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贴秋膘 要平衡不要肥肉
http://www.100md.com 2012年8月28日 现代报健报
    

    本报记者 韩彬

    秋天到了,大家的胃口也好了起来,总想多吃点“好”的,补偿苦夏的损失。有些地方更是有“贴秋膘”的传统。陕西省中医医院脾胃科李学武却告诉记者,今年入秋不要太着急贴秋膘,因为天气太闷热、潮湿,肉吃多了反而对身体不利。

    “贴秋膘”是我国的老传统,老祖宗认为夏季之后,人们应该多吃肉类,增加营养、储备脂肪,以备过冬御寒。但是这个传统适用于过去以谷类为主的单一、匮乏的食物条件,现在生活中食物种类多,人们摄入的脂肪、蛋白质含量并不低,不是非要进行“贴秋膘”了。而且,对于心脑血管患者来说,更不宜“贴秋膘”,导致疾病发作。

    中医专家针对今年的天气状况也认为,今年初秋特别不适合“贴秋膘”。因为今年天气闷热,湿气重,吃太油腻的东西,尤其是猪肉,容易增加人的湿热,引起上火。中医认为“贴秋膘”一定要因人而异、因人而补,特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行热性补。

    李学武指出,现在这种天气,吃排湿的蔬菜最好,比如萝卜、扁豆、藕、山药、荠菜……但这些东西吃起来也有讲究,不是所有人都适合。比如萝卜,因为它能通气,所以身体虚弱的人不适合吃,否则容易把身体里的元气破坏,抵抗力下降;荠菜也是,偏凉,身体虚的人不适合;山药可以多吃一点,尤其今年秋天这种天气,可以做成粥,在里面加一点薏米,因为薏米有健脾、避湿的作用,不过薏米不太好熟,最好先泡一泡。

    为了贴秋膘,很多老年人还用药来补,觉得这样见效更快,李学武提醒老年人,一般来说,药补不能代替食补,而且吃补药也要看人,虚弱的人,比如舌头伸出来颜色很淡的人,吃点党参补补当然可以。但舌头已经很红的人再吃补药,肯定会上火,一感冒就立刻会发烧,口舌生疮、咽喉痛、腹胀、血压升高,头疼头晕。