“早产”食品，可怕的潜规则(社评)
“早产”食品，可怕的潜规则(社评)
最近，连续两起食品“早产”事件引起公众关注：一是家乐福太原一家店内的自制食品私自更换生产日期标签，过期食品摇身一变就成了新鲜货；一是北京禧宝露饮料有限责任公司代加工生产的三元核桃花生乳提前标注生产日期，最长的“早产”13天。
提前标注生产日期，让消费者面临着食用过期食品的安全隐患。然而，这种担忧还在其次。在这两起事件背后，最让人感觉到危险的，是查处后，企业所表现出的态度：一家说，企业这么大，罚款我不怕；一家说，虽然不敢说“早产”是潜规则，但所有企业都这么干。
据报道，北京禧宝露饮料有限责任公司自2003年投产，近10年来，他们的产品，一直提前10天标注生产日期。仅在12月21日一天，记者看到同一批次的“早产”饮料，就多达16万罐。简单计算一下，这10年，上亿罐“早产”饮料被消费者喝下，然而该公司年年向质监部门送检、抽检十余次，9年都没有发现问题。
, http://www.100md.com
如果不是被媒体曝光，也许禧宝露公司仍然打着“北京市著名商标”的旗号，他们的负责人仍然会当着执法人员的面指责记者，认为将12月21日生产的饮料标为第二年1月2日生产，“留出10天的罐头类商品灭菌检验期”，是件理所当然的事。
是什么原因让企业对于生产“早产”食品有恃无恐？政府相关部门监管不力，起到了一定程度上的纵容作用。食品“早产”，既然是记者几天的暗访就能调查出来的事情，既然“所有企业都这么干”，监管部门不可能不知道这一现象，然而他们采取了睁一只眼闭一只眼、熟视无睹的态度。
即使监管部门能够提早发现，在查处违规企业时处罚过轻，在某种意义上，是对他们的进一步纵容。现有《食品标识管理规定》上说，“伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。”然而对于家乐福等大、中型企业来说，区区1万元算得了什么？当违法成本远远低于企业获益时，他们选择的天平将倾向于哪一边，不言自明。
, 百拇医药
最后，产品上短短的一行生产日期，标示的其实是企业的诚信。如果这都不能让人相信，那么产品上标示的生产原料、配料、营养成分，我们是不是也不能相信？历次食品安全事件都证明，哪怕是一件小事，也会毁掉企业的声誉，再重建是多么难的一件事!在这方面，企业应该清楚自己“有所为，有所不为”，尤其应该守住“有所不为”的底限。▲
肯德基竟还卖得动(社评)
近日，肯德基再因食品安全问题被推上风口浪尖。这一次，出事的是鸡。12月18日，央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡；12月20日，上海市食品安全委员会办公室公布11页检测单据，显示肯德基在2010年及2011年间就曾经有8批产品抗生素残留检测不合格。短短两三日，肯德基的知而不改，令其深陷信用危机。
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事实上，作为一家享誉世界的餐饮连锁店，肯德基在中国的经营记录却不那么光彩。2005年，因“苏丹红事件”，他们的招牌“新奥尔良烤翅”曾下架数日；2009年，肯德基被曝在煎炸油中添加的“滤油粉”可能对健康有害；2011年，肯德基更是相继出现“黄金蟹斗”疑似使用臭鱼肉的“蟹斗门”事件、醇豆浆使用豆浆粉冲调的“豆浆门”事件，以及煎炸油多日不换的“用油门”事件。凡此种种，说是劣迹斑斑，亦不为过。但令人称奇的是，即便如此，肯德基在国内却依然开得红红火火。
有人说，这是因为再有问题的肯德基，也比街边小馆子强，至少它干净。此话或许不假，但却在无形中，造就了一种纵容。为什么在美国本土，肯德基一直坚守质量和服务至上，但来到中国，却放松了管理，频发卫生安全问题？为什么每次出事后，肯德基却都能安全过关，然后依旧故我？不得不说，这种纵容就是原因之一。除去老百姓的无意纵容，监管部门的后知后觉、处罚不力等，也给了肯德基有恃无恐的“勇气”。就拿此次公布的检测单据来说，既已发现有产品抗生素残留不合格，为何没有跟进处罚并加以纠正？如果不是再被媒体曝出肯德基供应商滥用抗生素喂养肉鸡，是否这11页检测单据便就此“压了箱底”？
此次的“药鸡门”事件后，某网站发起了一项公众看法调查，截止到12月21日的结果显示，近八成消费者不愿再食用肯德基等速成鸡产品。或许，这一次，消费者终于要有所行动了。只是，除了肯德基，以及刚刚被揪出的北京地区“吉野家”之外，同样的问题是否还广泛存在于其他餐饮机构？我们不得而知，只希望，有关部门可以真正做到为消费者的饮食安全保驾护航。▲
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最近，连续两起食品“早产”事件引起公众关注：一是家乐福太原一家店内的自制食品私自更换生产日期标签，过期食品摇身一变就成了新鲜货；一是北京禧宝露饮料有限责任公司代加工生产的三元核桃花生乳提前标注生产日期，最长的“早产”13天。
提前标注生产日期，让消费者面临着食用过期食品的安全隐患。然而，这种担忧还在其次。在这两起事件背后，最让人感觉到危险的，是查处后，企业所表现出的态度：一家说，企业这么大，罚款我不怕；一家说，虽然不敢说“早产”是潜规则，但所有企业都这么干。
据报道，北京禧宝露饮料有限责任公司自2003年投产，近10年来，他们的产品，一直提前10天标注生产日期。仅在12月21日一天，记者看到同一批次的“早产”饮料，就多达16万罐。简单计算一下，这10年，上亿罐“早产”饮料被消费者喝下，然而该公司年年向质监部门送检、抽检十余次，9年都没有发现问题。
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如果不是被媒体曝光，也许禧宝露公司仍然打着“北京市著名商标”的旗号，他们的负责人仍然会当着执法人员的面指责记者，认为将12月21日生产的饮料标为第二年1月2日生产，“留出10天的罐头类商品灭菌检验期”，是件理所当然的事。
是什么原因让企业对于生产“早产”食品有恃无恐？政府相关部门监管不力，起到了一定程度上的纵容作用。食品“早产”，既然是记者几天的暗访就能调查出来的事情，既然“所有企业都这么干”，监管部门不可能不知道这一现象，然而他们采取了睁一只眼闭一只眼、熟视无睹的态度。
即使监管部门能够提早发现，在查处违规企业时处罚过轻，在某种意义上，是对他们的进一步纵容。现有《食品标识管理规定》上说，“伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。”然而对于家乐福等大、中型企业来说，区区1万元算得了什么？当违法成本远远低于企业获益时，他们选择的天平将倾向于哪一边，不言自明。
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最后，产品上短短的一行生产日期，标示的其实是企业的诚信。如果这都不能让人相信，那么产品上标示的生产原料、配料、营养成分，我们是不是也不能相信？历次食品安全事件都证明，哪怕是一件小事，也会毁掉企业的声誉，再重建是多么难的一件事!在这方面，企业应该清楚自己“有所为，有所不为”，尤其应该守住“有所不为”的底限。▲
肯德基竟还卖得动(社评)
近日，肯德基再因食品安全问题被推上风口浪尖。这一次，出事的是鸡。12月18日，央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡；12月20日，上海市食品安全委员会办公室公布11页检测单据，显示肯德基在2010年及2011年间就曾经有8批产品抗生素残留检测不合格。短短两三日，肯德基的知而不改，令其深陷信用危机。
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事实上，作为一家享誉世界的餐饮连锁店，肯德基在中国的经营记录却不那么光彩。2005年，因“苏丹红事件”，他们的招牌“新奥尔良烤翅”曾下架数日；2009年，肯德基被曝在煎炸油中添加的“滤油粉”可能对健康有害；2011年，肯德基更是相继出现“黄金蟹斗”疑似使用臭鱼肉的“蟹斗门”事件、醇豆浆使用豆浆粉冲调的“豆浆门”事件，以及煎炸油多日不换的“用油门”事件。凡此种种，说是劣迹斑斑，亦不为过。但令人称奇的是，即便如此，肯德基在国内却依然开得红红火火。
有人说，这是因为再有问题的肯德基，也比街边小馆子强，至少它干净。此话或许不假，但却在无形中，造就了一种纵容。为什么在美国本土，肯德基一直坚守质量和服务至上，但来到中国，却放松了管理，频发卫生安全问题？为什么每次出事后，肯德基却都能安全过关，然后依旧故我？不得不说，这种纵容就是原因之一。除去老百姓的无意纵容，监管部门的后知后觉、处罚不力等，也给了肯德基有恃无恐的“勇气”。就拿此次公布的检测单据来说，既已发现有产品抗生素残留不合格，为何没有跟进处罚并加以纠正？如果不是再被媒体曝出肯德基供应商滥用抗生素喂养肉鸡，是否这11页检测单据便就此“压了箱底”？
此次的“药鸡门”事件后，某网站发起了一项公众看法调查，截止到12月21日的结果显示，近八成消费者不愿再食用肯德基等速成鸡产品。或许，这一次，消费者终于要有所行动了。只是，除了肯德基，以及刚刚被揪出的北京地区“吉野家”之外，同样的问题是否还广泛存在于其他餐饮机构？我们不得而知，只希望，有关部门可以真正做到为消费者的饮食安全保驾护航。▲
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