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美容护肤食豆腐(二)
http://www.100md.com 2012年3月1日 《烹调知识·原创》
     杏仁冰豆腐 杏仁冰淇淋、碎杏仁各少许,绢豆腐1盒。绢豆腐切成小丁放入盘中。豆腐上放入冰淇淋,10 min后,冰淇淋融化,撒上碎杏仁即成。此食吃前拌匀,当甜点。清热利水,润泽皮肤。

    杏仁苹果豆腐 杏仁24粒,苹果1个,豆腐4块,冬菇5 g,精盐、味精、麻油、生粉各少许。杏仁、苹果去皮切粒,一同浸入冷开水中。豆腐切成小方块放入开水中浸一下,捞起。冬菇切粒,与豆腐一起放入锅中煮沸,加精盐、味精、麻油、生粉,倒进大碗放凉,再加入杏仁、苹果粒调匀即成。此食当点心,清热益气、润肺止咳、生津利水,有健身美容之效。

    杏仁芹菜豆腐 炒熟的杏仁25 g,嫩豆腐500 g,芹菜150 g,荸荠75 g,花生油、酱油、大蒜、精盐、味精、青葱、青椒、葱末、蒜末、汤料、料酒、香油、味精、湿淀粉各适量。豆腐洗净,切成2 cm见方的丁,用酱油、葱末、蒜末腌约l h。锅上火,倒入花生油,烧热,将腌过的豆腐丁放入,炸成黄色,捞出,沥油。青椒洗净,去籽、去蒂,切成小方块;青葱洗净,切成斜片;芹菜洗净,切成小段:荸荠洗皮,切成片。锅置火上,倒入花生油烧至六成热时,倒入芹菜段、荸荠片、青椒、青葱煸炒至脆嫩,立即放入汤料、湿淀粉,煮至汁稠时放入已炸好的豆腐丁、杏仁、料酒、精盐、味精、香油 ......

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