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改变一生的超级食物
http://www.100md.com 2012年9月1日 《报刊荟萃》
     豆类:蛋白质与B族维生素的丰富来源。所有的豆类都是超级食物,扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。建议每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

    蓝莓类:超级抗氧化剂。同类食物:红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。建议每天食用1~2次。蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险。

    青花椰菜:强力抗癌武器、铁的主力来源。同类食物:甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建议每天摄取。青花椰菜是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。

    燕麦类:降低胆固醇与血糖的功臣。同类食物:糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能降低。

    橙子:维生素丰富。同类食物:柠檬、葡萄柚。建议:每天吃1个。研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

    南瓜:富含类胡萝卜素。同类食物:红萝卜、地瓜。建议:每2~3天吃一次。南瓜所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。

    菠菜:营养模范。同类食物:甘蓝菜、莴苣。建议每2~3天吃一次。研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

    番茄:富含茄红素。同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜。建议每周至少吃一次。番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌、消化道的患病率。

    火鸡:瘦肉蛋白质丰富。同类食物:去皮鸡胸肉。建议:每星期3~4份,每份85~ 115克。

    核桃:不饱和脂肪酸降低胆固醇。同类食物:杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。建议一星期吃5~6次,每次25~ 30克。

    (摘自《生命时报》2012.6.26)B⑨, 百拇医药(佚名)