一杯可乐伤全身 4种饮料提高记忆力 等
一杯可乐伤全身
可乐确实清爽可口，可是你知道它除了引起肥胖和骨质疏松，还和哮喘、肾结石有关吗？近日美国“定期人寿保险组织”官方网站上，刊载了可乐对健康的影响。
哮喘。可乐中的防腐剂苯甲酸钠会让有些人产生皮疹、哮喘等反应。
肾问题。可乐中大量的磷酸可能导致肾结石。肥胖的男性患肾结石的危险更大。
糖过量。喝完可乐20分钟后，血糖浓度上升，刺激胰岛素分泌。40分钟后，咖啡因完全吸收，血压上升，使人困倦。
肥胖。可乐中过量的糖会导致肥胖，引起心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等。
导致蛀牙。可乐中的a糖和酸易溶解牙釉质，导致蛀牙。
, 百拇医药
生殖问题。可乐的塑料瓶可能含有双酚A。这种物质会破坏内分泌系统，造成青春期早熟和生殖异常。
骨质疏松。可乐中大量的磷酸会夺走身体中的钙，造成骨质疏松。
糖尿病。研究显示，喝更多可乐的人，患2型糖尿病的风险会提高80%。▲
(刘 昂)
全球最美味50种饮品
可乐竟排第2 牛奶仅列23
, 百拇医药 近日，美国有线电视新闻网(CNN)旗下的旅游网站评选出“全球最美味的50种饮品”。其中水排名第一，可口可乐高居第二。专家表示，可乐排名如此之高令人担忧。
在这50种“最美味爽口饮料”中，第2是美国可口可乐，第3是埃塞俄比亚咖啡，第4是全球各地生产的啤酒，而第5位是不分地域出产的茶。许多人爱喝的橙汁名列第7，红酒名列第8，英国的金汤力(Gin and tonic)排名第9，美国的棉花糖热可可排名第10，而我们最熟悉的健康饮品牛奶仅排在第23。除此以外，前50名主要是酒类和各国特色饮料。中国人熟悉的有台湾泡沫红茶(第25)、养乐多(第48)和红牛(第49)。
中国营养学会理事，中国农业大学食品学院副教授范志红表示，可乐排名如此靠前，值得引起每个人的重视。众多研究显示，可乐会带来许多健康问题。除了引起肥胖、糖尿病、蛀牙等，喝可乐还会导致哮喘、肾结石、骨质疏松等问题，甚至影响生殖能力。而世人公认的健康饮品牛奶，却只排在23位。首先可能是因为牛奶有很强的饱腹感，难以一次性大量饮用。其次，牛奶被更多的人当作“食品”或“营养品”，不像可乐啤酒一样属于消遣饮品，因此也大大限制了消费量。
, 百拇医药
“除了水之外，排在最前面的，都是广告做得最多的”，范志红说。“从这个调查可以看出，并不是销量最好的，就是品质最好最健康的。在消费食品的时候，更重要的是要具有健康知识，才能抵御外界诱惑，让自身获益。”▲ (吴 佳)
4种饮料提高记忆力
多项研究发现，饮食直接影响大脑功能的正常发挥。美国“真实年龄网”最新载文指出，轻松喝几口饮料，也有助于提高记忆力，防止老年痴呆症。
葡萄酒。一项研究发现，与滴酒不沾者相比，少量和适度饮用葡萄酒者(女性每天1杯，男性每天2杯)，其记忆丧失危险降低53%。
, 百拇医药
咖啡。咖啡富含咖啡因和黄酮类化合物，可使老年痴呆症和中风危险分别降低65%和19%。建议每天喝咖啡2—3杯。
茶。研究发现，每天至少喝两杯茶的老人，出现认知问题的几率比不爱喝茶的老人低50%。茶叶中抗氧化剂可防止体内自由基损害大脑神经系统。
苹果汁。研究发现，苹果汁有助于大脑保持乙酰胆碱水平，该物质有助于提高记忆和学习能力。建议每天喝两杯(1杯约227克)不加糖的苹果汁。▲
(陈希)
喝梨汁有九大好处
, 百拇医药
秋冬季节，最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。不过梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人或者婴幼儿不方便食用。这个时候，就可以喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。
喝梨汁，主要有九大好处。第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。第三，梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。
, 百拇医药
自己在家可以制作梨汁。选择新鲜饱满，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。
需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者当慎用。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
榨果汁VC流失多(营养实验室)
梨和黄瓜榨汁后VC损失90%以上
, 百拇医药
实验目的：鲜榨果蔬汁作为一种营养又时尚的食品，深受百姓喜爱，很多家庭因此还购买了榨汁机。那么，鲜榨果汁的营养成分究竟能保留多少？本实验探究了水果和蔬菜在榨汁后维生素C的流失程度。
实验方法： 取黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜，分别测量其鲜样、鲜榨、榨汁后4℃冷藏3小时、榨汁后常温保存3小时的维生素C含量。
实验结果： 西瓜、黄瓜、梨和胡萝卜四种果蔬榨成汁后，VC含量均有不同程度的流失，其中梨和黄瓜中VC的流失量最高，达到90%以上，胡萝卜紧接其后，达到78%，西瓜最少，VC含量只流失了20%左右。在鲜榨果汁的保存方面，冷藏比常温保存的VC流失量要少一些。
实验室建议：鲜榨果蔬汁不能代替新鲜蔬菜和水果。从实验结果可以看出，蔬果和蔬菜榨汁后VC损失量相当严重。这是因为果蔬打成汁会破坏细胞结构，其中的抗坏血酸氧化酶成分就会暴露，与维生素C等抗氧化成分接触，使之氧化并大量流失。
, http://www.100md.com
自榨果汁应选择酸性的果蔬，如西瓜、李子等，而梨、苹果、黄瓜、胡萝卜等就不适合榨汁。榨汁前，可用沸水短时快速焯烫一下，使一些酶失去活性，减少营养物质的损失。果汁最好现榨现喝，以减少抗氧化物质氧化分解的时间。另外，VC在酸性条件下最稳定，微生物也不易繁殖。因此果汁酸性越大，VC保存的时间就越长。因此，果汁酸性越大，VC保存的时间就越长。很多人认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题，但实际上冷藏只能减缓营养损失的速度，不能避免营养的流失。▲ (浙江大学食品化学与分析实验室)
, http://www.100md.com
可乐确实清爽可口，可是你知道它除了引起肥胖和骨质疏松，还和哮喘、肾结石有关吗？近日美国“定期人寿保险组织”官方网站上，刊载了可乐对健康的影响。
哮喘。可乐中的防腐剂苯甲酸钠会让有些人产生皮疹、哮喘等反应。
肾问题。可乐中大量的磷酸可能导致肾结石。肥胖的男性患肾结石的危险更大。
糖过量。喝完可乐20分钟后，血糖浓度上升，刺激胰岛素分泌。40分钟后，咖啡因完全吸收，血压上升，使人困倦。
肥胖。可乐中过量的糖会导致肥胖，引起心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等。
导致蛀牙。可乐中的a糖和酸易溶解牙釉质，导致蛀牙。
, 百拇医药
生殖问题。可乐的塑料瓶可能含有双酚A。这种物质会破坏内分泌系统，造成青春期早熟和生殖异常。
骨质疏松。可乐中大量的磷酸会夺走身体中的钙，造成骨质疏松。
糖尿病。研究显示，喝更多可乐的人，患2型糖尿病的风险会提高80%。▲
(刘 昂)
全球最美味50种饮品
可乐竟排第2 牛奶仅列23
, 百拇医药 近日，美国有线电视新闻网(CNN)旗下的旅游网站评选出“全球最美味的50种饮品”。其中水排名第一，可口可乐高居第二。专家表示，可乐排名如此之高令人担忧。
在这50种“最美味爽口饮料”中，第2是美国可口可乐，第3是埃塞俄比亚咖啡，第4是全球各地生产的啤酒，而第5位是不分地域出产的茶。许多人爱喝的橙汁名列第7，红酒名列第8，英国的金汤力(Gin and tonic)排名第9，美国的棉花糖热可可排名第10，而我们最熟悉的健康饮品牛奶仅排在第23。除此以外，前50名主要是酒类和各国特色饮料。中国人熟悉的有台湾泡沫红茶(第25)、养乐多(第48)和红牛(第49)。
中国营养学会理事，中国农业大学食品学院副教授范志红表示，可乐排名如此靠前，值得引起每个人的重视。众多研究显示，可乐会带来许多健康问题。除了引起肥胖、糖尿病、蛀牙等，喝可乐还会导致哮喘、肾结石、骨质疏松等问题，甚至影响生殖能力。而世人公认的健康饮品牛奶，却只排在23位。首先可能是因为牛奶有很强的饱腹感，难以一次性大量饮用。其次，牛奶被更多的人当作“食品”或“营养品”，不像可乐啤酒一样属于消遣饮品，因此也大大限制了消费量。
, 百拇医药
“除了水之外，排在最前面的，都是广告做得最多的”，范志红说。“从这个调查可以看出，并不是销量最好的，就是品质最好最健康的。在消费食品的时候，更重要的是要具有健康知识，才能抵御外界诱惑，让自身获益。”▲ (吴 佳)
4种饮料提高记忆力
多项研究发现，饮食直接影响大脑功能的正常发挥。美国“真实年龄网”最新载文指出，轻松喝几口饮料，也有助于提高记忆力，防止老年痴呆症。
葡萄酒。一项研究发现，与滴酒不沾者相比，少量和适度饮用葡萄酒者(女性每天1杯，男性每天2杯)，其记忆丧失危险降低53%。
, 百拇医药
咖啡。咖啡富含咖啡因和黄酮类化合物，可使老年痴呆症和中风危险分别降低65%和19%。建议每天喝咖啡2—3杯。
茶。研究发现，每天至少喝两杯茶的老人，出现认知问题的几率比不爱喝茶的老人低50%。茶叶中抗氧化剂可防止体内自由基损害大脑神经系统。
苹果汁。研究发现，苹果汁有助于大脑保持乙酰胆碱水平，该物质有助于提高记忆和学习能力。建议每天喝两杯(1杯约227克)不加糖的苹果汁。▲
(陈希)
喝梨汁有九大好处
, 百拇医药
秋冬季节，最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。不过梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人或者婴幼儿不方便食用。这个时候，就可以喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。
喝梨汁，主要有九大好处。第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。第三，梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。
, 百拇医药
自己在家可以制作梨汁。选择新鲜饱满，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。
需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者当慎用。▲ (中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明)
榨果汁VC流失多(营养实验室)
梨和黄瓜榨汁后VC损失90%以上
, 百拇医药
实验目的：鲜榨果蔬汁作为一种营养又时尚的食品，深受百姓喜爱，很多家庭因此还购买了榨汁机。那么，鲜榨果汁的营养成分究竟能保留多少？本实验探究了水果和蔬菜在榨汁后维生素C的流失程度。
实验方法： 取黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜，分别测量其鲜样、鲜榨、榨汁后4℃冷藏3小时、榨汁后常温保存3小时的维生素C含量。
实验结果： 西瓜、黄瓜、梨和胡萝卜四种果蔬榨成汁后，VC含量均有不同程度的流失，其中梨和黄瓜中VC的流失量最高，达到90%以上，胡萝卜紧接其后，达到78%，西瓜最少，VC含量只流失了20%左右。在鲜榨果汁的保存方面，冷藏比常温保存的VC流失量要少一些。
实验室建议：鲜榨果蔬汁不能代替新鲜蔬菜和水果。从实验结果可以看出，蔬果和蔬菜榨汁后VC损失量相当严重。这是因为果蔬打成汁会破坏细胞结构，其中的抗坏血酸氧化酶成分就会暴露，与维生素C等抗氧化成分接触，使之氧化并大量流失。
, http://www.100md.com
自榨果汁应选择酸性的果蔬，如西瓜、李子等，而梨、苹果、黄瓜、胡萝卜等就不适合榨汁。榨汁前，可用沸水短时快速焯烫一下，使一些酶失去活性，减少营养物质的损失。果汁最好现榨现喝，以减少抗氧化物质氧化分解的时间。另外，VC在酸性条件下最稳定，微生物也不易繁殖。因此果汁酸性越大，VC保存的时间就越长。因此，果汁酸性越大，VC保存的时间就越长。很多人认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题，但实际上冷藏只能减缓营养损失的速度，不能避免营养的流失。▲ (浙江大学食品化学与分析实验室)
, http://www.100md.com