随着人们对健康生活的日益关注，无糖食品也越来越受到消费者的青睐，那么，什么是无糖食品，无糖食品真的不含糖分吗？

    什么是无糖食品？

    认识无糖食品，关键在对“糖”的定义上。糖可以专指白糖，也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、果糖等，这是狭义上的糖。实际上，从广义来说，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖的物质，就可被称为“糖类”，如淀粉尽管没有甜味，但在营养学上也被称为多糖。

    我们所见到的无糖食品，一般是指狭义上的不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味糖的食品，但它们应该含有糖醇，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等代糖甜味素。

    我国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，低糖是指含糖量不高于5克。

    无糖食品是否真的无糖？

    消费者往往会认为无糖食品不含一点糖类。事实上，市面上的无糖食品，往往只是指不含有狭义的糖，也就是不含有甜味的简单糖类。

    一方面，商家的过度宣传和混淆概念，使很多消费者产生误会。比如，水果食品天然含有葡萄糖、果糖和蔗糖，那么“无糖果脯”或“无糖果酱”不可能完全不含有糖分，厂家所能承诺的只是在生产过程中不再加入糖分 ......