真的“解酒药”就是远离酒杯
□ 赵柒斤
现如今无论长假结束，还是周末后上班，许多同事、朋友见面就哀叹：“这些天，喝酒把人都喝晕了，要是能弄到解酒药就好了!”于是，各类“解酒良方”，诸如醉酒后喝浓茶、吃香蕉，饮酒前服用保肝药等纷纷流行开来。
看了科学松鼠会成员薄三郎的新书《健康流言终结者》后，我才明白，这世上其实没有真正的解酒药。有人会问，如果没有解酒药，古人喝了那么多酒后，为什么还能“对酒当歌”？《健康流言终结者》直指问题的根本：我国是世界上最早酿酒的国家之一，是酒文化的发源地，但古代的酒主要是米酒和果酒。直到唐、宋，我国的“白酒”皆是以果实或粮食蒸煮、加曲发酵，经过压榨后制出来的，酒精浓度很低，与现今用食用酒精勾兑出来的“白酒”在本质上完全不同。
现代中国人在演绎酒文化方面大不相同了，往往把喝酒当成入世的“敲门砖”，视饭局为世局、酒事为人事。但由于现今的酒喝高了，不仅不能“诗百篇”，还会伤肺和伤肝，甚至可能要人性命。所以，现代人一方面为了“感情深”不得不“一口闷”，另一方面又千方百计寻找“解酒药”。于是，“解酒药”、“解酒秘方”等便成了好酒者们关注的重点。
薄三郎在《健康流言终结者》中明确说，至今还没有任何科学证据表明，市面上或交头接耳传递的所谓“解酒秘方”是有用的，有些秘方甚至有损健康。医学上，醉酒被称为酒精性中毒，事实上，醉酒就是饮酒过度造成的。要不想酒精性中毒，最有效的方法就是远离酒瓶，至少有所控制或少喝酒。
其实，科学家们一直没忘记研制解酒药。早在2005年，英国与荷兰的科学家就通过实验验证了3种药物、4种食疗的解酒方法，可是，无论这些科学家如何调制配方，所开发出来的“解酒药”只能缓解醉酒后出现的恶心、头痛等症状，根本不能解除醉酒状态。至于市场上销售的“解酒药”和吹得神乎其神的“解酒秘方”，薄三郎认为，只是在发挥一种心理暗示——它们的效果还不抵多吃几口菜靠谱；而标榜具有解酒功效的药物，大多含有氨基酸、维生素和各种活性酶，顶多能缓解醉酒引起的恶心、头痛。
薄三郎的《健康流言终结者》是一部揭示真相，破除伪科学的好书。如今人们总是一方面追求着健康和长寿，另一方面却不断做着伤害自己的事情，于是一手端着酒杯，一手拿起“解酒药”，就好像这样就平安无事了。面对这样的浮躁与盲目，《健康流言终结者》冷静地撕破这层心理安慰的假象，告诉大家，世上若真有“解酒药”，那就是远离酒杯。
除了解酒药，《健康流言终结者》还分析了很多其他类似的健康问题。我想，不同的读者应该能从这本书中得到不同的启发吧。
相关链接
科学松鼠会是一个致力于在大众文化层面传播科学的非营利机构，由科学作家姬十三等海内外优秀华语科学传播者创立于2008年4月，他们试图通过自己的努力使科学传播并流行开来。毕业于复旦大学的神经生物学博士姬十三(原名嵇晓华)曾说：“我们是一群科学松鼠，要打开科学坚硬的外壳，剥出营养的果仁，送到公众面前。让科学像电影和音乐一样，流行起来。”, http://www.100md.com
现如今无论长假结束，还是周末后上班，许多同事、朋友见面就哀叹：“这些天，喝酒把人都喝晕了，要是能弄到解酒药就好了!”于是，各类“解酒良方”，诸如醉酒后喝浓茶、吃香蕉，饮酒前服用保肝药等纷纷流行开来。
看了科学松鼠会成员薄三郎的新书《健康流言终结者》后，我才明白，这世上其实没有真正的解酒药。有人会问，如果没有解酒药，古人喝了那么多酒后，为什么还能“对酒当歌”？《健康流言终结者》直指问题的根本：我国是世界上最早酿酒的国家之一，是酒文化的发源地，但古代的酒主要是米酒和果酒。直到唐、宋，我国的“白酒”皆是以果实或粮食蒸煮、加曲发酵，经过压榨后制出来的，酒精浓度很低，与现今用食用酒精勾兑出来的“白酒”在本质上完全不同。
现代中国人在演绎酒文化方面大不相同了，往往把喝酒当成入世的“敲门砖”，视饭局为世局、酒事为人事。但由于现今的酒喝高了，不仅不能“诗百篇”，还会伤肺和伤肝，甚至可能要人性命。所以，现代人一方面为了“感情深”不得不“一口闷”，另一方面又千方百计寻找“解酒药”。于是，“解酒药”、“解酒秘方”等便成了好酒者们关注的重点。
薄三郎在《健康流言终结者》中明确说，至今还没有任何科学证据表明，市面上或交头接耳传递的所谓“解酒秘方”是有用的，有些秘方甚至有损健康。医学上，醉酒被称为酒精性中毒，事实上，醉酒就是饮酒过度造成的。要不想酒精性中毒，最有效的方法就是远离酒瓶，至少有所控制或少喝酒。
其实，科学家们一直没忘记研制解酒药。早在2005年，英国与荷兰的科学家就通过实验验证了3种药物、4种食疗的解酒方法，可是，无论这些科学家如何调制配方，所开发出来的“解酒药”只能缓解醉酒后出现的恶心、头痛等症状，根本不能解除醉酒状态。至于市场上销售的“解酒药”和吹得神乎其神的“解酒秘方”，薄三郎认为，只是在发挥一种心理暗示——它们的效果还不抵多吃几口菜靠谱；而标榜具有解酒功效的药物，大多含有氨基酸、维生素和各种活性酶，顶多能缓解醉酒引起的恶心、头痛。
薄三郎的《健康流言终结者》是一部揭示真相，破除伪科学的好书。如今人们总是一方面追求着健康和长寿，另一方面却不断做着伤害自己的事情，于是一手端着酒杯，一手拿起“解酒药”，就好像这样就平安无事了。面对这样的浮躁与盲目，《健康流言终结者》冷静地撕破这层心理安慰的假象，告诉大家，世上若真有“解酒药”，那就是远离酒杯。
除了解酒药，《健康流言终结者》还分析了很多其他类似的健康问题。我想，不同的读者应该能从这本书中得到不同的启发吧。
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科学松鼠会是一个致力于在大众文化层面传播科学的非营利机构，由科学作家姬十三等海内外优秀华语科学传播者创立于2008年4月，他们试图通过自己的努力使科学传播并流行开来。毕业于复旦大学的神经生物学博士姬十三(原名嵇晓华)曾说：“我们是一群科学松鼠，要打开科学坚硬的外壳，剥出营养的果仁，送到公众面前。让科学像电影和音乐一样，流行起来。”, http://www.100md.com