有节制才健康 ——评《食饮有节身体好——〈黄帝内经〉中的食养之道》
——评《食饮有节身体好——〈黄帝内经〉中的食养之道》
□ 武夷山
在图书市场上，中医养生图书可谓是热浪滚滚。这些图书良莠不齐，一些质量低劣的图书不仅没有起到指导公众健康养生的作用，反而玷污了中医养生图书的整体形象，我们太需要一些高质量的作品了。2012年5月，长春中医药大学基础医学院内经教研室主任张焱副教授的《食饮有节身体好——〈黄帝内经〉中的食养之道》由中国中医药出版社推出，这是中医养生图书中的上乘之作。与同类图书相比，它有三个鲜明特点。
一是作者长期工作在中医教学和中医诊疗的第一线，理论实践结合得较好。笔者见过这样一些中医养生著作，基本上是其他类似著述的“撮要”，鲜见作者本人用中医养生思想指导医疗实践获得成功的鲜活案例。我们都知道“纸上谈兵”会导致战事失败，“纸上谈医”同样危险。而在张焱老师的这本著作中，这样的案例比比皆是。我仔细数了一下，至少有30个例子。其实这毫不奇怪，因为张焱老师出生于中医世家，有家学渊源，她除了出色完成《黄帝内经》教学本职工作外，还长年出诊，积累了丰富的经验。
二是作者以《黄帝内经》中的食养之道为主线，以现代医学和现代营养学的结论与成果为佐证，叙述脉络分明。相形之下，我见过的一些类似著作好比各种知识的大杂烩，读完之后未能留下深刻的印象。本书第一部分指出《黄帝内经》(以下简称《内经》)是中国两千年饮食养生之源；第二部分详述饮食不节的危害，敲响警钟，吸引读者往下看；第三部分详述《内经》所言“五味四气”的道理，强调“有节制才健康”；第四部分从《内经》中介绍的“五谷”、“五果”、“五肉”、“五菜”讲起，直到现代人的十大健康食物和健康饮品，树立“平衡饮食”的观念；第五部分专门叙述“脾胃是后天之本”的道理，介绍健脾益胃的食疗方法。全书读下来，对《内经》食养之道就有了初步但是印象强烈的理解，对指导我们日常实践奠定了基础。
三是全书分布着大量的知识点，如串成珍珠项链的一粒粒晶莹剔透的珍珠，这些知识点有的能指导实践，有的能启迪思维。比如，该书第10页介绍说，《神农本草经》共载录了365种动物、植物及矿物质药物，将其分为三个等级：上品(有养生之效)、中品(能够治病)和下品(有毒，即偏性较大的药物)。这个三品之分，其实是把我们现在所说的“预防医学”放在头等重要的位置上，多么英明!在当今社会，很多人口头上都认可“预防为主”的方针，但在实践中，预防医学的地位是很尴尬的。因为，外科手术成功与否很容易判断，预防医学的成效则需要十几年、几十年甚至几代人方能见分晓。
当然，书中也存在一些缺陷。比如第35页，说“由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使毒素遍布全身”。这种说法我也听说过，但是比较怀疑，因为至今未见到可靠的文献依据。假如有人对电击而死(来不及痛苦就殒命了)的牲口做过测试，发现其体内毒素确实大大低于被宰杀的牲口体内的毒素，则这种说法庶几可以相信。尽管本书存在个别问题，但瑕不掩瑜。, http://www.100md.com
□ 武夷山
在图书市场上，中医养生图书可谓是热浪滚滚。这些图书良莠不齐，一些质量低劣的图书不仅没有起到指导公众健康养生的作用，反而玷污了中医养生图书的整体形象，我们太需要一些高质量的作品了。2012年5月，长春中医药大学基础医学院内经教研室主任张焱副教授的《食饮有节身体好——〈黄帝内经〉中的食养之道》由中国中医药出版社推出，这是中医养生图书中的上乘之作。与同类图书相比，它有三个鲜明特点。
一是作者长期工作在中医教学和中医诊疗的第一线，理论实践结合得较好。笔者见过这样一些中医养生著作，基本上是其他类似著述的“撮要”，鲜见作者本人用中医养生思想指导医疗实践获得成功的鲜活案例。我们都知道“纸上谈兵”会导致战事失败，“纸上谈医”同样危险。而在张焱老师的这本著作中，这样的案例比比皆是。我仔细数了一下，至少有30个例子。其实这毫不奇怪，因为张焱老师出生于中医世家，有家学渊源，她除了出色完成《黄帝内经》教学本职工作外，还长年出诊，积累了丰富的经验。
二是作者以《黄帝内经》中的食养之道为主线，以现代医学和现代营养学的结论与成果为佐证，叙述脉络分明。相形之下，我见过的一些类似著作好比各种知识的大杂烩，读完之后未能留下深刻的印象。本书第一部分指出《黄帝内经》(以下简称《内经》)是中国两千年饮食养生之源；第二部分详述饮食不节的危害，敲响警钟，吸引读者往下看；第三部分详述《内经》所言“五味四气”的道理，强调“有节制才健康”；第四部分从《内经》中介绍的“五谷”、“五果”、“五肉”、“五菜”讲起，直到现代人的十大健康食物和健康饮品，树立“平衡饮食”的观念；第五部分专门叙述“脾胃是后天之本”的道理，介绍健脾益胃的食疗方法。全书读下来，对《内经》食养之道就有了初步但是印象强烈的理解，对指导我们日常实践奠定了基础。
三是全书分布着大量的知识点，如串成珍珠项链的一粒粒晶莹剔透的珍珠，这些知识点有的能指导实践，有的能启迪思维。比如，该书第10页介绍说，《神农本草经》共载录了365种动物、植物及矿物质药物，将其分为三个等级：上品(有养生之效)、中品(能够治病)和下品(有毒，即偏性较大的药物)。这个三品之分，其实是把我们现在所说的“预防医学”放在头等重要的位置上，多么英明!在当今社会，很多人口头上都认可“预防为主”的方针，但在实践中，预防医学的地位是很尴尬的。因为，外科手术成功与否很容易判断，预防医学的成效则需要十几年、几十年甚至几代人方能见分晓。
当然，书中也存在一些缺陷。比如第35页，说“由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使毒素遍布全身”。这种说法我也听说过，但是比较怀疑，因为至今未见到可靠的文献依据。假如有人对电击而死(来不及痛苦就殒命了)的牲口做过测试，发现其体内毒素确实大大低于被宰杀的牲口体内的毒素，则这种说法庶几可以相信。尽管本书存在个别问题，但瑕不掩瑜。, http://www.100md.com