所以对于有疲劳综合征的亚健康人群,有规律、适当地服用阿胶,会起到很好地恢复体质的作用。/@eppnt, http://www.100md.com

    对于失眠的治疗,有着30多年临床经验的北京中医医院副主任医师唐博祥有个简单易行、有效兼具滋补功效的好方法:睡前,将一个鸡蛋用沸水冲开,加阿胶粉一勺,酸枣仁面一勺,少许精盐,调匀,待温度适中时服用。/@eppnt, http://www.100md.com

    阿胶具有滋阴安神的功效,临床上阿胶多用来治肾阴不足,心火亢盛,水火失济,心肾不交所致的烦躁、心悸,失眠等。所以在睡前适量服用阿胶,会有一定效果。/@eppnt, http://www.100md.com

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