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薏米汤巧妙对抗冬季干燥
http://www.100md.com 2011年11月27日 京华时报
     本报讯 一些美容护肤品的主要成分就是薏米萃取精华。专家表示,薏米营养价值相当高,与其涂在脸上,不如吃到肚子里更美肤。

    中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文教授表示,薏米营养价值比较高,在我国有“天下第一米”的美誉。冬季推荐几款薏米汤帮助大家对抗干燥,护肤养颜。

    一、绿豆薏仁海带汤原料:绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、红糖15克。

    做法:绿豆洗净用水泡胀;海带洗净盐粒,切丝或段;锅中放适量水,烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟,豆烂,加适量红糖即可食用。

    二、薏仁苓术羊肉煲原料:羊肉500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克。

    做法:将羊肉、白萝卜切成块;姜切成片,葱切成末备用;将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。

    三、牛肚薏米汤

    原料:牛肚500克、薏米150克、盐5克、味精2克。

    做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米洗净,备用;汤锅置大火上,加入2000克水,并将牛肚放入,待煮沸;用小火炖至牛肚软;加入薏米,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中;以精盐、味精调味即成。, 百拇医药(叶洲)