桃花不但美丽动人，而且是美食，香味柔和，可煮粥、做羹，制作菜肴。中医认为，桃花性平，味苦，无毒，有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、养颜美容等功效。现介绍几款桃花驻颜美容的食疗方，供您选用。

    桃花鳜鱼蛋羹选料：桃花20朵，鳜鱼肉200g，鸡蛋4只。调料：豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量。制法：1.先将花瓣洗净，豌豆苗去老叶取嫩苗，洗净。2.鳜鱼去鳞、头尾、内脏，去骨洗净，切薄片，加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀，腌渍入味。3.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，调好味。将腌渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸笼，先用旺火后转小火蒸6min，揭开蒸笼放一下气，再将笼盖盖好蒸10min左右，熟后取出。4.炒锅上火，下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆苗，淋上醋、麻油，盛蒸好的蛋羹入碗内即成。特点：桃花芳香，鱼肉鲜美，具有补气养血、健脾养胃、驻颜美容的功效 ......