揪出腹泻“元凶”
王先生被“莫名其妙”的拉肚子困扰近20年了!说起自己的腹泻，王先生很是郁闷，他曾经以为是吃了不干净的东西或者受凉引起的。为此他在日常生活中特别注意饮食卫生和保暖，但腹泻、腹痛还是经常“纠缠”他。每次拉肚子的时候，王先生都会老老实实去化验血常规、大小便常规，结果都是正常的。去年，他还因为腹痛、腹泻、胃部不适症状加重，做了胃镜和肠镜的检查，也没有发现异常。
后来医生建议他进行了食物不耐受14项检测。检验结果出来，王先生大吃一惊：虾、蟹中度不耐受，大米、牛奶、猪肉、鳕鱼、大豆轻度不耐受。王先生多年的腹泻，竟是这些生活中常见的食物惹的祸!
其实，王先生的情况并非个例。有调查显示，人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受。所谓食物不耐受是指由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，从而了一系列的症状。
那它是不是我们通常所说的食物过敏呢？不是，食物过敏是一种速发的超敏反应，多在进食相关食物后几分钟内发生，通常人们易于发现而予以长期忌食。而食物不耐受起病较为隐匿，病程也较长，引起疾病的食物多为人们平时常吃的，因而较难发现病因。
食物不耐受的检测非常简单，只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，没有特殊要求。
如果检测出了食物不耐受，是否该种食物就得一律忌食呢？不是的。针对每种食物抗原IgG抗体浓度的不同，我们一般将检测结果分为阴性、轻度敏感、中度敏感、高度敏感四个级别。
检测结果为阴性的食物可以正常食用，轻度敏感的食物可以采取轮替(间隔一段时间食用)的方法，对于中度和高度敏感的食物才需要忌食。根据检测结果调整饮食数月之后(约6个月)，症状明显改善，“忌食”的不耐受食物可以尝试小心地引入食谱，有一部分食物这时不会再引起从前的症状，即可转入轮替组。所以，并非需要终生远离不耐受的美食。
如果您像王先生一样，长期有相关慢性腹泻症状，而又苦于无法找到病因，可以到医院做个食物不耐受的检查，找出真正的罪魁祸首，重新享受健康的生活。
北京老年医院营养科教授张占元主任, 百拇医药
后来医生建议他进行了食物不耐受14项检测。检验结果出来，王先生大吃一惊：虾、蟹中度不耐受，大米、牛奶、猪肉、鳕鱼、大豆轻度不耐受。王先生多年的腹泻，竟是这些生活中常见的食物惹的祸!
其实，王先生的情况并非个例。有调查显示，人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受。所谓食物不耐受是指由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，从而了一系列的症状。
那它是不是我们通常所说的食物过敏呢？不是，食物过敏是一种速发的超敏反应，多在进食相关食物后几分钟内发生，通常人们易于发现而予以长期忌食。而食物不耐受起病较为隐匿，病程也较长，引起疾病的食物多为人们平时常吃的，因而较难发现病因。
食物不耐受的检测非常简单，只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，没有特殊要求。
如果检测出了食物不耐受，是否该种食物就得一律忌食呢？不是的。针对每种食物抗原IgG抗体浓度的不同，我们一般将检测结果分为阴性、轻度敏感、中度敏感、高度敏感四个级别。
检测结果为阴性的食物可以正常食用，轻度敏感的食物可以采取轮替(间隔一段时间食用)的方法，对于中度和高度敏感的食物才需要忌食。根据检测结果调整饮食数月之后(约6个月)，症状明显改善，“忌食”的不耐受食物可以尝试小心地引入食谱，有一部分食物这时不会再引起从前的症状，即可转入轮替组。所以，并非需要终生远离不耐受的美食。
如果您像王先生一样，长期有相关慢性腹泻症状，而又苦于无法找到病因，可以到医院做个食物不耐受的检查，找出真正的罪魁祸首，重新享受健康的生活。
北京老年医院营养科教授张占元主任, 百拇医药