节后食醋助消化降压杀菌润皮肤
醋在中国古代享有“食总管”的美誉。清代营养学家王士雄的《随息居饮食谱》里就有对醋功效的详细解释：“开胃，养肝，强筋，暖骨。醒酒。消食，下气辟邪。”因此在春节大啖美食的我们不妨在节后准备些醋食佳肴，既能促进消化，增进食欲，又有杀菌降压的好作用。
姜——增强血液循环、促进消化、去湿散寒
醋——降压，杀菌、助消化、解除疲劳、防止动脉硬化
做法：1.把鲜姜切成薄片。姜片切得要均匀，不用去皮。2.挑选一个干净无油的瓶子，把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶中。米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。随后把瓶子放到冰箱的冷藏室里，储存一周后每天取2～4片鲜姜嚼着吃。
特别提醒：生姜浸醋不能在秋天吃，也不能在晚上吃。小小一瓶醋，妙用可不少
★止嗝：打嗝时喝一小杯醋，有止嗝作用。
★保持丝绸光泽：可在洗涤绸缎等丝织品时，在水里加些醋。
★去除污渍：衣服上沾染了颜料或水果汁，滴几滴醋轻搓几下可去渍。
★去除漆味：漆器如果有强烈的漆味，可用少许醋滴入淘米水中，用千软的布蘸取后擦抹。
★鸡鸭褪毛：用热开水加醋煮鸡鸭，几分钟后取出，褪毛就很方便了。
★解酒：温开水加醋饮用。
醋食美味，为营养加分
经典醋食改良——老醋花牛火拌菜(孙朱朱推荐)
材料：花生、食用油、尖椒、圆葱、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、花椒粉、生莱、黄瓜、西红柿、水萝卜、香莱、香葱、盐、香油、辣椒油
做法：1.锅中倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去。小火加热，用铲子不停翻炒，等花生发出啪啪声响时即可关火晾凉。
2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀。
3.将准备好的各种蔬莱放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再加入拌好的花生再次拌匀即可。
蘑菇配醋的西式做法——油醋香菇(梓晴推荐)
材料：香菇120克、大蒜15克、香莱l颗
做法：1.香菇洗净，每朵分成4瓣。大蒜切末、香菜洗净切末。
2.炒锅加热，加入橄榄油、大蒜末爆香后，放入香菇大火翻炒1分钟。
3.最后烹入香醋、黑胡椒粉、盐，迅速翻炒均匀即可。萝卜加醋助消化——心里美醋寿司
(孙晓鹏推荐)
材料：心里美萝卜、白糖、白醋、柠檬汁、盐、米饭、海苔
做法：1.将500克左右的心里美萝卜刨成丝，加入2勺白糖、2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌均后静置半小时。
2.半小时后把萝卜里泡出的甜醋汁倒入到两碗40~C左右的米饭里拌匀。
3.海苔放在竹帘上，海苔周围留边，把米饭蓬松地码大约1厘米厚。将刨成丝的心里美萝卜铺在米饭1/3处。
4.用竹帘轻轻卷起，定型2分钟，当心不要把米饭按扁。
5.放开竹帘，用粘着热水的刀切块即可。食醋禁忌：空腹不能喝醋，一次性不宜大量食醋。老者在骨折治疗和康复期应尽量避免吃醋，胃溃疡和胃酸过多患者也不宜多食醋。, 百拇医药(孙少)
姜——增强血液循环、促进消化、去湿散寒
醋——降压，杀菌、助消化、解除疲劳、防止动脉硬化
做法：1.把鲜姜切成薄片。姜片切得要均匀，不用去皮。2.挑选一个干净无油的瓶子，把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶中。米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。随后把瓶子放到冰箱的冷藏室里，储存一周后每天取2～4片鲜姜嚼着吃。
特别提醒：生姜浸醋不能在秋天吃，也不能在晚上吃。小小一瓶醋，妙用可不少
★止嗝：打嗝时喝一小杯醋，有止嗝作用。
★保持丝绸光泽：可在洗涤绸缎等丝织品时，在水里加些醋。
★去除污渍：衣服上沾染了颜料或水果汁，滴几滴醋轻搓几下可去渍。
★去除漆味：漆器如果有强烈的漆味，可用少许醋滴入淘米水中，用千软的布蘸取后擦抹。
★鸡鸭褪毛：用热开水加醋煮鸡鸭，几分钟后取出，褪毛就很方便了。
★解酒：温开水加醋饮用。
醋食美味，为营养加分
经典醋食改良——老醋花牛火拌菜(孙朱朱推荐)
材料：花生、食用油、尖椒、圆葱、大蒜、香醋、生抽、白糖、盐、花椒粉、生莱、黄瓜、西红柿、水萝卜、香莱、香葱、盐、香油、辣椒油
做法：1.锅中倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去。小火加热，用铲子不停翻炒，等花生发出啪啪声响时即可关火晾凉。
2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀。
3.将准备好的各种蔬莱放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再加入拌好的花生再次拌匀即可。
蘑菇配醋的西式做法——油醋香菇(梓晴推荐)
材料：香菇120克、大蒜15克、香莱l颗
做法：1.香菇洗净，每朵分成4瓣。大蒜切末、香菜洗净切末。
2.炒锅加热，加入橄榄油、大蒜末爆香后，放入香菇大火翻炒1分钟。
3.最后烹入香醋、黑胡椒粉、盐，迅速翻炒均匀即可。萝卜加醋助消化——心里美醋寿司
(孙晓鹏推荐)
材料：心里美萝卜、白糖、白醋、柠檬汁、盐、米饭、海苔
做法：1.将500克左右的心里美萝卜刨成丝，加入2勺白糖、2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌均后静置半小时。
2.半小时后把萝卜里泡出的甜醋汁倒入到两碗40~C左右的米饭里拌匀。
3.海苔放在竹帘上，海苔周围留边，把米饭蓬松地码大约1厘米厚。将刨成丝的心里美萝卜铺在米饭1/3处。
4.用竹帘轻轻卷起，定型2分钟，当心不要把米饭按扁。
5.放开竹帘，用粘着热水的刀切块即可。食醋禁忌：空腹不能喝醋，一次性不宜大量食醋。老者在骨折治疗和康复期应尽量避免吃醋，胃溃疡和胃酸过多患者也不宜多食醋。, 百拇医药(孙少)