民以食为天。在国内伪劣害人食品层出不穷的情况之下，很多人都不免为“食”而忧。其实，从全球范围来说，食品安全都是一个大问题，他山之石，可以攻玉。所以我们有必要来了解一下作为发达国家的美国是如何多管齐下在全社会构筑一张坚固的食品安全防护网的。

    首先，源头抓起，无缝管理。美国的食品安全管理覆盖了从原料产地到加工厂，从物流到销售的全部过程。这种被称作是“从农田到餐桌”的流程管理的核心要求：过程中的每个环节都有可能得到准确的监控，从而帮助监管者和消费者追根寻源。为了积极参与“供应链管理”，美国地方卫生局和联邦政府的许多部门都雇用流行病学专家、微生物学家、食品检查员以及其他食品科研专家，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，对食品供应的各个环节进行监管，构成了覆盖全国的联合监管体系。

    其次 ......