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有关“冷”食品的安全提示
http://www.100md.com 2012年10月26日 老年日报
有关“冷”食品的安全提示

     在近万名德国小学生集体发生食物中毒,并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后,人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确定原因,但这件事情的确提示人们,食品安全是件大事,别以为只有化学污染可怕,致病微生物的威力从来不可小觑——

    环境中的致病菌不可能赶尽杀绝,预防微生物导致的食物中毒,最简单易行的措施还是注意卫生和加热杀菌。尽管欧美发达国家的餐饮和家庭中卫生状况很好,但他们几乎每天都吃未经加热杀菌的生食物,特别是沙拉之类菜肴和冷冻甜点等都是冷食,第二顿吃的时候也不便再次加热,仍然会带来相当大的生物性食物中毒隐患。

    对待“冷”食物的几个家庭安全原则:

    ●超市选购时 ......

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