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生活小窍门(2012.03.13)
http://www.100md.com 2012年3月13日 《生命时报》 2012.03.13
     生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

    怎样保持菜板卫生

    切菜应生熟分开。生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,如果在这样的菜板上切熟食,就会污染熟食。最好备两块菜板,分别处理生、熟食。如无条件,应先切熟食,后切生鱼、生肉与蔬菜。

    菜板用完后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉,注意不可用开水烫洗,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后应竖起晾干。菜板使用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,彻底清除菜板污物,并可使菜板保持平整,便于使用。

    洗餐具要分顺序

    饭后餐具全堆在一起随便洗是不科学的。要按以下顺序来清洗:

    1.冲洗玻璃杯。2.冲洗不易在水中停留太长时间的筷子和木制碗等。3.进行前两步时,可以将其他餐具放在大器皿里,接在水龙头下,用前两步的水进行浸泡,有助于泡掉顽固污渍和残留物。洗起来会很轻松,有油污的餐具要放在最后洗。

    清洗油锅时撒把盐

    清洗前尽量将餐具中的剩余食物、汤汁清理干净。做菜过程中切下的菜根、剩菜叶以及牛奶盒盖子等材料,都可以留着用来清理餐具的残汁、油污。

    洗油锅时,先将油锅放在火上,等锅内冒烟时撒把盐,然后关火,趁热用纸擦,锅就会光洁如新。, 百拇医药