“诺贝尔”教你多活30年
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■ 贾玉华
书名：《神奇的一氧化氮》
作者：[美]斐里德·穆拉德 [中国台湾]陈振兴博士
出版：译林出版社
※作者简介 [美]斐里德·穆拉德(Dr.FeridMurad)博士
医师、医学博士；美国得克萨斯大学休斯敦医学院终身名誉教授；知名药物“伟哥”理论发明人；1997年美国国家科学院院士；1998年诺贝尔生理医学奖得主；1996年获得阿尔伯特·拉斯克(AlbertLasker)基础医学研究奖；1997年任美国国家科学院院士；1998年获得美国心脏协会的Ciba奖；1998年任美国国家医学研究院院士；2000年获得美国医学院校协会的Baxter奖；2007年获聘为中国科学院外籍院士。
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[中国台湾]陈振兴 博士
穆拉德博士的朋友和学生，致力于一氧化氮研究。
养生这个词，一度是中国最吃香的词，也一度是中国最狼狈的词。而今，不但中国人关注养生，外国人也开始关注它了。关注它的还不是普通的外国人，是一位诺贝尔生理医药奖得主，他叫穆拉德。
作为世界级科学研究小组的负责人，穆拉德博士致力于研究开发新药和以一氧化氮为基础的健康产品，用以改善心血管疾病和其他相关的疾病。除此以外，博士更希望能通过自己对一氧化氮的开创性研究加之丰富的经验，帮助他人更好地获得健康。让一氧化氮能在许多其他方面得到应用，推广一氧化氮的常识及保健方法，对于慢性疾病的预防和康复都会起到很好的作用。
有人说养生是中医的强项，是经验之谈；科普是西医的内容，是科学实验数据。于是乎谁更正确谁更实用成了网络大讨论的经典论题之一。其实，科普的回潮并不意味着科普会终结养生，因为经验和数据，可以很好地结合。
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就拿穆拉德为例，他就是一个想把中西医结合起来的人。上世纪80年代，穆拉德在雅培担任研发主任，一位同事的太太患乳腺癌，到香港用中药治疗很有效。1988年到1990年，穆拉德连续3年前往香港中文大学访问讲学，又亲眼目睹了中医药的独特疗效，更坚定了他研发现代中药的念头。如今他在中国开设“穆拉德中药现代化研究中心”，从事中药研究。他说：“将来会有一天，中药的发展能够造福全球的人类，而不仅仅是中国。”
穆拉德博士与他的好朋友陈振兴博士共同出版一本书《神奇的一氧化氮》，集中阐述了一氧化氮对人类健康的重要性，让大家能系统地对一氧化氮有所了解，并对预防、改善疾病起到帮助。《神奇的一氧化氮》将可信的理论、科普的语言、通俗的表述、可用来实操的方法等诸多优点集于一身，必将成为一本填补科学养生市场空白的重量级作品。
两位中西方博士正尝试把西方科学与中国养生结合起来。我们是否可以说，这种结合本身就是一种科学？
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精彩书摘
穿行于健康源头的净化剂
血液和血管的健康是人体健康的基石，它们意义重大，却又看不到摸不着，大多数人都是在身体出现问题、精神不振或适应能力下降的时候，才会重视自己的身体。但直到这时候，也还只是觉得：“没关系，我只是亚健康了而已，吃点维生素，一切就都搞定。”事实远没有想象的那么简单。亚健康往往是在血液和血管已经存在很大的隐患时，身体才会做出相应的反应。一氧化氮能帮助我们在亚健康和疾病发生之前，预防血液垃圾的产生，保持生命源头的健康。
保持血液及血管健康
一氧化氮分子量小，且具有亲脂性，可以穿透任何细胞，到达任何组织，是唯一有资格同时作为细胞内和细胞外分子的“使者”。它可以穿行于人体的各个组织和器官，及时修复被破坏的血管内皮细胞，使血管舒张，为细胞输送氧气和养分，避免血管内出现血流速度变缓的现象，保持血管清洁、畅通，维持正常血压，使身体机能保持正常运转。
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使血液流通更顺畅
一氧化氮是使血液流通顺畅的重要因子，它通过扩张血管、清理血管内壁附着物、修复血管被破坏的内皮、清理血液垃圾，使血液能更好地循环运行于各个器官，解决人体由血流速度变缓带来的一系列问题。
阻止血栓形成
一氧化氮存在于心血管系统、神经系统乃至全身。它可以透过细胞膜传递特定的信息或生物信号以调整细胞的活动，并指导机体完成某种功能。在一氧化氮的诸多作用中，以血管舒张作用最为重要，这有助于调整血流，使血流至全身的每一个部位。一氧化氮可舒张血管以确保心脏供血充足，阻止血栓形成，血栓可诱发卒中和心脏病。
预防动脉粥样硬化
在冠状动脉内，胆固醇和脂肪逐渐增多就会形成动脉硬化斑块，使动脉变窄甚至阻塞，从而使心脏的血液供应减少。一氧化氮的一个重要作用就是减慢动脉粥样硬化斑块在血管壁上的沉积，并消除这种斑块。
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一氧化氮在人体血液循环系统中作用巨大，它能够保持血液及血管的健康，消除血流速度变缓隐患，从而使血液流通更顺畅、阻止血栓形成、预防动脉粥样硬化，是名副其实的穿行于人体健康源头的“净化剂”。
增加一氧化氮 减少心血管疾病
心血管疾病是全球发病率与死亡率最高的疾病。近20年来，心血管疾病的发生率有上升趋势，特别是在女性中更为明显。不健康的饮食，久坐与肥胖都进一步增加了心血管疾病的发生率。因此改变生活方式将可以引导人体健康的改善。
1998年，三位科学家因为发现一氧化氮是在体内广泛分布的保护机体抵抗心血管疾病与其他疾病的信号分子而获得诺贝尔奖。
如果有少量到中等程度的锻炼，就可以帮助我们增加一氧化氮的生成。一氧化氮不但可以加速血液流动，从长期来讲，还能够保护心血管系统免受疾病的困扰，这样可以激活那些能够生成一氧化氮的酶，即内皮合酶，来制作一氧化氮。研究人员还发现，如果经常锻炼或者重复某一种锻炼，还能调节内皮一氧化氮合酶，使身体持续不断地产生一氧化氮。
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一氧化氮在维持血管张力的恒定和调节血压的稳定性中起着重要作用。在生理状态下，当血管受到血流冲击、灌注压突然升高时，一氧化氮作为平衡使者维持其器官血流量相对稳定，使血管具有自身调节作用。一氧化氮能够降低全身平均动脉血压，控制全身各种血管床的静息张力，增加局部血流，是血压的主要调节因子。
“一氧化氮养生法”让人人“尽其天年”
如何将长寿村的长寿之道惠及大众，这是科学家们一直研究的课题，经济的发展、人口的集中无法让每一个人的生存环境达到长寿村的标准，因此世界上五大长寿村的长寿方式存在着地域局限。据科学研究表明四大长寿秘诀都跟一氧化氮有直接的关系，人们在践行这四大长寿秘诀时就不经意间将人体内一氧化氮维持在一个合理的浓度，根据对世界五大长寿村的研究产生了“一氧化氮养生法”，其核心就是“合理地吃、科学地动、正确地补、平和的心态”。
合理地吃
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首先要食用大量不同种类的蔬菜水果，因为蔬菜和水果中含有大量的抗氧化剂，抗氧化剂是阻碍人体氧化的有益物质，它通过多种机制将诸如超氧化物等氧自由基清除，从而保护人体细胞不被迅速氧化，使体内的一氧化氮不被破坏。
其次要避免摄入肥肉、红肉、甜点、奶酪、薯片等含有饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇的食品，减少自由基在体内的生成，从源头控制攻击一氧化氮的自由基的数量。
在我的一日三餐中，我要食用大量的蔬菜和水果、豆制品、酸奶、鱼和坚果类富含精氨酸的食物，但甜的东西一律不沾。
科学地动
科学家通过研究发现连续的或反复的锻炼(有氧运动)可以通过两个途径产生一氧化氮，其一，有氧运动可以调节血管内皮层一氧化氮合成酶，而血管内皮层的一氧化氮合成酶越多，就会更多地产生一氧化氮。这是通过锻炼产生一氧化氮的一种途径。其二，通过有规律的有氧运动，血液循环加速冲击血管内皮使其直接产生一氧化氮。
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正确地补
因为我们的生活方式已发生很大改变，无法达到长寿村的环境标准：工作压力大，没有时间锻炼，吃很多垃圾食物，接触很多空气污染等，这些都会破坏体内的一氧化氮，从而失去了对心脑血管疾病的预防。如果你的生活是这样的，那么最好食用营养补充品，以增加你体内一氧化氮的浓度。这主要包括氨基酸、抗氧化剂等，这些都可以从保健品中获得。氨基酸主要有L-瓜氨酸、L-精氨酸两种。维生素C、维生素E、叶酸等都可以促进一氧化氮的生成。
平和的心态
人的心情愉悦会使全身的肌肉放松，与抑郁心情不同，这时血液循环会加速，血流速度增快就会刺激血管内皮细胞产生一氧化氮。因此保持内心的平和就会使人体产生更多的一氧化氮。
这些就是长寿村长寿秘诀背后隐藏的科学道理。我对这一科学原理进行了深入研究，并提出更适合全世界人民的“一氧化氮养生法”。对那些没有生活在世界五大长寿村优越的自然环境中，无法做到合理饮食、科学运动，没办法保持平和心态而又追求健康长寿的人来说，“一氧化氮养生法”可以让他们像世界五大长寿村的寿星一样“尽其天年”, http://www.100md.com