可可粉成护心新宠
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多吃水果蔬菜有益身体健康，其主要原因之一是，果蔬中含有一定的抗氧化剂类黄酮。类黄酮物质存在于植物性食物中。有关类黄酮的早期研究主要集中于类黄酮的抗氧化作用。抗氧化剂可帮助人体细胞抗击自由基对人体的损伤。最近研究发现，多摄入类黄酮对维持心血管健康的有关机制具有重要作用。这些机制包括血小板聚集、内皮细胞功能和二十烷类物质平衡。类黄酮常见于多种食物和饮料中，包括：苹果、巧克力、绿茶和红葡萄酒等。
近日，美国威斯康星州密尔沃基市心脏病专家威廉·戴维斯博士在健康网站刊文指出，可可粉的类黄酮含量其实比红酒和绿茶更高。比如，可可粉中儿茶酸和表儿茶酸以及花青素含量，超过大多数富含类黄酮的食物。近期一项分析研究发现，2汤匙可可粉(未经碱处理过的)中类黄酮和多酚类物质含量，超过等量绿茶和红茶3—15倍。虽然红葡萄酒最接近可可粉，但是可可粉中类黄酮和多酚类物质含量也超过红酒两倍。
可可粉是获取可可类黄酮“最浓缩”的方式。然而，司空见惯的黑巧克力使得获取可可类黄酮更加便捷。44克含70%可可粉的巧克力所含类黄酮和多酚类营养，相当于4盎司(约合114克)红葡萄酒。
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可可粉类黄酮是其降低高血压和提升好胆固醇(HDL)水平的关键。类黄酮含量相对较低的牛奶巧克力不能增加HDL水平，但是富含类黄酮的黑巧克力则可以提高HDL水平。每天吃可可粉可以使HDL提高24%。
可可粉类黄酮可以发挥抗炎功效，其中包括：降低诱发炎症的白三烯水平，减少环前列腺素，降低脂氧化酶通路活性等。研究还发现，可可粉类黄酮抑制血小板的作用与阿司匹林相当。每天从黑巧克力中摄入259毫克儿茶酚和花青素，两周后可改善内皮细胞功能，发挥软化血管的功效。可可粉可以增加类黄酮日摄入量，有助于降低心血管疾病危险。在11项有关“类黄酮儿茶酸摄入与心血管疾病危险关联”研究中，已有9项研究结果表明，多摄入类黄酮儿茶酸可以降低心脏病发病和死亡危险。
对于已经患上冠心病的患者，除了生活中注意养护外，还应在医生指导下合理用药。心脑血管病，一定要心脑同治，赵步长教授总结几十年中西医治疗经验，认为心脑血管病理基础是“虚”、“淤”、“痰”等，提出了“供血不足乃万病之源”、“脑心同治”两大理论，认为只有从多靶点预防和治疗才会减少心脑血管病的发生。心脑密切相连，唇亡齿寒。预防和治疗动脉粥样硬化便成为治疗心脑血管疾病的根本和基础，比如在临床中预防和治疗高脂血症、高血压、糖尿病等，可以认为是对动脉粥样硬化的预防和治疗，又对冠心病和脑卒中两大类疾病同时起到了根本上的治疗和预防作用，这正是脑心同治概念的现代医学理论依据。赵步长教授对传统名方“补阳还五汤”进行深入研究，将黄芪、丹参、红花等补气活血中药与全蝎、水蛭、地龙等虫类药配伍，研制成功享誉全国的“步长脑心通”，具有保护血管内皮、稳定动脉粥样硬化斑块、改善微循环、调脂、抗凝等作用。此前，美国犹他大学西部健康中心LDS医院心血管研究中心主任穆勒斯特恩和美国犹他大学的内科学教授、LDS医院心脏内科副主任安得森教授做的一项针对高胆固醇模型和兔动脉粥样硬化模型的研究显示，脑心通对保护血管内皮细胞、稳定炎症斑块方面效果可靠，这是国外学者首次从西医的角度通过科研证实“脑心同治”理论的科学性。▲
(王 坤)
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