金秋食蟹讲究多
有些食物不宜与蟹同吃,有些烹调方法不能用,有些部分不能吃,有些人不宜吃蟹
有些食物不宜与蟹同吃“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。金秋,正是吃螃蟹的好季节,特别是近几年阳澄湖大闸蟹被连番炒作,大江南北的人,一到秋天都有了品尝肥蟹的冲动。
常言道:“九月团脐十月尖”,意思是农历九月吃团脐的雌蟹,十月吃尖脐的雄蟹。这时的螃蟹不仅好吃,营养丰富,还有一定的药用价值。不过,螃蟹的营养价值高,但是每天摄入超量,对身体健康不利。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%,一只250克螃蟹的蟹肉为100克,而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克,蟹黄一般为460毫克。如此看来,每天吃一只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量 ......
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