金龙鱼：明明白白消费解开食用油的种种困惑 等
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
明明白白消费，解开食用油的种种困惑
专家指出，营养成分多样，价格相对实惠的营养型调和油最好
近日，上海完成一项“龙年百姓期待”的调查。600名20岁以上的上海市民参与其中。结果显示，新年里，食品安全是老百姓关注的“第二大热点”。保障食用油安全、提高标准等话题，被多次提及。
如今，国内食用油市场，概念丰富。“从大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油，到各种各样的调和油，还有一些添加了额外的营养成分，品种多得真不知该怎么选。”上海市民李阿姨接受采访时，表达了些许困惑。
目前市场上关于调和油品质的各种声音，层出不穷。“总的来说，消费者购买时应从自身营养需求出发，多听权威人士建议，多参考权威部门的营养推荐，选择经得起科学论证、有专利保障的大品牌产品。”对食用油有着多年研究的专家这样回复记者。
, 百拇医药
困惑一：调和油品类，怎么看？
记者在上海一些超市、卖场发现，市场上的食用油种类不少，以调和油最多。据了解，调和油最初的兴起是根据人们对营养均衡的需要，将两种或两种以上经精炼的油脂(香味油除外)，按科学比例调配制成。现在根据人们对风味的需求，发展成为包括调和风味及调和营养两类。
风味型调和油，如橄榄调和油、花生调和油等，都是为了迎合购买者求实惠的心态而生产的；营养型调和油，如金龙鱼二代调和油首创国家专利配方，符合《中国居民膳食指南》的相关脂肪酸营养推荐值，实现了中国营养学会倡导的膳食脂肪酸均衡配比，其平衡营养的概念在消费者心中，接受度相当高。
就健康而言，吃油应该“花心”点，种类多样化比长期盯着一种吃，更能平衡膳食脂肪酸，有助健康。因此专家建议多选择营养型调和油，这种油的一大优势就在于省去了消费者自己调和、换油的环节，较好地解决了单一摄入某种脂肪酸的缺陷。另外，相对单一油种而言，价格更优惠，更受欢迎。
, 百拇医药
困惑二：添加营养成分调和油，怎么选？
记者在超市发现，如今添加营养成分的调和油和食用油品类还真不少，有些添加深海鱼油、有些含有谷维素、植物甾醇，品种繁多。据营养学专家介绍：有些营养成分很难从日常饮食中摄取。有调查研究发现，中国成年人DHA+EPA的平均摄入量仅为37.6毫克/天，与联合国粮农组织专家委员会最新的推荐量，成年人每天摄入量应为250毫克—2000毫克，相差甚远。
DHA+EPA是人们健康不可或缺的重要营养成分。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，EPA在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用。对健康人来说，摄入充足的DHA+EPA能减少焦虑情绪，减轻抑郁症，预防帕金森综合征、老年痴呆症和心脑血管疾病等。对于婴幼儿、孕妇、老人、学生这些需要促进脑部发育、预防老年痴呆、三高、改善记忆的特殊群体来说，它的作用更不容忽视。
但人体自身不能合成DHA+EPA，必须从外界补充。深海鱼类是DHA+EPA的良好来源，国际上往食品中添加深海鱼油是一种普遍的补充方法，但我国却刚刚起步。在油脂中添加深海鱼油，是一种创新思路，也是最便捷、实际的饮食补充途径。研究显示，在正常饮食的基础上，每天吃30克添加了符合美国药典USP标准的进口深海鱼油的金龙鱼添加深海鱼油调和油，就能达到美国医学院IOM的推荐值，即每天DHA+EPA摄入量为160毫克。
, 百拇医药
这个产品因其创新应用于去年3月在美国加利福尼亚州食品博览会上，获得了由全球DHA/EPA脂肪酸权威组织GOED授予的“最佳创新应用”奖，及世界最大鱼油供应商加拿大海洋营养食品有限公司(ONC)“人类健康杰出贡献”的荣誉。专家提示：消费者可根据自身健康营养状况，参考中国营养学会的膳食指南，根据自身消费能力，有针对性地选择适合自己家庭食用的营养型调和油。
困惑三：消费食用调和油，怎么办？
营养专家强调，从消费者角度来看，选好油，主要关注两方面，一是哪个品牌更值得信赖，经济实惠且确保卫生安全，二是哪种油营养价值更高，吃得健康。数据显示，如今全国多数城市的生活成本直线上涨，食用油的价格也居高不下。购买单一品种油的花费随之增加，且每次还得不到均和的营养。可谓是花大钱，获小利。因此消费者倾向于调和油品类。
挑选调和油，要学会看标签。一般，大企业的品牌可信度更高，其标签会直接注明油品的种类、定量标识、制作工艺、等级等，消费者可以明确获悉自己买的是什么。如标签上会注明食用油的一、二、三、四等级，四级为最低等。选择获得国家专业机构认证的，获得国家专利的产品。像金龙鱼第二代食用调和油获得了国家专利局所颁发的“一种脂肪酸比例合理的植物调和油”国家级发明专利，确保脂肪酸的平衡，符合中国营养学会的权威推荐比例。追求国际健康标准的消费者，可选择由中国营养学会参与联合研制的金龙鱼添加深海鱼油调和油，配合膳食能帮助一家老小便捷补充DHA+EPA。
, 百拇医药
最后，选购时要关注生产日期。食用油保质期短，存放时间过长、存放不当或将油桶开启后长期不用等，油就容易氧化酸败，因此一次不要买太多。▲ (徐李燕)
教你读懂胆固醇时间表
专家小传
张晔，解放军309医院营养科原主任、营养员，中国营养学会会员。
随着心血管健康相关知识的普及，大多数人可能都已经了解到胆固醇水平与心血管健康之间的密切关联，但是你或许并不知道，人体内的胆固醇并非一成不变，而是存在一个规律性的时间表，掌握它，就可以让我们控制胆固醇的努力事半功倍。
, 百拇医药
事实上，胆固醇的合成是随着昼夜更替具有规律性的，在医学上这种规律也被称为昼夜节律性。人体内胆固醇的合成，取决于影响胆固醇合成的羟甲戊二酸酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性，这种酶的活性在一天之中的不同时间会呈现不同变化。在每天中午时分活性最低，而从午夜到凌晨的时间段中活性则变高；午夜12点此酶活性为最高峰，人体胆固醇的合成也就随之在午夜时分达到全天的高峰。因此，夜间是全天胆固醇控制的关键窗口。
现在大多数家庭中都会不自觉地把晚餐当成一日三餐中的重头戏。对于晚餐，烹饪往往务求精致丰盛，殊不知，全天的胆固醇防线，也正可能失守于这家庭聚餐的温馨一刻。
对于胆固醇而言，进攻心血管健康的时间表正是从晚餐开始，要有效的遏制胆固醇水平，关键是做好晚餐的功课。对此，首先应该尽量做好荤素搭配，切勿过饱食，同时不妨尝试将食用油调整成植物甾醇玉米油，植物甾醇在2007年被卫生部门评为“新资源食品”。植物甾醇能降低人体胆固醇，从而预防血脂异常。植物甾醇是安全、天然的“胆固醇克星”、“心血管卫士”已被多国科学家证实。毛玉米油是植物甾醇颇为丰富的食品之一，每0.1千克毛玉米油就含有952毫克的植物甾醇(接近10000ppm)，如用0.1千克含有植物甾醇玉米油进行烹饪，其富含的植物甾醇和亚油酸能降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。植物油中植物甾醇含量虽高，但也应适当摄入，每日控制在25克—30克即可。▲
, http://www.100md.com
编后：植物甾醇俗称“胆固醇天然克星”，可以降低人体对胆固醇的吸收。富含10000ppm天然比例的金龙鱼植物甾醇玉米油，每天适量食用有益您全家心血管健康，也是新年佳节馈赠亲朋的健康时尚之选。 (解放军309医院营养科原主任 张 晔)
护好动脉才能强壮女人心脏(新健康风向标)
专家提醒，控制好胆固醇是保证动脉健康的重要因素
俗话说，健康面前人人平等，但最新科学研究结果表明，至少在心血管疾病领域，男性和女性的发病概率，可能会大为不同。
, 百拇医药
在刚刚结束的2011北美放射学年会上，由南卡莱罗纳医科大学的科学家发表的《血管造影技术预测心血管疾病的研究报告》一文中指出，在同样存在大量动脉钙化斑点的情况下，女性心血管疾病发作风险明显大于男性。
研究通过美国巴尔的摩市约翰霍普金斯医院的480名平均年龄为55岁的患者。对这些患者进行了冠状动脉造影，以及超过13个月的随访数据积累和综合分析之后，研究人员发现，这些按照斑块程度、钙化、非钙化等详细分类的病患中，男性和女性的心血管疾病发作风险存在显著差异。其中同组别的女性患者发病概率为接近23%，远高于男性的10%。
目前，科学家们对于是什么导致了心血管病的“性别歧视”还不清楚，不过该研究负责人指出，这应该是未来研究心血管疾病的一个重要关注点。专家表示，防止动脉硬化最重要的一环就是要控制好胆固醇水平。▲
(江鑫编译)
, 百拇医药 哈尔滨医科大学附属第四医院心内四病房主任陈延军提醒：
每年因心血管疾病而被夺去生命的有1200万人，占全世界人口死亡的1/4，位居世界第一。胆固醇水平增高是心血管疾病的主要表现。由于植物甾醇化学结构类似胆固醇，因此在人体消化过程中，植物甾醇能取代胆固醇在人体肠道乳糜微粒中的位置，从而降低胆固醇在人体肠道中的吸收。
金龙鱼植物甾醇玉米油，富含植物甾醇(植物甾(zāi)醇可以降低人体对胆固醇的吸收)、亚油酸和维生素E三重营养，其中植物甾醇平均含量达10000ppm，接近精炼前毛玉米油的平均水平(精炼后普通玉米油中的植物甾醇平均含量为7680ppm)，有益健康。▲
, http://www.100md.com
油炸小吃用植物甾醇玉米油最好(心健康风向标)
美国研究人员发现
由美国国家科研资源中心提供支持，阿拉巴马大学与纽约肥胖研究中心联合完成的一项研究表明，使用植物甾醇玉米油制作油炸小吃，能将油炸食品的风险降到最低。经过连续25天抽检发现，与用普通油的组别相比，食用植物甾醇玉米油组，人群低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇分别下降了10.7%和12.5%。
科学家们表示，这主要是由于植物甾醇玉米油富含丰富的植物甾醇，能够有效的遏制总胆固醇特别是低密度脂蛋白胆固醇水平。有研究证明，每天坚持摄入至少2克植物甾醇，血液胆固醇水平就能下降10%，能明显降低心血管病风险。但人体是不能合成植物甾醇的，只能通过膳食摄取，因此每天食用植物甾醇玉米油是一种非常经济便利的方式。
在中国各类食品行业巨头中，金龙鱼是最早并且成功进入植物甾醇食品生产与推广的品牌之一。其率先推出的植物甾醇玉米油，由于植物甾醇含量接近天然毛玉米的平均水平——10000ppm，而成为食用油行业标杆产品。据了解，金龙鱼植物甾醇玉米油在2010年荣膺“美国产品创新大奖”，同时还携手中国医师协会营养医师专业委员会发起“胆固醇教育计划”。近日联手人类营养领域全球领先企业巴斯夫共同成立中国粮油行业首个国际性联合研究院——“丰益·巴斯夫营养与健康联合研究院”，该联合研究院汇集了国内外各领域的顶尖专家，必将提升我国植物甾醇玉米油科研领域的技术实力。金龙鱼植物甾醇玉米油通过持续创新，为行业树立了标杆。▲
, 百拇医药
(王艳)
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新提醒：心血管疾病发生的病理基础是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化发生的危险因素与高血脂密切相关。植物甾醇具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用，从而减少心血管疾病。新春佳节来临，很多家庭主妇喜欢在家里油炸一些小吃。节日餐桌本就避免不了高脂饮食，再加上油炸小吃作为零食，无疑会给心血管造成更多负担。用植物甾醇玉米油来为家人准备佳节传统油炸小吃，在对抗胆固醇的同时，也保护了全家人的心健康。▲
控好胆固醇，慎防过节伤身
, http://www.100md.com
新春佳节致父母的一封信
致敬爱的父母：
二老近来可安好？儿行在外，常常担心二老的身体，特别是二老的心血管健康问题。今年春节提早，宴请聚会诸事繁忙，极易打乱平日作息和生物钟，千万要注意劳逸结合，切勿因“节”伤身，特别是饮食方面尤其需要多加注意。
上次父亲电话说到，近来常常坚持锻炼。最近的体检结果，胆固醇等各项指标大多正常，我心稍安。但父亲大人常戏言，“人生七十古来稀，烟酒鱼肉小问题”，对您的这种观点，我常感忧虑。父亲性情豁达，于饮食方面素无忌讳。特别今年新、春两节间隔不足一月，如今既知胆固醇指标正常，对各种高油脂、高胆固醇食物恐怕更无避忌。儿最近看到这样一条新闻，奥地利科学家对9万多名65岁以上老年人进行测试，结果发现无论他们的总胆固醇水平是高是低，如果血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，每升下降1毫摩尔，心脏病的总死亡率上就会下降12%，冠心病死亡率将会降低19%，中风发病率降低17%。可见即使父亲您本身胆固醇水平正常，但如果能控制好低密度脂蛋白胆固醇，则更有利于心血管健康。
, 百拇医药
母亲您执掌庖厨，是全家人的饮食健康大管家。但听说最近血压、血脂有所反复，让我很担心。您操持家务十分辛苦，更需保重身体，尤其是您上次查出有颈动脉斑块。动脉斑块和动脉粥状硬化与您胆固醇尤其是低密度胆固醇水平比较高有密切关系，这是老年人经常会出现的问题，应该在日常生活中多加注意。美国食品药品监督局提出，每天至少摄取1.3克植物甾醇，就可以有效地降低胆固醇水平，并减少心血管疾病的风险。我通过新闻报道了解到，金龙鱼10000ppm植物甾醇玉米油是富含植物甾醇的好油，它在2010年于美国“荣获产品创新大奖”，同时荣誉支持中国医师协会营养医师专业委员会发起了“胆固醇教育计划”，母亲不妨更换一下家里的日常用油试试。父母健康，是孩子最大的心愿!
爱你们的儿子
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新提醒：秋冬季节是心血管疾病高发期，植物甾醇俗称“胆固醇天然克星”，可以降低人体对胆固醇的吸收，从而预防心血管疾病。每天烹饪使用植物甾醇玉米油就可以补充全家人对植物甾醇的需求，适量食用植物甾醇玉米油有益全家心血管健康，同时也是新春佳节馈赠亲朋的健康好礼。
, http://www.100md.com
烟点不影响食用油安全
近日，一个批次的金龙鱼玉米油(生产日期为2011年3月1日，5升装)被抽检出色泽和烟点不合格。日前，泰州市质量技术监督局的专项调查小组到益海(泰州)工厂全面检查，着重对金龙鱼玉米油该批次留样产品进行检测，结果显示烟点和色泽指标合格，符合国家标准。
泰州市质检所食品检验总工程师罗益群表示，“留样合格，说明该批次出厂的产品符合国家标准要求。从检测结果来看，部分批次产品抽检不合格的原因，可能是受流通环节因素影响造成的。企业有必要加强对流通环节的监控管理，以保证食用油质量。”
, 百拇医药 烟点到底是什么？罗益群介绍，烟点是油脂试样在国标规定的条件下加热，出现稀薄连续蓝烟时的温度。它是衡量油脂精炼加工质量等级的指标，而非食品的安全卫生指标，不影响食用油的安全使用。出现烟点低的原因，一是如果精炼时间、程度不够，食用油中的游离脂肪酸、维生素E、卵磷脂等物质过多，会导致烟点低；二是合格出厂后，如存放不当，同样会使得游离脂肪酸增高而导致烟点降低。因此，大家购回食用油应储存在阴凉干燥处。▲
(邓晓瑛)
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪(煎炒烹炸)之外另有妙用——蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳!
, http://www.100md.com
黑土流金，成就神奇稻米油
“一两土二两油，攥一把直流油”，这是老百姓对东北黑土地最为形象的描述。随着近些年人们对有益健康的食用油的推崇，稻米油越来越受到关注。以东北黑土地稻米作为原材料，更被视作高品质稻米油的先决条件。
东北黑土，具体来说是指东北地区，特别是指黑龙江、吉林两省的新月形黑土带，这里腐殖质土壤肥厚，非常适宜稻米生长。同时在稻米生长周期内，东北地区大气候环境又十分有利于稻米各种营养成分的积累。不过，有助人体远离亚健康的神奇稻米油的生产，不仅仅是产地优势，还有现代工业化生产在质量控制、生产流程上的严格掌控。
, 百拇医药
目前市场上稻米油产品的一线品牌中，金龙鱼谷维多稻米油不仅始终坚持稻米油原材料必须源自东北黑土地，整个流程控制也充分体现了高品质稻米油所需的严格标准。优质的稻米油，首先必须从全国43000多万亩水稻，特选东北五大优质产区建立直供原材料基地。而在目前已确认的5400多个稻米品种中，只有58个最优质品种可能在这些优产区种植；再经过严格的测试，最终选出的4个品种会真正成为高品质稻米油的原材料。进入生产流程环节，高品质稻米油的神奇诞生，更是一场与时间的赛跑。作为原材料的米皮和胚芽最佳保鲜状态仅为六个小时，因此金龙鱼进一步将加工工厂铺设至距离原产地200公里范围内，以严格的HACCP标准作为保障，让米皮和胚芽在新鲜、安全的状态下进行提炼，最大程度保留了天然谷维素、植物甾醇以及维生素E等营养成分，其中谷维素含量高达3000-7000ppm。
由于稻米油的精炼成本非常高，出油率很低，使得每一滴稻米油都弥足珍贵，成就了其在众多食用油品类中的黄金贵族地位。稻米油富含大量的多不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与世界卫生组织建议的健康食用油的标准相似，富含的谷维素在安神助眠的同时可以缓解压力，十分有利于现代都市人群不断调整自身并远离亚健康状态。可见，优越的自然条件供给的原材料加上金龙鱼世界级质量把控，环节控制能力的保驾护航，最终成就了深受消费者认可的神奇稻米油。▲ (邓晓瑛)
, http://www.100md.com
金龙鱼邀请媒体参观工厂
3·15来临之际，国内最大的食用油生产商金龙鱼邀请媒体及其家属到工厂参观，以普通消费者身份体验金龙鱼产品的生产过程。自2006年起，金龙鱼已在全国建设了14个体验式生产企业，累计接待30多万人次。引领大众进入生产车间，从产品生产的源头、生产线着手对产品品质进行监管，让消费者亲自见证益海嘉里严密的食品安全生产措施，对粮油的生产环节进行“零距离监督”，不仅显示其在中国粮油行业领军者的风范，同时也赢得了广大消费者的信赖与支持。▲
(王 艳)
, 百拇医药
神奇稻米油油中真黄金
食用油不仅为我们的餐桌增色添味，更与我们的健康息息相关。由于对都市人群普遍存在的亚健康问题有很好的针对性，近来，稻米油作为一种新的食用油受到很多都市白领的欢迎。由于稻米油从研发到生产，其原料稻米胚皮难以长期保存，非大企业很难组织有效的生产，因此稻米油也常被称为油中真黄金。稻米油，果然名副其实么？
作为稻米油的提炼原料，一粒稻谷中米皮的成分不足10%，而要再从米皮中提炼出一公斤稻米油，则至少需要150公斤稻谷。不仅如此，要想获得更高品质的稻米油，除了要使用最优质大米作为原材料，同时必须在米皮最新鲜的状态下榨取，这无疑是对稻米油生产企业产地控制能力和生产流程的重大考验。所以对于稻米油生产企业来说，提炼高品质稻米油，用“点滴如金”来形容并不夸张。也正因为如此，尽管我国是稻米消费大国，但在很长一段时间内，高品质稻米油的加工和生产一直是处于空白状态，直到大型食用油企业金龙鱼利用其原产地控制能力和工艺生产技术的优势，涉足稻米油相关产品的研发生产，才真正推出了市场认可的稻米油产品。
, 百拇医药
对消费者而言，稻米油的可贵更因为其饱含的有益成分，对普遍受到亚健康困扰的都市人有很大帮助。稻谷的脂质中富含天然的谷维素成分，它能够有效调节植物神经，帮助人体远离睡眠问题，例如失眠、垃圾睡眠等，从而缓解精神压力。除此之外稻米油中所富含的植物甾醇、天然维生素E，还能降低胆固醇，延缓衰老，降低心脏病的发病率。在稻米油中，谷维素、植物甾醇、天然维生素E组成对抗亚健康的三剑客。金龙鱼谷维多稻米油产品中，谷维素含量高达3000-7000ppm，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量严格实行国际卫生组织推荐的1:1:1健康比例标准，各种营养元素充分满足人体所需。
依据中国营养学会成年人每天标准食用油量不超过30克的标准，每天一勺稻米油，能以最简单的方式为家人撑起健康的保护伞，以充沛的精力迎接各种压力和挑战!▲
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪(煎炒烹炸)之外另有妙用——蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳! (邱毅心)
, 百拇医药
3个关键词解读营养调和油
呼唤调和油标准，脂肪酸健康才是硬道理
我国每十年进行一次全民营养普查。最近第四次调查结果显示，我国城乡居民的膳食、营养状况虽有明显改善，但我国仍面临营养缺乏与营养过度双重挑战。
记者在采访中发现，不少老百姓仍是“营养盲”。就拿食用油来说，不少人认为“贵”就是“有营养”。事实上，不同种类食用油提供营养也不同。若从自身健康角度出发，购买时不妨记住3个关键词。
关键词1：营养型调和油
, http://www.100md.com
单一油种的脂肪酸构成都有局限，从提升营养维护人体健康来看，将经过科学筛选的多种油脂，调和制成调和油，势在必行。
目前市场上调和油有调和风味及营养两类。据营养专家介绍，营养型调和油是在调和风味的基础上，以营养为目标，以脂肪酸构成为核心，进行科学筛选，将几种油脂进行调和达到改善其脂肪酸构成，从而实现改善营养的目的。
生产营养型调和油时，主要考量油脂中脂肪酸的构成，特别是多种脂肪酸的比例是否合理。因为多数常见的单一油脂中，脂肪酸的比例并不均衡。营养型调和油则能较好地满足脂肪酸均衡摄入的需求，如金龙鱼二代调和油，首创国家专利配方，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为0.27:1:1，且多不饱和脂肪酸中ω-6与ω-3的平均比例为5：1，符合中国营养学会的权威推荐比例。
关键词2：DHA+EPA
据了解，目前，中国营养学会正在对上一版DRIs进行修订，关于ω-3多不饱和脂肪酸的健康效应，中国人每天是否摄取到足量的DHA+EPA，也成为国内营养学家关注焦点。
, http://www.100md.com
研究表明，DHA+EPA在降低心脑血管疾病等慢性病风险、促进婴幼儿大脑发育等方面具显著功效。联合国粮农组织建议，摄取足量DHA+EPA，是构成健康饮食的重要组成部分。美国医学院(IOM)在大量研究的基础上，对DHA和EPA的总摄入量进行了推荐，为160mg/天。因此，DHA+EPA等有益健康的膳食脂肪酸理论的深化和普及，有利于国人全新营养价值理念跨越。
但遗憾的是，根据相关调查结果显示，中国人人均DHA+EPA的摄入量每天约为37毫克，不及美国医学院IOM建议值160mg/天的1/4。
有专家指出，中国DHA+EPA平均摄取量偏低原因是多方面的。DHA+EPA主要来源于海洋生物，如富含脂肪的海洋鱼类(三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼)，一般食物含量极少。“要提高DHA+EPA的摄入水平，除鼓励多吃海鱼外，另一个途径就是直接补充，如使用添加深海鱼油的调和油，对于缺乏比较严重的，也可在医生的建议下，补充深海鱼油胶囊。”
, 百拇医药
食品添加深海鱼油以补充 DHA+EPA 的做法在国外相当普遍。按我国烹调习惯，食用油是膳食脂肪的主要来源。将富含EPA+DHA的鱼油添加到烹调油中，来提高居民EPA+ DHA的摄入量，是理想的补充渠道。
如金龙鱼添加深海鱼油调和油，将深海鱼油与传统的健康食用油合理配比，通过日常饮食，便捷地补充DHA+EPA。也基于此，金龙鱼深海鱼油调和油赢取了国际组织颁发的“最佳创新应用奖”和“人类健康杰出贡献”两项殊荣。
关键词3:添加深海鱼油调和油
“挑选营养型调和油的原则有三点：安全、质量和营养素。”首先，品牌决定品质，企业越大越注重品质。其次要看标签信息，是否明确标识了生产日期、保质期、质量等级等。再次看“营养信息”，也就是配料表和营养标签，是否注明所用油种，各种脂肪酸含量以及营养名称。
有时，产品是否得到中国营养学会等国家权威机构的技术支持，并符合国际健康组织的营养参数，是否获得国家专利，也是购买理由之一。这可以帮助消费者尽快掌握食用油的健康指数。
, http://www.100md.com
此外，食用油生产企业在工艺上精益求精，在深海鱼油生产脱臭工艺初始就将腥味去掉，并确保添加深海鱼油的食用调和油的品质稳定。实验证明，使用添加深海鱼油调和油进行日常家庭烹饪稳定性良好，菜肴中DHA和EPA保留率达95%以上。▲ (张越)
调节睡眠稻米油为你加油
自古有云：“宁可食无肉，不可睡不寐”，没有什么能比睡个好觉更让人感觉痛快、舒心了。可快节奏的今天，“睡得香”似乎已成为一种奢望。
调查显示，我国高达50%以上的成年人有过睡眠不良的经历。排除肥胖、呼吸系统疾病等因素，睡不好觉不仅由心理和情绪问题所致，而且受到不良生活习惯的影响。现在，多数人时刻承担着工作、生活、学习等各方面的压力；加上熬夜会友、泡吧等夜生活，睡眠时间和规律经常被破坏。睡不醒、呵欠连天，成了快节奏生活的一种常态。
, 百拇医药
良好的睡眠是健康生活的重要基础。首先，不要害怕“失眠”。每个人都会有睡不好的情况，找到“诱因”：比如枕头不舒服、工作遇到难题等，改善这些因素。其次，营造一个安静、光线暗、气味放松、色调柔和的卧室环境。墙壁、寝具等可以选择淡蓝色、浅黄色等；屋里放个苹果、或者让自己闻起来放松的东西。最后，避免一些可能影响睡眠的不良饮食习惯，睡前3小时不要吃“大餐”。睡前不要吃让大脑兴奋的东西，如酒、咖啡、茶、巧克力等，而可以选择一些有助于睡眠的食物，比如热牛奶、蜂蜜、燕麦、富含谷维素的食物等。
在这些食物中，谷维素的功效尤为值得一提。稻米油中谷维素含量最高,而其他油种中几乎不含。谷维素是一种强抗氧化剂，能很好的营养神经，在医学上常被用来调节植物神经、镇静助眠、缓解疲劳。同时，谷维素能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，有助于改善睡眠。由于谷维素不溶于水，只能溶于油脂，所以从一般饮食中补充的效果并不明显。将家里的食用油，换成以米皮及米胚制成的稻米油，如金龙鱼谷维多稻米油，它精选东北黑土地的优质稻米，从米皮和米胚还原64%的稻米营养，可以很好帮助身体获取谷维素。除谷维素之外，稻米油中还富含植物甾醇和维生素E，对保护心脑血管、预防“富贵病”、清除自由基、延缓身体透支有不错功效。在美国、尤其是日本等发达国家，稻米油已被充分开发和利用，比如它是日本中小学生营养午餐指定用油，还是世界卫生组织推荐三大健康食用油之一。
, 百拇医药
需要提醒的是，平时生活中，我们要注意调节心情，不要攀比炫耀；注意适当运动、控制体重，避免因肥胖造成咽部腺样体肥大阻塞气道。愿良好的睡眠帮你打造高品质生活，赢得健康人生。▲
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪(煎炒烹炸)之外另有妙用——蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳! (北京农业局首席食品专家 王旭峰)
买油，锁定营养调和型
安全、营养、健康，一个都不能少
, http://www.100md.com
关注脂肪酸平衡 聚焦营养素补充
2012年国际消费者权益日的活动主题是“消费与安全”。统计显示，消费者对食品投诉最为集中的是质量问题，约占63.6%。
营养学家指出，食品“质量”应该分3个维度：安全-营养-健康。安全是第一层，即吃进肚子没有引起不良反应，不影响健康，这仅仅是满足初级生存需求。第二层是营养均衡，获取身体所需的各种营养素和能量。第三层就是健康，即通过合理膳食，实现预防疾病、改善身体状态，提高生活质量。
吃油关注脂肪酸营养均衡
随着生活水平不断提高，很多传统的饮食习惯正在受到挑战。比如，过往，不少国人认为食用油的作用，就是把菜炒熟、增加风味。很多家庭常常盯着一种油吃。但多项研究表明，油也要"混合搭配"，就像食物中粗粮与细粮搭配一样，有助于人体吸收营养平衡的脂肪酸。
, 百拇医药
近年来中国居民一天约50%的脂肪酸来源于食用油。可见，吃油主要就是吃脂肪酸。研究证实，人体摄入饱和脂肪酸越多，心血管等疾病的发病率也会相应增高。而多不饱和脂肪酸则有降低血脂、预防动脉粥状硬化、抗心律失常等作用。因此，科学合理的脂肪酸比例摄入，有助于减少心血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病的发生，对于改善亚健康也有益处。
早在上世纪70年代，联合国粮农组织和世界卫生组织就提出饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸比例为1:1:1的理念。2000年10月，中国营养学会发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量，Chinese DRIs》，其中，也提出类似建议。
由于营养成分含量固定，花生油、大豆油等单一植物油，较难达到均衡标准。唯一可行的办法，是选用多种植物油原料，配比制成调和油。像金龙鱼第二代食用调和油，采用“一种脂肪酸比例合理的植物调和油”的国家发明专利配方，其饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸=0.27﹕1﹕1，多不饱和脂肪酸中ω-6与ω-3的比例接近5﹕1，符合《中国居民膳食指南》相关脂肪酸营养推荐值，实现了中国营养学会倡导的膳食脂肪酸均衡比例。
, 百拇医药
针对性补充，为健康加分
人体自身可以合成多种脂肪酸，但像ω-3脂肪酸等，人体无法合成，只能从食物中摄取，因此被称作"必需脂肪酸"。ω-3脂肪酸主要包括ALA(a-亚麻酸)、EPA和DHA。ALA可以帮助人体吸收营养素，增强细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。DHA俗称"脑黄金"，是大脑和视网膜的重要构成成分。EPA俗称“血管清道夫”，在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用。
联合国粮农组织专家委员会推荐，成年人每天DHA+EPA摄入量应为250毫克-2000毫克，美国医学院IOM推荐每天DHA+EPA摄入量为160毫克，但目前中国居民中成年人DHA+EPA平均摄入量却只有37.6毫克/天，与推荐量相差甚远，属于严重缺乏状态。
这与中国的膳食结构和补充来源受限有关。一般食物中的ω-3脂肪酸含量有限，单一油种更是少之又少。而深海鱼类是DHA+EPA的良好来源，但中国人的日常饮食，较少会吃深海鱼或深海鱼油。因此，适量进行补充是必须的。中国人的饮食习惯离不开吃油，研究人员发现，在膳食脂肪酸配比均衡的调和油中添加深海鱼油，是非常便捷的补充途径。
, http://www.100md.com
研究人员在金龙鱼第二代食用调和油的专利配方基础上，添加符合美国药典USP标准的进口深海鱼油，制成营养调和型金龙鱼添加深海鱼油调和油。经计算，在正常饮食基础上，每天吃30克金龙鱼添加深海鱼油调和油，就能达到美国医学院IOM的推荐值，即每天DHA+EPA摄入160毫克。
这种创新为中国家庭科学、足量补充DHA+EPA，提供了全新途径。金龙鱼也因此获得了2011年，由全球DHA/EPA脂肪酸权威组织GOED授予的“最佳创新应用”奖，及世界最大鱼油供应商加拿大海洋营养食品有限公司(ONC)“人类健康杰出贡献”的荣誉。
挑油3维度
结合食用油“质量”话题，专家指出，挑选营养型调和油，首先还是要保证“安全”，大企业品牌可信度更高，其生产工艺、产品质量更有保障。
其次，要关注“营养”，选择获得国家专业机构认证的，获得国家专利的产品，或是有中国营养学会支持和论证的产品。不妨挑选金龙鱼添加深海鱼油调和油，帮助家人便捷补充DHA+EPA。
, http://www.100md.com
最后，要保证“健康”。随着我国慢性病防控任务日益艰巨，这无疑将会让中国家庭DHA+EPA摄取不足的问题更加凸显。要扭转这一局面，一方面老百姓要自己多个“心眼”，了解DHA+EPA的重要性，掌握膳食营养均衡理念。
另一方面，行业协会、大专院校的专业学术机构和以金龙鱼为代表的企业，也要进一步加大宣传，推动产品创新，深化DHA+EPA类产品市场接受度，加速弥补传统饮食结构的不足。▲ (张 越)
独含谷维素稻米油吸引都市白领
如今，很多讲究生活质量、渴望健康生活的白领人士，眼光越来越挑、要求越来越高。饮食对他们来说，不仅是为了饱腹，更多的是为身体提供坚实的健康后盾。作为烹饪的基本要素之一——食用油，选择上当然更不能含糊。可货架上五花八门、品种繁多的食用油，有没有一种特别适合职场人群食用，可以让白领们放心选择、又没有后顾之忧呢？稻米油的出现，也许为我们找到了答案。
, 百拇医药
稻米胚皮(俗称米糠)，自古以来就是一种优质健康的食用油原料。医药经典《千金方》、《本草纲目》中，都提到其是一种味甘性平、有益身心的良好辅药。美国农业部的研究报告显示，“稻谷中64%的营养素，都集中在米皮和米胚中”。与精白米相比，米皮和米胚在蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、植物甾醇和矿物质等营养素方面，含量都要高很多。而以米皮及米胚芽为主要来源的稻米油，包含了稻谷大部分的微量活性成分，集中了其“营养精华”，其中独特的三重营养构成，可以有效对抗亚健康，尤其值得推荐。第一，独有的谷维素。谷维素是一种强抗氧化剂，可有效缓解植物神经紊乱，让人体从压力和疲劳中恢复过来，在医学上常常被用来镇静助眠、缓解疲劳。感觉身心疲劳的职场人，经常补充谷维素，是对抗亚健康的良好“秘方”。第二，植物甾醇。植物甾醇，被称为“坏胆固醇”的克星，能有效抑制人体对坏胆固醇的吸收，并且帮助胆固醇进行有效的降解代谢，对保护心脑血管、预防“富贵病”起到良好的预防作用。第三，维生素E。广泛存在于稻米油中的维生素E群，具有清除自由基、延缓衰老进程的作用。如在饮食中摄取足量的维生素E，有利于延缓身体透支和衰老、保持年轻和活力，所以稻米油也成为世界卫生组织推荐三大健康食用油之一。
, http://www.100md.com
从加工方式上来看，由于存在工艺技术难题，稻米油的加工成本很高，150公斤稻米只能萃取1公斤稻米油，其开发利用一直是中国食用油市场上的空白。金龙鱼谷维多稻米油经过了很多科学实践，为了保存稻米油当中好的营养成分，做了大量实验，采取米糠分散、保鲜集中榨油的加工策略，生产出了营养丰富、工艺精细、色泽如黄金的稻米油，这一创新为都市人群、特别是高端人群，提供了新的营养选择。▲
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪(煎炒烹炸)之外另有妙用——蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳! (北京朝阳医院营养师 宋 新)
, http://www.100md.com
对抗亚健康不可不知稻米油(科学对抗亚健康)
“百忧感其心，万事劳其形”，现代社会的快节奏生活就是这样，让人时刻倍感压力。随着这些压力的累积，情绪常低落，睡眠质量差，记忆力下降等一系列亚健康问题便随之而来。世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。于是调整饮食结构、改变不良的生活习惯成为远离亚健康状态的最有效方式，在调整饮食方面，富含大量天然谷维素的稻米油，确实是我们需要详细了解的最为营养的食品之一。
稻米油，“油”如其名，它是取自稻米的米皮和胚芽成分，经科学方法提炼出来的一种高营养的食用油。稻米去壳后成为糙米，糙米通常包括皮层、胚乳和胚芽三个部分。我们用来蒸煮米饭的免淘米，实际上是糙米加工后剩余的胚乳，而米皮和胚芽则被弃之不取。米皮和米胚只占稻米重量5%，却集中了64%的营养素。因此对以稻米为主食的中国人来说，食用稻米油是从根本上将流失掉的稻米营养成分又完整地送回到餐桌。
, 百拇医药
稻米油对亚健康的作用，首先来自它的平衡特性。营养学者作过比较，稻米油降低血清胆固醇的功效被认为是所有植物油中最好的。更难能可贵的是，相比其他食用油，稻米油中亚油酸和油酸含量分别是38%和42%，比例接近1：1.1，与国际卫生组织推荐的健康食用油理想配比几乎一致，因此在日本营养界被推选为最有保健功能的食用油。这种完美的配比，使得稻米油成为天然的平衡食用油；其次，稻米油中许多丰富甚至是独有的营养成分，也是可贵的功能性保健成分。植物甾醇能够促进胆固醇分解，抑制坏胆固醇的累积；于抗衰老、抗氧化提升抵抗力等大有裨益的维生素E成分，在100克稻米油中可高达50毫克，是维生素E含量最高的植物油之一；特别值得一提的是，在稻米油中富含的谷维素成分。在粗制的稻米油中，含有2%—2.5%的谷维素成分，其含量居所有植物油产品之冠。而在医学上谷维素就常被用于调节植物神经紊乱，帮助改善睡眠质量、缓解疲劳。日本科学家也证明谷维素的存在还能够帮助食用油提高抗氧化性，因此稻米油也成为一种非常适合中式高温烹饪的食用油产品，在日本稻米油是许多中小学食堂营养午餐指定用油。▲
, 百拇医药
健康小贴士
稻米油适合中式烹饪(煎炒烹炸)之外另有妙用——蒸米饭时添加一小勺金龙鱼谷维多稻米油，可直接还原稻米精华，而且煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳! (中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李里特)
安全控制胆固醇
美专家建议摄取植物甾醇+适量运动
根据卫生部最新一期《中国心血管病报告》显示，目前我国总胆固醇偏高，低密度胆固醇比例偏高的血脂异常人群可能达到两亿，如何有效控制胆固醇既与我们每个人的身心健康息息相关，也是事关整个国民健康水平的大事。那么，普通老百姓怎样控制胆固醇，才是更安全有效的方法呢？美国国家胆固醇教育计划(NCEP)专家建议，不妨通过日常饮食更多摄取植物甾醇，外加运动的方式来保持胆固醇指数的健康。
, http://www.100md.com
美国国家胆固醇教育计划(NCEP)，由美国国立卫生研究所心、肺、血液研究中心支持，专门针对胆固醇、心血管疾病等相关问题进行临床科学研究及科普教育的专家委员会组织，因此NCEP专家组也就成为血脂异常问题的专业人士。
NCEP专家表示，由于通过药物疗法降低血脂和胆固醇可能导致的某些特定的安全问题，因此针对普通人的高胆固醇、高血脂问题，更应该积极引入非药物的治疗方法来进行辅助控制，而运动加植物甾醇摄取的方式，就是尤其值得推荐的非药物控制法。根据NCEP相关临床研究表明，通过在日常饮食中更多的使用植物甾醇玉米油、燕麦等高植物甾醇食品，来增加人体的植物甾醇补充，再配以适当的运动，就能够有效的降低总胆固醇水平8%—28%。与此同时，植物甾醇摄取+运动的方法，还能够针对性地，将特别容易导致心血管疾病的低密度脂蛋白胆固醇降低8%—30%，但却使对心血管健康大有好处的高密度胆固醇，上升2%—8%，完全能够轻松实现无副作用的良性胆固醇控制。▲
(江鑫编译)
, http://www.100md.com
北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌提醒：
植物甾醇有助于降血脂和胆固醇，但人体不能合成，必须从膳食中摄取，其主要来源是植物油、谷类等，尤以毛玉米油中含量最为丰富。从膳食补充的角度来说，食用油餐餐必用，建议使用市场上知名厂家的产品，例如金龙鱼植物甾醇玉米油，大企业严格的生产环节管理，质量能够得到更好的保证。大量研究表明，人体摄入的植物甾醇越多，患心血管疾病的风险就越低。补充植物甾醇，能明显降低总胆固醇和坏胆固醇的含量，植物甾醇作为“新资源食品”被广泛用于食品中，以帮助人体将胆固醇水平控制在合理范围内。▲
打造三大优势金龙鱼强势领跑玉米油产业
, http://www.100md.com
根据最近发布的美国财富杂志“2012全球最受欢迎公司榜”显示，来自32个国家的各行业的高管、董事、分析师将丰益国际推举成为全球食品生产行业最受欢迎企业的第一名。而在中国，这家受人尊重的全球500强企业最重要的化身，便是金龙鱼品牌，它不仅是整个中国食用油行业的领导品牌，也正在将旗下的金龙鱼玉米油系列产品，发展成为最受中国消费者欢迎的小包装食用油品类。
开拓市场，金龙鱼引领玉米油行业
对于国内小包装食用油的发展历程而言，金龙鱼是不可忽略的开创者与先行者，正是它在上个世纪90年为中国消费者生产了第一瓶金龙鱼食用油，让中国食用油消费市场走出散装油时代，进入品牌化，正规化的小包装食用油时代。金龙鱼品牌也随之风靡全国，成为小包装食用油的代名词，更成为食用油行业的领导性品牌。但行业领导者的地位并没有让金龙鱼停止脚步，领军者的视野反而让金龙鱼看的更高更远，金龙鱼玉米油系列产品，正是金龙鱼面对市场需求升级推出的一次变革性产品。
, 百拇医药
随着人们生活水平的提升，心血管问题成为影响居民健康的首要问题。据统计，到1998年，心血管致死在我国城市居民死亡原因中占到77%，成为致死率第一的健康杀手。我国目前有近9亿人存在心血管疾病隐忧，如不加以控制，到2030年，心血管患者将增加2000余万人。金龙鱼也正是抓住了这一变化，在1999年率先推出以“关爱心血管健康”为主题的小包装玉米油，2009年5月又再度率先推动玉米油品类升级产品——金龙鱼10000ppm植物甾醇玉米油，再次将食用油行业引入“健康油”新时代。
事实证明金龙鱼又一次走在了行业的前面，据统计，中国食用玉米油产量自2005年起迅速增长，2003—2007年复合增长率43%，但同期食用植物油整体复合年增长率则仅为9.3%，金龙鱼玉米油正在迅速成为广受消费者欢迎的食用油品类，而作为小包装玉米油产品的开创者，金龙鱼无疑早占得了先机。
全产业链运营，严把质量关，保障品质安全
, 百拇医药 决策者的敏锐市场预判，在金龙鱼玉米油抢占市场的关键布局中至关重要，但金龙鱼背后的产业能力，更是这种市场判断得以形成坚实有力市场行动的基础。作为国内粮油行业中少数具备全产业链运营能力的品牌，金龙鱼背后是历时20余年打造，在35座城市建立的130多家生产厂，在最大的货运枢纽附近建立30多处综合生产基地。以及覆盖全国2000多个县市，近300多个销售处，1500多个经销商，5000多家分销商的庞大网络。而在食品安全日益成为严重社会关切的今天，只有具备这种全产业链运营能力，才能真正保障企业对产品的承诺。
在质量控制和管理领域，金龙鱼不仅也是国内粮油行业首批通过ISO9000认证的企业，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量“C标志”认证、QS市场准入认证审核、出口食品厂卫生注册审核的品牌，而融合GMP、5S先进管理模式的金龙鱼，通过这些体系化的网络，和现代化的管理方式，使得环节质量可控、全程安全可追溯，变得切实可行。这种产业链硬实力，对于主打高品质、健康、良好口感的玉米油，无疑正是确保品质，赢得市场信任的一张最好的名片。2010年金龙鱼植物甾醇玉米油更是荣膺“美国产品创新大奖”，不仅成为中国粮油行业首个获此殊荣的品牌，也代表了国际粮油界，对于金龙鱼植物甾醇玉米油在产品工艺和产品理念两个层面领先优势所给予的充分认可。
, http://www.100md.com
铸造成就，研发投入确保玉米油行业领先
此外，借助国际背景及与医学、营养学界的合作，金龙鱼还对玉米油进行了相关研发。早在2009年，金龙鱼就召开了“植物甾醇的油脂运用与心血管健康”国际研讨会。专家对于金龙鱼植物甾醇玉米油给出一致肯定，这使金龙鱼植物甾醇玉米油产品成功列入中华预防医学会健康金桥重点工程，成为行业内标杆性的健康食用油产品。
金龙鱼植物甾醇玉米油所富含的“植物甾醇”，是一种能够有效降低胆固醇的天然活性物质，能起到降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。目前在世界各国广泛使用，2007年，植物甾醇被中国卫生部批准为“新资源食品”。
金龙鱼对植物甾醇的研发从未停下脚步。2011年11月8日，金龙鱼与国际巨头巴斯夫集团联手，建成中国粮油行业首个国际性营养与健康联合研究院——“丰益·巴斯夫营养与健康联合研究院”。研究中心启动的首个项目，就是“植物甾醇/植物甾醇玉米油与心血管健康”研究。以上项目，为金龙鱼树立了玉米油、植物甾醇、胆固醇健康等相关领域的权威地位，也为金龙鱼植物甾醇玉米油未来的升级和发展进行了技术与研发的储备，确保了龙头地位。▲ (许 樊)
, 百拇医药