摄入蛋白质过少易产生饥饿感 等
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新研究可使细胞“返老还童”
近日，美国斯坦福大学研究人员发现了一条与胰岛细胞存活相关的关键信号传导通路，激活这条通路，可促使胰岛β细胞“返老还童”，重新恢复细胞分裂。这一研究成果为推动科学家研发出新的糖尿病治疗方案提供了线索。研究结果发表在近日的《自然》杂志上。
胰岛β细胞是一种重要的内分泌细胞，它的主要功能是通过分泌胰岛素来调控体内的血糖水平。正常人出生后随着年龄增长，体内胰岛β细胞的分裂能力会逐渐减退。到10-12岁时，胰岛β细胞的自我复制能力显著下降，进入到不分裂的静止状态。当胰岛β细胞受到损害或破坏时，胰岛素分泌绝对或相对不足就会导致I型糖尿病。
研究中，科研人员发现PDGFR(血小板衍生生长因子受体)信号通路对胰岛β细胞增殖有重要的调控作用。在小鼠试验中，他们发现随着年龄增长，小鼠胰岛β细胞表面PDGFR水平逐渐降低，并最终导致细胞丧失分裂能力。而当研究人员通过人为干预的方法促使PDGFR表达水平增高时，胰岛β细胞重新获得自我复制能力，生成了新细胞。研究人员在人类胰岛β细胞中重复了这一结果。
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“虽然过去研究人员曾利用一些技术触发胰岛β细胞重新分裂，然而获得真正具有再生能力的胰岛β细胞却仍面临着一些重大障碍，比如这些细胞虽然获得了自我复制能力，但丧失了胰岛β细胞的特性与功能，有些甚至失控。”项目负责人金姆博士说。
金姆介绍，得益于人类基因组计划的完成以及遗传工程技术的发展，现在科研人员能全面了解衰老胰岛β细胞在基因水平上的变化，并追踪和研究这些变化。“通过了解胰岛β细胞中基因的表达调控，就有可能开发出有效的策略，使胰岛β细胞以理想的、可控的方式重新分裂。”
通过修复胰岛β细胞的功能来治疗I型糖尿病，是目前糖尿病治疗研究的一个热点。新研究不仅揭示了机体调控胰岛β细胞生长和复制的信号机制，并为研究人员开发安全的治疗策略指出了新方向。
烟草更伤女人的“心”
美国一项研究显示，烟草对女性健康构成更大伤害：吸烟女性患心脏病的几率比吸烟男性高25%。
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这项研究由美国明尼苏达大学的蕾切尔·赫胥黎与约翰斯·霍普金斯大学的马克·伍德沃德合作完成，研究结果发布在最新的《柳叶刀》网络版。
研究人员查阅四个网络数据库内1966年至2010年的数据，研究大约6.7万个心脏病病例，同时分析这期间发表、合计涉及大约240万人的75份研究报告。
人们普遍认为，吸烟令心脏病风险加倍。赫胥黎和同事发现，与吸烟男性相比，吸烟女性患心脏病的几率额外增加25%。另外，“烟龄”每增加一年，女烟民患心脏病风险就比男烟民大2%。
研究结果显示，吸烟女性患肺癌的风险更高，“死于肺癌的风险是吸烟男性的两倍”。
“这种性别差异先前没有获得广泛关注，”赫胥黎说。而且，就平均水平而言，女性没有男性烟瘾大，意味着烟草对女性的实际危害程度更高。
, http://www.100md.com 研究人员承认，不清楚造成这种性别差异的原因，推测可能与男女身体构造和吸烟习惯相关。数据显示，吸烟数量相同情况下，女性会吸收更多烟草中的致癌物和其他有毒物质。另外，虽然女性平均每天吸烟数量不及男性，但她们会让每根烟“物尽其用”，一直到吸完才停止。
英国心脏基金会资深护士埃伦·梅森说：“看到这么大规模的研究证明吸烟给女性带来的危害大于男性，我们应该警醒。”
统计显示，全球现有大约11亿烟民，其中大约五分之一为女性。心脏病每年大约影响全球700万人的健康，世界卫生组织把它列为人类头号杀手。
慈善机构“心脏英国”首席执行官朱尔斯·佩恩说：“禁烟政策和行动应当考虑性别差异，既‘瞄准’男性，也要关注女性，这样才能令效果最大化。”
英国“国家心脏论坛”代理首席执行官简·兰登说，女性在烟草企业眼中是一个正在扩大的目标市场。为吸引女性消费者，烟草商尽量把香烟包装得精美诱人，印上有煽动性的宣传语。兰登呼吁各国政府出台措施，制止烟草业针对女性的市场营销行为。
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摄入蛋白质过少易产生饥饿感
澳大利亚和英国研究人员发现，摄入蛋白质过少，即蛋白质占热量来源比例低于15%时，人容易产生饥饿感，导致吃更多的零食、摄入额外热量，不利保持健康体重。
研究中，悉尼大学和剑桥大学的研究人员征募了22名志愿者，男女皆有，体重正常，年龄在18岁到51岁间。研究人员让他们在实验室食用三餐，包括相同的正餐和可自选的零食。
一餐热量中，30%来自脂肪，其余来自碳水化合物和蛋白质。前四天，10%的热量来自蛋白质，后四天，15%的热量来自蛋白质，最后四天增为20%。实验期间，志愿者每天从事相同的运动和活动，避免因无聊或压力进食。
志愿者说，前四天早餐后两小时饥饿感甚于后8天，后8天饥饿感相同。因此，志愿者在前四天选用零食较多，如果不进行额外锻炼，一个月可能增重1公斤左右。
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这一研究结果发表在最近的美国《科学公共图书馆-综合》。
根据英国《每日邮报》报道，报告主要作者、悉尼大学艾利森·格洛斯比称，“结果显示，人们对蛋白质的食欲相当强，当食物中蛋白质比例偏低，这种食欲能够促使人摄入额外热量。”
报告作者之一、悉尼大学的史蒂夫·辛普森说，蛋白质由氨基酸组成，游离氨基酸的循环对控制食欲发挥着重要作用，体内很多地方，包括大脑某些部位的氨基酸受体参与控制进食和产生饥饿感。至于氨基酸如何作用于大脑抑制食欲还有待进一步研究。
营养学家建议减肥人士合理安排膳食结构，大致可以四分之一为蛋白质，四分之一为碳水化合物，一半为蔬菜。
但眼下，不少人由于过多食用加工食品，摄入了大量碳水化合物，也减少了热量来源中蛋白质的比例。
研究报告作者之一、剑桥大学营养研究小组负责人苏珊·杰布说，食用大量碳水化合物和脂肪，譬如碳酸饮料是致胖的主要因素之一，它们“稀释”了人们摄取的蛋白质。
“我们建议适量增加蛋白质，但也不提倡食用大量蛋白质或完全不吃碳水化合物，”杰布说，“研究结果应用于现实世界中就是，摄取15%的蛋白质足以避免热量摄入过量，有助减重。”, http://www.100md.com