从高糖点心到鸡鸭鱼肉，再到有机蔬菜

    年味儿越来越浓，一年一度的“年货大战”也已经拉开阵势。从过去年货紧俏，到现在品种齐全，30年间，人们对年货的理解发生了翻天覆地的变化，“健康”正在成为年货的新主题。

    30年里的年货变迁

    时间：20世纪80年代

    必备年货：猪大油、高糖点心

    讲述人：北京大学公共卫生学院社会医学与健康系副主任钮文异教授

    在上世纪六七十年代，置办年货算是一个家庭一年中最大的开销。由于当时物资还比较匮乏，我们过年能吃上肉就觉得很幸福了。

    到了上世纪八十年代，人们生活慢慢好起来。从苦日子走过来的人，一到过年首先想到的是买肉，条件好的能买半头猪或整只羊。我记得当时人们开玩笑自称“东北虎”，意思是以肉食为主。我们南方过年餐桌上必有一道大菜叫“一品锅”，其中的主要食材是“腌炖鲜”——把腌制的咸肉、鲜肉和火腿放在一起炖。一口咬下去，肉的鲜香立刻溢流出来，这种味道一直伴着我长大。除了肉，汉族人过年，香肠、腊肠、腊肉、猪大油等也是必备品。大人们喜欢把猪大油先切成块，放在锅里炼成油，再在剩下的油渣里放点盐或糖做成一道菜。有时候，油渣还会用来烙饼，吃起来油香四溢。小时候，我和同龄的孩子们都特别喜欢。

    那时走亲戚送礼，我记得有一种油皮纸包装的点心最受欢迎。酥皮、油乎乎的糕点吃到嘴里特别甜，连包装纸都能渗出一层油来，别提多解馋了。

    时间：20世纪90年代

    必备年货：鸡鸭鱼肉样样俱全，可乐薯片很受欢迎

    讲述人：80后媒体工作者小刘

    我出生于1987年 ......