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五种让红枣营养翻倍的吃法
http://www.100md.com 2012年3月19日 老年日报
五种让红枣营养翻倍的吃法

     俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津,最宜常吃。不过,吃法不同营养也不同,下面就推荐让红枣营养翻倍的5种搭配吃法。

    红枣泡水养肝排毒

    实验证明:每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

    红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

    还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

    红枣泡茶补气护嗓

    红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。

    如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合使用嗓子频率较高的人。

    红枣熬汤止咳润肺

    唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮银耳红枣汤,可止咳润肺。

    材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)

    做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

    红枣熬粥安神助眠

    中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

    红枣泡酒血管通畅

    红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

    提示:

    1、大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。

    2、气虚肾亏的男性常吃红枣,可明显增强性欲。但体质燥热的男性却不适合吃。

    3、鲜枣维生素含量更丰富,但多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高。

    , 百拇医药(周同)