地球上最健康的食品
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2012年3月1日
有10种超级食品已被证明深受专家心仪，是战胜疾病和补充能量的好食品。将这些食品添加到你的膳食中，保证你很快就能拥有一个超级健康的好身体。
柠檬——只要一个柠檬就可100%满足每天维生素C的摄入量，这有助于增加好的高密度脂蛋白胆固醇水平，并强化骨骼。在柠檬中发现的柑橘黄酮类化合物可能有助于抑制癌细胞增长并起到消炎的作用。在绿茶中加入一片柠檬,一项研究发现，柑橘黄酮类化合物可让身体吸收茶叶中抗氧化剂的能力增加约80%。
西兰花——一个中等大小的西兰花所包含的维生素K超过人体每天需求的一倍，维生素C几乎超过每日推荐剂量的两倍，这两种都是壮骨的基本营养素。它也有助于预防各种癌症。西兰花要快速烹食，微波炉可使西兰花维生素C的保有量达90%(蒸或煮则只能保持66%的营养)。
黑巧克力——对于血压高但其他方面都很健康的人来说，每天只需四分之一盎司黑巧克力就可起到降低血压的作用。可可粉中富含类黄酮、抗氧化剂，可降低坏的低密度脂蛋白胆固醇，提高好的高密度脂蛋白水平。一个黑巧克力中含有约53.5毫克的类黄酮，而牛奶巧克力不足14毫克。
薯类——一个红皮马铃薯含有66微克可促进细胞生成的叶酸，相当于一杯菠菜或西兰花所含的量。一个红薯中所含抗癌增强免疫的维生素A几乎是每日需要量的8倍。研究表明，由于抗脂肪淀粉的作用，吃前让马铃薯冷却可使燃烧的脂肪比饭后多大约25%。
三文鱼——一个极好的Omega-3脂肪酸来源，可有效降低患抑郁症，心脏疾病和癌症的风险。一份3盎司的三文鱼中含有的烟酸接近每日所需剂量的50%，可防止阿尔茨海默氏症和记忆力减退。野生的三文鱼比养殖的好，养殖的三文鱼所含有毒多氯联苯是野生的16倍。
核桃——是所有坚果中含Omega-3脂肪酸最多的，有助于降低胆固醇、改善情绪和防治癌症，也可防止阳光灼伤(但不漏掉其防晒因子SPF)。饭后当甜点吃几个，核桃中的抗氧化褪黑激素有助于调节睡眠。
鳄梨——一项研究证明，鳄梨富含有利健康的脂肪，可使胆固醇降低约22%。一个鳄梨所含的纤维超过人体每天所需的一半，叶酸超过40%，这都可降低患心脏疾病的风险。将鳄梨添加到沙拉中，和没有添加这个超级食品的沙拉相比，可以将主要营养素如β-胡萝卜素的吸收量提高三至五倍。
大蒜——大蒜具有强大的抗疾病能量，能抑制细菌的生长，包括大肠杆菌。大蒜素已被证明具有有效的抗炎作用，有助于降低胆固醇和血压水平。新鲜大蒜泥释放的大蒜素最多。不要过分烹制，大蒜高温加热超过10分钟就会失去其重要的营养物质。
菠菜——菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，这两种可提高免疫力的抗氧化剂对眼睛健康非常重要。在抗癌水果和蔬菜中，菠菜的效果最佳。
豆类——每周吃四次豆类(蚕豆、豌豆和小扁豆)，可使你患心脏疾病的风险降低了22%。相同的饮食习惯也会降低患乳腺癌的风险。豆类的颜色越深，它包含的抗氧化剂越多。一项研究发现，黑豆皮所包含的抗氧化剂是白豆皮含量的40倍。, http://www.100md.com
柠檬——只要一个柠檬就可100%满足每天维生素C的摄入量，这有助于增加好的高密度脂蛋白胆固醇水平，并强化骨骼。在柠檬中发现的柑橘黄酮类化合物可能有助于抑制癌细胞增长并起到消炎的作用。在绿茶中加入一片柠檬,一项研究发现，柑橘黄酮类化合物可让身体吸收茶叶中抗氧化剂的能力增加约80%。
西兰花——一个中等大小的西兰花所包含的维生素K超过人体每天需求的一倍，维生素C几乎超过每日推荐剂量的两倍，这两种都是壮骨的基本营养素。它也有助于预防各种癌症。西兰花要快速烹食，微波炉可使西兰花维生素C的保有量达90%(蒸或煮则只能保持66%的营养)。
黑巧克力——对于血压高但其他方面都很健康的人来说，每天只需四分之一盎司黑巧克力就可起到降低血压的作用。可可粉中富含类黄酮、抗氧化剂，可降低坏的低密度脂蛋白胆固醇，提高好的高密度脂蛋白水平。一个黑巧克力中含有约53.5毫克的类黄酮，而牛奶巧克力不足14毫克。
薯类——一个红皮马铃薯含有66微克可促进细胞生成的叶酸，相当于一杯菠菜或西兰花所含的量。一个红薯中所含抗癌增强免疫的维生素A几乎是每日需要量的8倍。研究表明，由于抗脂肪淀粉的作用，吃前让马铃薯冷却可使燃烧的脂肪比饭后多大约25%。
三文鱼——一个极好的Omega-3脂肪酸来源，可有效降低患抑郁症，心脏疾病和癌症的风险。一份3盎司的三文鱼中含有的烟酸接近每日所需剂量的50%，可防止阿尔茨海默氏症和记忆力减退。野生的三文鱼比养殖的好，养殖的三文鱼所含有毒多氯联苯是野生的16倍。
核桃——是所有坚果中含Omega-3脂肪酸最多的，有助于降低胆固醇、改善情绪和防治癌症，也可防止阳光灼伤(但不漏掉其防晒因子SPF)。饭后当甜点吃几个，核桃中的抗氧化褪黑激素有助于调节睡眠。
鳄梨——一项研究证明，鳄梨富含有利健康的脂肪，可使胆固醇降低约22%。一个鳄梨所含的纤维超过人体每天所需的一半，叶酸超过40%，这都可降低患心脏疾病的风险。将鳄梨添加到沙拉中，和没有添加这个超级食品的沙拉相比，可以将主要营养素如β-胡萝卜素的吸收量提高三至五倍。
大蒜——大蒜具有强大的抗疾病能量，能抑制细菌的生长，包括大肠杆菌。大蒜素已被证明具有有效的抗炎作用，有助于降低胆固醇和血压水平。新鲜大蒜泥释放的大蒜素最多。不要过分烹制，大蒜高温加热超过10分钟就会失去其重要的营养物质。
菠菜——菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，这两种可提高免疫力的抗氧化剂对眼睛健康非常重要。在抗癌水果和蔬菜中，菠菜的效果最佳。
豆类——每周吃四次豆类(蚕豆、豌豆和小扁豆)，可使你患心脏疾病的风险降低了22%。相同的饮食习惯也会降低患乳腺癌的风险。豆类的颜色越深，它包含的抗氧化剂越多。一项研究发现，黑豆皮所包含的抗氧化剂是白豆皮含量的40倍。, http://www.100md.com