肤色浅的人需补充更多维生素 等
肤色浅的人需补充更多维生素
一项新研究发现，肤色浅的人更需要额外补充维生素D，以弥补晒太阳不足的欠缺。
由英国癌症研究所资助的这项新研究发现，肤色浅的人即使晒太阳较多，其体内获得的维生素D水平仍然较低。由于肤色较浅的缘故，这些人更容易晒伤，严重的甚至会导致皮肤癌。因此，对这些人群而言，增加晒太阳的时间显然不是提高体内维生素D水平的良策，最佳方案是服用维生素D片剂。
新研究中，英国利兹大学朱莉亚·牛顿-比绍普博士及其同事调查了1200名参试者，其中730人维生素D水平低于理想水平。这些人群中大部分肤色较浅，皮肤上有雀斑。研究发现，肤色较浅者即使晒太阳时间足够，其体内也无法获得足够的维生素D。
专家业已建议维生素D缺乏人群应该及时补充足量的维生素D。这些人群包括：一些深色皮肤人群(如非洲—加勒比海地区及南亚地区人群等)，出门喜欢“全副武装”、皮肤很少接触阳光的人群，老年人，小孩，孕妇，哺乳期妇女以及其他晒太阳不足的人群等。根据最新研究结果，这个名单上还应该增加“肤色较浅人群”。
, http://www.100md.com
研究人员表示，维生素D对于保持健康骨骼和牙齿至关重要。血液中维生素D水平低于25nmol/L(纳摩尔每升)就算“偏低”。专家越来越认为，维生素D水平低于60nmol/L就算“欠理想”，同样不利健康。大多数人每天晒太阳10~15分钟就可以获得足够的维生素D。另外，深海肥鱼和奶制品等食物也可提供少量的维生素D。(陈宗伦)
未煮熟豆浆喝不得
今年25岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时，喝了一杯豆浆，约10分钟后，面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹，全身出冷汗，很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。湖北省武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治，第二天小王基本恢复正常。
, 百拇医药
内科副主任医师吴立明介绍，豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素，会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状，重者休克，甚至危及生命。此外，生豆浆还含有一种抗胰蛋白酶，降低胃液消化蛋白质的能力。
吴立明提醒，当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人误认为豆浆已经煮开。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并未真正烧开。另外，煮豆浆时不要中途添加生豆浆，从街上买回的豆浆，最好烧开后再食用。(黎昌政)
少喝果汁可降低肠癌危险
每天早上一杯果汁，一直被认为是保持健康饮食的一部分。然而，《美国营养协会杂志》刊登澳大利亚一项最新研究发现，人们日常饮用的果汁含糖量之高，非但不会防止癌症，反而会增加某些癌症的危险。
, 百拇医药
为了探索不同水果、蔬菜和果汁在预防肠癌方面的作用，佩思市西澳大利亚医学研究所科学家对2200多名成年参试者的日常饮食进行了调查，并通过问卷对其日常饮食习惯进行跟踪调查。之后，研究人员对参试者进行了为期两年的肠癌发病率跟踪调查。结果显示，每天吃苹果、豆芽菜、花椰菜和西兰花都能降低肠癌危险。然而，大量饮用果汁则会增加肠癌发病率。科学家发现，每天喝果汁超过3杯的人，直肠癌发病率明显升高。
科学家分析指出，关键因素是加工果汁中含糖量过高。即便是鲜榨果汁，每杯中也会含有5勺糖。另外，经过加工和包装之后，水果中的很多抗癌成分在成品果汁中都大量减少，甚至消失得无影无踪。比如，纤维素、维生素C和多种抗氧化剂等。
多年来，英国卫生部健康指南一直建议大众，每天应该吃5份水果蔬菜，其中可包括一杯果汁。然而，英国研究人员今年早些时候表示，加工果汁含糖量太高，不能算作5份果蔬之列。威尔士班戈大学科学家建议，常吃果脯等干果比常喝果汁更好。不过，一些专家表示，人们不能因为这项新研究而彻底告别果汁，果汁毕竟比其他饮料更有益健康。(金也)
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一项新研究发现，肤色浅的人更需要额外补充维生素D，以弥补晒太阳不足的欠缺。
由英国癌症研究所资助的这项新研究发现，肤色浅的人即使晒太阳较多，其体内获得的维生素D水平仍然较低。由于肤色较浅的缘故，这些人更容易晒伤，严重的甚至会导致皮肤癌。因此，对这些人群而言，增加晒太阳的时间显然不是提高体内维生素D水平的良策，最佳方案是服用维生素D片剂。
新研究中，英国利兹大学朱莉亚·牛顿-比绍普博士及其同事调查了1200名参试者，其中730人维生素D水平低于理想水平。这些人群中大部分肤色较浅，皮肤上有雀斑。研究发现，肤色较浅者即使晒太阳时间足够，其体内也无法获得足够的维生素D。
专家业已建议维生素D缺乏人群应该及时补充足量的维生素D。这些人群包括：一些深色皮肤人群(如非洲—加勒比海地区及南亚地区人群等)，出门喜欢“全副武装”、皮肤很少接触阳光的人群，老年人，小孩，孕妇，哺乳期妇女以及其他晒太阳不足的人群等。根据最新研究结果，这个名单上还应该增加“肤色较浅人群”。
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研究人员表示，维生素D对于保持健康骨骼和牙齿至关重要。血液中维生素D水平低于25nmol/L(纳摩尔每升)就算“偏低”。专家越来越认为，维生素D水平低于60nmol/L就算“欠理想”，同样不利健康。大多数人每天晒太阳10~15分钟就可以获得足够的维生素D。另外，深海肥鱼和奶制品等食物也可提供少量的维生素D。(陈宗伦)
未煮熟豆浆喝不得
今年25岁的小王前几天在路边早餐摊点吃早餐时，喝了一杯豆浆，约10分钟后，面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹，全身出冷汗，很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。湖北省武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治，第二天小王基本恢复正常。
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内科副主任医师吴立明介绍，豆浆一定要完全煮开后再喝。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素，会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状，重者休克，甚至危及生命。此外，生豆浆还含有一种抗胰蛋白酶，降低胃液消化蛋白质的能力。
吴立明提醒，当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人误认为豆浆已经煮开。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并未真正烧开。另外，煮豆浆时不要中途添加生豆浆，从街上买回的豆浆，最好烧开后再食用。(黎昌政)
少喝果汁可降低肠癌危险
每天早上一杯果汁，一直被认为是保持健康饮食的一部分。然而，《美国营养协会杂志》刊登澳大利亚一项最新研究发现，人们日常饮用的果汁含糖量之高，非但不会防止癌症，反而会增加某些癌症的危险。
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为了探索不同水果、蔬菜和果汁在预防肠癌方面的作用，佩思市西澳大利亚医学研究所科学家对2200多名成年参试者的日常饮食进行了调查，并通过问卷对其日常饮食习惯进行跟踪调查。之后，研究人员对参试者进行了为期两年的肠癌发病率跟踪调查。结果显示，每天吃苹果、豆芽菜、花椰菜和西兰花都能降低肠癌危险。然而，大量饮用果汁则会增加肠癌发病率。科学家发现，每天喝果汁超过3杯的人，直肠癌发病率明显升高。
科学家分析指出，关键因素是加工果汁中含糖量过高。即便是鲜榨果汁，每杯中也会含有5勺糖。另外，经过加工和包装之后，水果中的很多抗癌成分在成品果汁中都大量减少，甚至消失得无影无踪。比如，纤维素、维生素C和多种抗氧化剂等。
多年来，英国卫生部健康指南一直建议大众，每天应该吃5份水果蔬菜，其中可包括一杯果汁。然而，英国研究人员今年早些时候表示，加工果汁含糖量太高，不能算作5份果蔬之列。威尔士班戈大学科学家建议，常吃果脯等干果比常喝果汁更好。不过，一些专家表示，人们不能因为这项新研究而彻底告别果汁，果汁毕竟比其他饮料更有益健康。(金也)
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