西兰花蘸芥末调味可抗癌 等
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西兰花蘸芥末调味可抗癌
西兰花蘸芥末吃，似能增强西兰花的抗癌作用。最近，美国伊利诺伊大学的研究团队发现了这一研究成果，并将它发表在《英国营养学季刊》上。
西兰花富含一种名为硫代葡萄糖苷的化学物质，它会被西兰花含有的硫代葡萄糖苷酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的效力。不过，科学家发现，西兰花加热过度会破坏所含的硫代葡萄糖苷酶，这样就催生不了萝卜硫素，西兰花的抗癌作用也就一落千丈了。而如果将西兰花直接沾芥末冷食，抗癌作用就会恢复。
难道西兰花只有冷食甚至生食才能发挥抗癌作用？研究人员做了另一项实验，他们让受试者同时热食西兰花芽菜和西兰花粉——西兰花粉虽然含有硫代葡萄糖苷，但不含硫代葡萄糖苷酶。然后，研究者分析了受试者血液中的生理活性成分——主要为具有抗癌作用的成分。结果发现，受试者血液中的生理活性成分在进食后的30分钟内出现，3小时后，含量达到顶峰。研究人员称，这是西兰花芽菜所含的硫代葡萄糖苷酶把西兰花粉所含的硫代葡萄糖苷加以分解，转化成的萝卜硫素被小肠吸收所致。小肠对萝卜硫素的吸收比大肠要快，吸收率也更高，因此进食后30分钟内血液中就出现了生理活性成分。
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由此，实验结果也提示，即使是加热过度的西兰花，只要和含硫代葡萄糖苷酶的食品一同食用，就能保住抗癌作用。目前，除了芥末，白萝卜、卷心菜、芝麻菜、水芹、球芽甘蓝等均含有硫代葡萄糖苷酶。研究者称，一周吃三到五次西兰花，就能预防癌症。除了能抗癌，萝卜硫素还有抑制幽门螺旋杆菌以及促进肝脏生成解毒酶的作用。并且，西兰花所含的其他成分似还有抗病毒抗菌作用。
“测心术”或可破译中风患者思维
根据英国《每日邮报》报道，最近科学家研发了一种大脑扫描成像技术，可以“观看”测试者大脑思维中的动态图像。当测试者观看视频反馈至大脑时，研究人员可通过屏幕看到相应的图像。这一“测心术”是由美国加州大学伯克利分校的科学家研发而出的。
这一技术通过测量流经大脑视皮质的血流，来破译大脑的活跃性，研究者将这些数据录入计算机，就可以将数据信息转换为直观图像，这一过程被科学家称为“打开窗户进入人类思想的电影院”。但迄今为止，这项技术仅识别并构建了测试者面对扫描器呈现在大脑中的“影像片断”。
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研究人员称，这项突破性技术并不能产生做梦和记忆等思维的影像片断，加州大学伯克利分校神经科学家杰克·葛兰特说：“这是朝向大脑再造内部影像的重大跳跃式突破!科学家希望这项技术将最终用于人们理解不能口头表达的患者的思维想法，例如中风和昏迷患者。”
专家保守预计，该技术达到足够先进以至于能阅读人们的想法和意图，很可能仍需数十年。
组合药物有望治疗肿瘤疾病
近日，美国布里格姆与女子医院的研究人员表示，将多种药物组合起来获得的新综合疗法，有望治疗两种极具侵略性的肿瘤。而在此之前，人们对这两种肿瘤几乎束手无策。
人们在研发抗癌药物时发现，现有药物单独使用时，对不少肿瘤根本没有效果。为此，布里格姆与女子医院的研究人员设想将不同的药物组合起来，让它们共同发挥作用，对付那些难以治疗的癌症。经试验，他们成功地找到了治疗与甲型多发性神经纤维瘤相关的神经系统肿瘤和KRAS变异肺癌这两种顽症的药物组合——KRAS变异肺癌占肺癌发病率的25%。这一发现的文章刊在9月出版的《癌细胞》杂志上。
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新疗法组合的两种药物分别是能抑制肿瘤生长的mTOR抑制剂雷帕霉素和能引发癌症细胞出现特殊紧张状态的HSP90抑制剂IPI-504。两者组合在实验鼠上完成的实验显示，与甲型多发性神经纤维瘤相关的神经系统肿瘤和KRAS变异肺癌肿瘤出现了明显收缩。
专家指出，在没有找到有效的药物组合前，人们利用化疗治疗上述两种肿瘤成功的几率并不稳定。而利用具有针对性的组合药物治疗这两种癌症的成功率和病人的存活率有望得到相当大的提高，患者还将避免化疗带来的副作用。
该医院遗传学副教授凯伦·西卓斯基博士解释，利用组合药物治疗癌症，如同从两个不同的角度去对付肿瘤细胞，在药物双重压力的作用下，肿瘤细胞最终出现了自毁现象。这一成果启发研究人员对组合药物进行试验，目前已经进入首期临床试验，特别是治疗KRAS变异肺癌的组合药物。
凯伦认为，新的组合药物治疗两种癌症的方法为人们寻找其他组合药物打下基础，有望帮助研发出治疗其他癌症的有效途径。
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“电子香烟”，并非更安全的吸烟替代方式
近年来，电子香烟开始风靡世界，但医学专家最近指出，电子香烟并非更安全的吸烟方式。
所谓电子香烟，一半已经跨界到电子产品行列。它装有电池和发光二极管，外观类似正常香烟。当人们吸烟时，它的烟头处会泛着红光，并且还能营造吞云吐雾的效果——烟弹里所装的尼古丁用丙二醇溶解，当你猛吸一口时，压力传感器会打开电子加热线圈的开关，于是丙二醇被蒸发，释放出烟雾般的水蒸气。
电子香烟制造商声称，这是一种安全的香烟替代品。从2004年，第一支电子香烟问世，它就开始风行全球。美国的一档健康类电视节目甚至将它列为2008年十大健康新趋势之首。
但最近，越来越多的医学专家指出，电子香烟并非更安全的吸烟替代方式。美国梅奥医学中心理查德·D·亨特医学博士近日在该医学中心官网上，对电子香烟的安全性发难。他指出，这些电子香烟的生产厂家还没有向美国食品药品安全局(FDA)提出审核与批准，所以它所含的尼古丁含量，或其他化学成分是否危害健康，尚不可知。“FDA对市面上两个普通的电子香烟品牌产品进行了成分分析后发现，这些产品中都有含有有毒的化学成分，包括已知的致癌物质。因此FDA就此对电子香烟中潜在的相关健康风险发出警告。”
在医学专家看来，知道越多的潜在风险，就有越多人拒绝使用电子香烟。如果想戒烟，参考相关卫生健康机构提供治疗措施将更为安全有效。
(查理果 编译整理), 百拇医药