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天热饮食八要诀
http://www.100md.com 2011年10月15日 《今日文摘》
     主食要多样化:尽量做到粗细粮搭配。品种多样化。

    多吃水果但不要过量:水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维。

    荤素搭配要合理:最好选用去皮禽肉(鸽肉、鸭肉等),鱼虾类等平凉性肉食。蔬菜量要大,中老年人应多样化选用。建议每天食用0.5千克左右为宜。

    每天一瓶奶:可以根据个人情况,选择低脂奶脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的人,可选择豆浆等替代品。

    每天一个蛋:鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇的人可以吃半个蛋黄或者不吃蛋黄。

    豆类不可缺:建议每日摄取量在50克左右。绿豆、红豆是很好的健康食品。特别是午睡起来,最好喝上一碗清凉的百合绿豆汤。

    少食多餐有讲究:如果中老年人出现食欲不振的情况,可安排少食多餐,零食作为加餐可安排在正餐后1.5~2小时。中老年人的零食可选用莲子粥、水果、黄瓜、番茄等。

    饮水要科学:中老年人要注意补充水分,以饮温开水或温的淡茶水为好,还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早上起床后及晚上睡觉前饮一杯温开水。喜欢运动,出汗多的中老年人,则要注意补充电解质的水,如淡盐水、矿泉水,以补充从汗液中丢失的电解质。

    (孙宇荐自《书刊报》)

    责编:吉安

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